料酒可以用白酒替(tì)代(dài)吗，料酒可以(yǐ)用白酒替代(dài)吗在(zài)炖肉的时(shí)候发(fā)现屋(wū)里的料酒没了，但是炖肉里最重要的就是去腥了，没有料(liào)酒的话用白酒应该也是可以的吧？一般在没有料酒(jiǔ)的情况下用什么替代是比较好的？的。

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料(liào)酒可以(yǐ)用白酒替代吗，料酒可以用白酒替代吗

料酒(jiǔ)可(kě)以用白(bái)酒替(tì)代吗

　　家里没有料酒了(le)可以用白酒代替，不过需要注(zhù)意(yì)的是，虽(suī)然白酒也能起到去(qù)腥的目的(de)，但由于酒(jiǔ)精度数含量过高，所以会(huì)对(duì)蛋白质和(hé)脂(zhī)类造成一定的破坏，从而影响(xiǎng)口感，也会影响菜(cài)肴原(yuán)有的风味(wèi)，因此，尽量(liàng)不要用白酒代替料酒(jiǔ)。

　　家里没(méi)有料(li站姐主要是做什么的，站姐是什么干什么的ào)酒了(le)也可以(yǐ)用黄酒代替。

料酒可以用什么替(tì)代(dài)

　　可(kě)以用黄酒或花雕(diāo)代替。

　　料酒是所有烹(pēng)饪用酒(jiǔ)的统称，主要包括(kuò)黄酒等。

　　它的作用是去除鱼、肉类(lèi)的腥膻味，增加(jiā)菜(cài)肴的香气。

　　料酒并不是某种酒，也不是(shì)饮(yǐn)用酒，而是所(suǒ)有(yǒu)烹饪用酒的统称。

料酒是(shì)什么味道

　　有(yǒu)点酒的味道，主要(yào)是用(yòng)来去腥味，烹(pēng)饪用酒统称(chēng)料酒，它包(bāo)括(kuò)黄酒、汾酒(jiǔ)等(děng)。

　　料酒的(de)作用主要是去(qù)除鱼、肉(ròu)类的腥(xīng)膻味(wèi)，增加菜肴的香气，有利于咸甜各(gè)味充分渗入菜肴(yáo)中(zhōng)。

　　家庭(tíng)烹饪(rèn)一(yī)般用黄酒。

料酒要放多(duō)少(shǎo)

　　其实料(liào)酒的用量也是稍微有点讲究的,烹调(diào)时,一般要根据烹(pēng)调的食物酌量使用(yòng),比如常规菜肴(yáo)时,我会放5-10毫升的长康料酒(jiǔ)。

　　鱼类等(děng)腥味食材是,大概(gài)20-30毫升的长康料酒。