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酸笋可(kě)以直接吃吗，酸(suān)笋可以直接吃吗有毒吗

　　酸笋一般(bān)可(kě)以食用。

　　酸笋当中的有(yǒu)机(jī)酸(suān)，能够很(hěn)好(hǎo)地提(tí)高味蕾敏感性，促(cù)进胃肠道消化(huà)液的分泌，对增进食欲和促进消化(huà)有较强的作(zuò)用。

　　酸笋也有着很(hěn)好的解除油腻作(zuò)用，尤其是对于脂肪摄入过多(duō)，引起(qǐ)的恶(è)心、呕(ǒu)吐(tǔ)、腹胀(zhàng)等症状的患者，如果适当(dāng)吃一些酸笋，都能够很好地解除油腻

酸笋(sǔn)是怎么制作的

　　下(xià)面介绍酸笋(sǔn)的(de)两种制作(zuò)方法：

　　1.南雄酸笋制法

　　腌(yān)酸笋的季(jì)节(jié)在春秋两季，当竹笋发出嫩芽，长出(chū)约30公分高(gāo)时，便(biàn)可连(lián)根砍下，剥(bō)去壳(ké)，切成片，取不见天(tiān)井水(shuǐ)（清晨不见太阳光的井水），与竹(zhú)笋一齐藏入缸(gāng)中，腌制10天左(zuǒ)右，即可食用(yòng)。

　　2.湖南酸笋制法(fǎ)

　　将(jiāng)笋剥壳洗净(jìng)后，烧开一(yī)锅(guō)水，投笋入其中，煮(zhǔ)十分钟左右(yòu)，熄(xī)火，就(jiù)这(zhè)样(yàng)在水(shuǐ)中(zhōng)泡着。

　　当天(tiān)就可食用。

　　吃不完的话，每天换一次水。

　　如果不换水，笋(sǔn)就(jiù)会慢慢变(biàn)酸(suān)。

酸笋为(wèi)什么那么臭

　　酸笋(sǔn)是发酵食(shí)物，又经过(guò)了加工，因此才(cái)会有一股特殊的气味，并且酸笋会(huì)和螺蛳粉(fěn)的汤料混合，所以味道(dào)变得(dé)更浓，很(hěn)难让人接受。

　　不过，酸笋只是闻(wén)起来不好闻，实际上吃起(qǐ)来十分美味，一般吃两次就能接(jiē)受酸笋的味(wèi)道了(le)。

　　酸笋在泡制的过程(chéng)中经过了(le)发酵，从而让酸笋(sǔn)自(zì)带(dài)一种特别的(de)味道。

　　不过，这种食物只是(shì)闻(wén我国雨带移动规律及其影响，我国雨带移动规律口诀)起(qǐ)来不好闻，食(shí)用后并不会给身体带来不利影响(xiǎng)。

　　酸笋是螺蛳粉中的灵(líng)魂(hún)，如果没(méi)有(yǒu)了酸笋(sǔn)，那么螺蛳粉(fěn)会变得无味，若是第一次吃(chī)螺蛳粉，不能(néng)接受酸(suān)笋，可以少量放入一些(xiē)。

酸笋有营养吗

　　酸(suān)笋味道鲜(xiān)美，营养丰富。

　　酸笋含丰富的纤(xiān)维素(sù)，能促进肠蠕动，从而(ér)缩短(duǎn)胆固醇、脂(zhī)肪(fáng)等物(wù)质(zhì)在体内的(de)停留时(shí)间。

　　酸笋含脂肪、淀粉很少，属(shǔ)天然低脂、低热(rè)量食品(pǐn)，是(shì)肥胖者减肥的佳品。

　　所以酸(suān)笋的营养价(jià)值还是有很多的(de)，可以(yǐ)放心食用。

酸笋炒(chǎo)什么好吃

　　酸(suān)笋(sǔn)炒牛肉(ròu)：

　　食材：牛肉250克、酸笋100克(kè)

　　辅料：生姜1小块(kuài)、辣椒油1小碟、小葱(cōng)4棵、花生油50克、盐1小勺、淀粉适量、生抽1小勺(sháo)、蚝油1勺(sháo)、料(liào)酒1小勺、花椒油3滴、酱油2勺。

　　具(jù)体步骤：

　　1、准(zhǔn)备食材：牛腿肉250克(kè)、酸笋100克、香葱4颗、生姜1小(xiǎo)块、辣椒(jiāo)油1小(xiǎo)碟。

　　2、牛肉切薄片(piàn)，加(jiā)入适量淀粉、料酒、盐(yán)、酱油、蚝(háo)油，花椒油3滴，拌匀腌(yān)制20分钟(zhōng)备用(yòng)；

　　生姜切片，香葱切段备(bèi)用。

　　3、起锅烧热，加入适量花(huā)生油。

　　4、油(yóu)烧热以后，放入腌好(hǎo)的(de)牛肉翻炒至(zhì)变色。

　　5、随后依次(cì)放入酸笋、辣(là)椒油翻炒(chǎo)。

　　6、炒匀(yún)以后，加入香葱段翻炒几下即可出锅。

　　酸笋炒肉片：

　　食材：酸笋312克、半(bàn)肥(féi)瘦猪(zhū)肉238克(kè)

　　辅料：姜2片、盐一茶匙、糖一茶匙、猪油适量(liàng)、葱适(shì)量(liàng)、淀(diàn)粉一(yī)茶匙。

　　具(jù)体步骤：

　　1、酸笋冲洗一(yī)下切片，猪肉肥瘦分开切。

　　葱(cōng)花切段，姜片拍成姜蓉。

　　2、炒酸笋用的猪油，就是(shì)买(mǎi)回来(lái)半肥瘦的那块(kuài)肥肉来炸油，锅烧热(rè)后放入肥肉，炸出油。

　　油太多可(kě)以把(bǎ)油盛起来(lái)，留(liú)下顿炒菜用，锅里剩(shèng)些油。

　　3、接(jiē)着把瘦肉放下去，翻炒一下。

　　4、接(ji我国雨带移动规律及其影响，我国雨带移动规律口诀ē)着放(fàng)入酸笋(sǔn)以及姜蓉(róng)，翻炒(chǎo)一会。

　　5、接着放(fàng)入适量淀粉水(shuǐ)，一茶匙盐(yán)以及一茶(chá)匙(shi)糖。

　　烧至汤汁浓(nóng)稠(chóu)。

　　6、撒(sā)上葱花，把(bǎ)葱花充分翻炒进酸笋里(lǐ)，接着关火，完成啦。

　　非常(cháng)开胃的一我国雨带移动规律及其影响，我国雨带移动规律口诀道菜。

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