近一个月来，“淄博烧烤”话题持续火热并(bìng)吸引了全国(guó)各地的关注。小红书数据显示(shì)，“淄博烧烤(kǎo)”一词在(zài)清(qīng)明节后，搜索指(zhǐ)数一周(zhōu)内上涨了4.8倍，是上月同期的7.6倍。“淄博(bó)烧烤”在短(duǎn)视(shì)频平台(tái)的搜索(suǒ)量(liàng)也出现暴涨(zhǎng)趋(qū)势(shì)，截止(zhǐ)4月18日，“淄博烧烤”话题(tí)在抖音(yīn)平台共有38.2亿次播放(fàng)量(liàng)。

　　因(yīn)烧烤火出圈，3月以(yǐ)来(lái)淄博(bó)火车站(zhàn)周末发送旅客量连(lián)创(chuàng)3年(nián)来(lái)单日新(xīn)高(gāo)，其(qí)中不(bù)少都(dōu)是前来品尝“淄博(bó)烧烤”的(de)游(yóu)客(kè)。多个OTA平台数据显示(shì)，淄(zī)博位列“五一”期间高铁热门(mén)目(mù)的(de)地榜单。

　　目前(qián)，淄博市现存(cún)烧烤相关企业3220余家(jiā)，行业前景十分广阔。在全国50余万家的烧烤企(qǐ)业中，为何“淄博烧烤”能走(zǒu)红？“淄博(bó)烧烤(kǎo)”走(zǒu)红(hóng)后又给(gěi)这座城市带(dài)来了(le)哪些商机？本(běn)期(qī)钛媒体·钛度图闻试图从数据(jù)层面(miàn)做(zuò)复(fù)盘。

　　“淄博烧烤”火(huǒ)爆网络 从大(dà)学生到中年人都(dōu)为之心动　

　　在近一个月的时间里(lǐ)，“淄(zī)博烧烤”及其(qí)相关话题火爆出(chū)圈，在包括微博(bó)、抖音、小(xiǎo)红书等平(píng)台迅(xùn)速传(chuán)播。

　　“淄博烧烤”的(de)第一波热度出(chū)现在3月5日左右，“大学生组(zǔ)团到淄(zī)博吃烧烤”这一话题让“淄博烧烤”在小红书及抖音(yīn)平(píng)台出现了第一个热度小高峰；3月10日，淄博(bó)市为烧(shāo)烤专门(mén)开了一场新闻发布会(huì)，因(yīn)此在3月11日，微(wēi)博、小(xiǎo)红书及抖音均出现(xiàn)了热度高峰。

　　4月8日(rì)，抖(dǒu)音大(dà)V博主摸底淄博10家烧烤摊位，发现没(méi)有一(yī)家店铺缺(quē)斤少两(liǎng)，淄博当地人实在真诚的品质再次把淄(zī)博烧烤推(tuī)上高热度。“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”的传(chuán)播度迅速扩(kuò)大(dà)，也离不开官方的(de)助推，从加开24列从济(jì)南至淄博间的周末往返“烧烤(kǎo)专列(liè)”到(dào)新增21条定制烧烤(kǎo)公交专线等一系列“保姆式服务”出台，“淄博烧烤”热度在各大平台(tái)不断上升，“淄博烧烤”及“淄博”这一城市成(chéng)为互联网最(zuì)新(xīn)顶流。

　　助推“淄博烧烤”走红的(de)群体(tǐ)是(shì)谁(shuí)？巨量算(suàn)数(shù)数据显示，在抖(dǒu)音(yīn)平(píng)台上，山(shān)东(dōng)省济南市观(guān)看“淄(zī)博烧烤”相(xiāng)关话题(tí)视频的人群最(zuì)多，其次是北京市和山东省青岛市。而在(zài)年龄分布上，不(bù)管(guǎn)是(shì)18岁的大学生，还是50岁+的(de)中年人，都对(duì)“淄(zī)博烧(shāo)烤”十分(fēn)心动。其(qí)中，31-40岁年龄段(duàn)的人群最爱(ài)观看“淄(zī)博烧(shāo)烤”相(xiāng)关视频，占比近3成；其次(cì)是24-30岁的人群(qún)，18-23岁的(de)人(rén)群排名第(dì)三。综合来看，18-40岁的(de)年轻(qīng)消费群体(tǐ)是(shì)“淄博(bó)烧烤”的忠实(shí)粉(fěn)丝，占比(bǐ)超8成。

　　“淄博烧烤”行业增势迅 猛价(jià)格与爆(bào)火(huǒ)前相差不大

　　在“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”持续火(huǒ)爆(bào)的同时(shí)，为(wèi)营(yíng)造良好消费环境，淄博官(guān)方也发布规范经(jīng)营者(zhě)价格行为提醒告诫书(shū)，包括烧烤(kǎo)等商(shāng)户执行市场调节价(jià)的，要依法合理制定价(jià)格标(srds是什么意思，srds是什么意思啊biāo)准，依法明(míng)码标价(jià)，不得(dé)拒绝或(huò)不履行价格承诺，不得随意涨(zhǎng)价，严禁(jìn)收取未标明的费用欺诈消费者(zhě)等。

　　因此，“淄博烧烤”的整体价格(gé)与爆火前相srds是什么意思，srds是什么意思啊差不(bù)大。“淄(zī)博烧烤(kǎo)”的价(jià)格比(bǐ)较便宜，肉类的价格基本为1.5元-3元/串，海鲜类价格约(yuē)为(wèi)3-6元/串，素(sù)菜(cài)价格基本(běn)为(wèi)1元(yuán)/串。而“淄博烧烤”灵魂所在(zài)的小饼价格为2元/袋，小(xiǎo)葱酱价(jià)格(gé)基本在5-10元/份。

