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　　年糕太厚蒸不熟怎么办呢(ne)？在(zài)蒸年糕时发现年糕还(hái)没有蒸熟，可以在(zài)锅(guō)里加点水，然后把年糕放进去再蒸一会(huì)的。关于年(nián)糕太厚蒸(zhēng)不熟怎么办呢以及年糕太厚蒸(zhēng)不熟怎么办呢，年(nián)糕太厚蒸不熟怎(zěn)么办视频，年(nián)糕太厚蒸不(bù)熟怎么办窍门，蒸年糕(gāo)蒸不熟怎么办，年糕没蒸熟怎(zěn)么办等问题，农商网将为你整理以(yǐ)下的生(shēng)活知识：

年糕是大米(mǐ)做的(de)吗

　　是的，年糕(gāo)是大米(mǐ)做的。

　　年糕是(shì)用大米或糯(nuò)米做(zuò)的(de)。年糕多用糯米(mǐ)磨(mó)粉制成，而糯(nuò)米是江南的特产，在北方有糯米那样黏性的谷物(wù)，

　　古来首推(tuī)黏黍。这种(zhǒng)黍脱壳磨(mó)粉，加水蒸(zhēng)熟后(hòu)，又黄、又粘、而(ér)且还(hái)甜(tián)。其制作方法是，将糯米粉用绢罗筛过(guò)后，

　　加水、蜜(mì)和成硬一点(diǎn)的面(miàn)团，将(jiāng)枣(zǎo)和(hé)栗子等贴在(zài)粉团上，用箬(ruò)叶裹起蒸熟(shú)即(jí)成(chéng)。这(zhè)种糯米糕(gāo)点颇具(jù)中原特色。

　　用大米制作年(nián)糕(gāo)的代表是弋阳年糕，弋阳年(nián)糕以弋阳大禾谷米为原料(liào)，采用“三(sān)蒸两百锤(chuí)”的(de)独特工(gōng)艺制作而成(chéng)。

年糕太(tài)厚(hòu)蒸不(bù)熟(shú)怎么办呢

　　在(zài)蒸年糕时发现年糕还(hái)没有蒸(zhēng)熟，可(kě)以(yǐ)在锅里(lǐ)加点水(shuǐ)，然后(hòu)把年(nián)糕(gāo)放进去(qù)再蒸一会。

　　要判断(duàn)年糕是否蒸好，只需要(yào)把一(yī)根(gēn)筷子戳(chuō)进去再拿(ná)出来，如果发现筷(kuài)子表面是干(gàn)燥的(de)，说明年糕就蒸好了，如(rú)果(guǒ)筷子上沾了一点年糕，并且很黏(nián)，就是还没有(yǒu)蒸(zhēng)熟。

　　年糕(gāo)有红、黄(huáng)、白三色，象征(zhēng)金银(yín)，年糕又称年年糕，与(yǔ)年年(nián)高谐音，寓意着(zhe)小孩身高一年(nián)比(bǐ)一年高(gāo)。

　　所(suǒ)以前(qián)人有诗称年(nián)糕：年糕寓意(yì)稍(shāo)云深(shēn)，白色(sè)如(rú)银(yín)黄色金。

　　年(nián)岁盼高时时利，虔诚(chéng)默(mò)祝望财临(lín)。

　　据(jù)说年糕是从春秋战国时期吴(wú)国都城（现江苏省苏州市(shì)）传递(dì)到四(sì)面八(bā)方。

　　宁波一带(dài)民间有年糕年糕年年(nián)高，今(jīn)年更比去年(nián)好的民谚。

　　人(rén)们还(hái)用年(nián)糕印板(bǎn)压成五福、六宝(bǎo)、金钱、如意等等形状外观，象征吉祥(xiáng)如(rú)意、大吉(jí)大(dà)利(lì)；有的则(zé)做成玉兔(tù)、白鹅等小动(dòng)物，构成真正意义上的(de)内容与形式的完美(měi)结(jié)合。

　　有经验的年糕师傅(fù)说，要想做出好的年糕，最(zuì)重要的是注意水和油的运用(yòng)。

　　除(chú)此，糯米粉是否纯也很(hěn)重要，一般市场上买的(de)糯米粉大多是掺杂了别的(de)米粉，所以吃起(qǐ)来不够软糯(nuò)。

　　年糕(gāo)应直(zhí)接用糯米做，为的是保正年糕的(de)纯(chún)正度和(hé)原汁原味。

　　做年糕很简单，年糕可以做(zuò)成很多种口味(wèi)，但(dàn)都是在(zài)最基(jī)本(běn)的原(yuán)味年糕上加入个人喜(xǐ)欢的其(qí)它材料，如红枣等。