料酒可以(yǐ)用白酒(jiǔ)替代吗，料酒可(kě)以用白酒替(tì)代吗在炖肉的时候发现屋里的(de)料酒没(méi)了(le)，但是(shì)炖肉(ròu)里最重要的就是去腥了，没有料(liào)酒的话用白酒应该(gāi)也是(shì)可以(yǐ)的(de)吧？一般在没有料(liào)酒的(de)情况下用(yòng)什么替(tì)代是比较好的？的(de)。

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料酒(jiǔ)可以用(yòng)白酒(jiǔ)替(tì)代(dài)吗，料酒(jiǔ)可(kě)以用白酒替代吗

料酒可以用白酒替代吗

　　家(jiā)里没有(yǒu)料酒了(le)可以用白酒代替，不过需要注意的是(shì)，虽然(rán)白酒(jiǔ)也能起到去(qù)腥的目(mù)的，但由于酒精度数含量过高，所以会(huì)对蛋(dàn)白(bái)质和(hé)脂类造成一(yī)定(dìng)的(de)破坏，从而影响口感，也会(huì)影响菜肴(yáo)原(yuán)有的风味，因此，尽量不(bù)要用(yòng)白酒(jiǔ)代替料酒(jiǔ)。

　　家里没有料酒了也(yě)可以用黄(500克是多少斤等于多少斤，500克是多少斤两huáng)酒代替。

料酒可以(yǐ)用什么替代(dài)

　　可以用黄酒(jiǔ)或花雕代(dài)替。

　　料酒是(shì)所有烹饪用酒的统称(chēng)，主要包括黄酒等。

　　它的(de)作用是去除鱼、肉类的腥膻味，增(zēng)加菜肴的香(xiāng)气。

　　料酒并不是某种酒(jiǔ)，也不是饮用酒，而是所有烹饪用酒的(de)统称。

料酒是什么味道(dào)

　　有点酒(jiǔ)的(de)味道，主要(yào)是用来去腥(xīng)味，烹饪用(yòng)酒统(tǒng)称料酒，它包括黄酒、汾(fén)酒等。

　　料酒的(de)作用主要(yào)是(shì)去除鱼(yú)、肉(ròu)类(lèi)的腥膻味，增(zēng)加菜(cài)肴的香气，有利于(yú)咸(xián)甜各味(wèi)充分渗(shèn)入菜肴(yáo)中。

　　家(jiā)庭烹饪(rèn)一(yī)般用黄(huáng)酒(jiǔ)。

料(liào)酒要放(fàng)多少

　　其实(shí)料酒(jiǔ)的用量也是(shì)稍(shāo)微有点讲究的,烹调时,一般要(yào)根据烹调的食物酌量使用,比如常规菜肴(yáo)时(shí),我会放(fàng)5-10毫升的长康料酒。

　　鱼类等腥(xīng)味食材是,大概20-30毫升的长康料(liào)酒。

　　其实用料(liào)酒还是(shì)根据菜品酌情使用~注意一(yī)定的(de)量就好了哦。

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