　　有游客表(biǎo)示(shì)，即使点上20串五花肉，用上(shàng)一(yī)包小饼加蘸料，三四(sì)十块就能(néng)吃很饱(bǎo)，性(xìng)价(jià)比极高。

　　淄博市烧(shāo)烤行业目前正处于快速发展的阶段。企查查(chá)数据(jù)显示，2012-2014年间，淄博市每年(nián)新增注(zhù)册烧烤(kǎo)企(qǐ)业在20家左右；从2015年以后，淄博市烧(shāo)烤企业每年新增(zēng)注册量均超百家，呈快速增长态势。其中(zhōng)，2021年，淄(zī)博市烧烤新增企业注(zhù)册量为620家，达十(shí)年间(jiān)之最。截止(zhǐ)2023年4月18日(rì)，不到4个月的时间，淄博市烧烤新增企业已达541家，比2022年全年新增数量只差40家。目前(qián)，淄博市现存烧烤相关企业3220余家。

　　淄博烧烤“烤火”一座(zuò)城 淄(zī)博成新晋网(wǎng)红城市

　　自(zì)“淄博烧烤(kǎo)”火了以来(lái)，淄博成为新晋旅游网红(hóng)城(chéng)市，淄博各(gè)火车站客流量持(chí)续升温，全(quán)国各地(dì)的游客(kè)纷纷(fēn)去(qù)淄博吃(chī)烧烤，烧烤(kǎo)成(chéng)为了淄博(bó)市的新(xīn)名片。

　　据统计，3月以来，淄博火车站日均发送(sòng)旅客1.9万人次、到达旅客2万人次，到发旅客数量呈持续上升趋势，并(bìng)打破(pò)近三(sān)年来车站单日到发旅客数新高。尤其是(shì)周(zhōu)末时间，客(kè)流(liú)量更为旺盛。其中3月18日，淄博站发(fā)送旅客(kè)2.38万人(rén)次(cì)，到达3.3万人次，合计5.68万人次，比(bǐ)春(chūn)运(yùn)客流量(liàng)还要大。

　　3月31日-4月23日(rì)，国铁(tiě)济南局加(jiā)开(kāi)24列从(cóng)济南至淄博间的周末往返(fǎn)“烧烤(kǎo)专(zhuān)列”，40分(fēn)钟左(zuǒ)右就可到(dào)达。淄博市客流量再创(chuàng)新高。4月15日，淄博火车站到达旅客32602人次、发送旅客51033人次，到发合计83635人(rén)次(cì)，创(chuàng)车站单日到发(fā)旅客数历(lì)史纪(jì)录。

　　山东省(shěng)内的人群凭借着地理优势，在周(zhōu)末来一(yī)场说走就走的旅行更为便捷。百度迁徙平台数据(jù)显(xiǎn)示，在“淄博烧烤”走红前，迁入(rù)淄博市(shì)的客源地前十榜单中均(jūn)来自山东境内的(de)城市，但在走红后(hòu)，天津(jīn)市和北(běi)京市也跻(jī)身前十榜单中。其中(zhōng)，迁入淄博市的最大(dà)客源地从滨州市变成(chéng)了(le)济(jì)南市，毕竟从济南坐(zuò)高铁过去最快仅需(xū)要22分钟。

　　淄博烧烤“烤火”了淄博市。OTA平(píng)台数据显示(shì)，4月14日、15日两天，“淄(zī)博”火车票(piào)搜(sōu)索增幅(fú)位居全国第一，环(huán)比增长988％。4月15日(rì)，“北京南-淄博”火车票开售不到1分钟就被秒空。

　　随着游客扎堆出行(xíng)，淄(zī)博也即(jí)将迎(yíng)接近年来最火热的“五(wǔ)一”。数(shù)据显示，“五一”期(qī)间高铁热门目的(de)地榜单中淄博均(jūn)位列前十。与此同时，烧烤也带(dài)动了淄(zī)博市(shì)旅游服务业等的发展。OTA平台数据显示，“五一”期间(jiān)淄博旅游订单（含(hán)酒店、景(jǐng)点门(mén)票）同比增长超2000％，“五一”期间淄博市的住宿(sù)预订量较2019年上涨800％，增幅位居山(shān)东第一。

　　如(rú)今(jīn)，淄博市正在(zài)抓(zhuā)住机遇，烧烤打开的“流量入口(kǒu)”成了淄博市发展(zhǎn)的新契机。淄博当(dāng)地(dì)的文旅局纷纷(fēn)出(chū)战，文旅局(jú)长成为“淄博文旅(lǚ)推荐官”，在(zài)高铁上开直播(bō)教网友如何品味(wèi)“淄博(bó)烧烤”，更新城市(shì)形象，让(ràng)淄博的热度持(chí)续升温。

　　另外，淄博相关部门还(hái)开(kāi)始(shǐ)从烧烤延伸至人才招(zhāo)引等领域，为符(fú)合(hé)条件的来淄求职、就(jiù)业的青年学生提(tí)供入住优惠条(tiáo)件和生活补贴。

　　用烧烤带(dài)火一座城，背后离不开政策的的扶持(chí)和完善(shàn)的发展理念。借着烧烤热潮(cháo)，淄博把线上“流量”转化为线(xiàn)下“留量”，“淄博(bó)烧烤”火出(chū)圈成为必然。

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