灌的肉肠怎么出现白色的东西呢(ne)？灌的肉肠出(chū)现白色的东西的(de)有两种原因(yīn)，一是肉肠腌制过程中在肠衣上(shàng)戳了(le)小孔，肉(ròu)肠里的肉含(hán)有的油(yóu)和(hé)盐(yán)透过小孔(kǒng)慢慢(màn)渗出来形成了白点；二是肉肠发霉、变质，出(chū)现(xiàn)了白霉斑，建(jiàn)议立即丢弃，不要(yào)食用的。关于灌的肉肠怎么出(chū)现白(bái)色的东西(xī)呢以及灌(guàn)的(de)肉肠怎(zěn)么出(chū)现白色的东西呢，灌的肉肠怎么出现白色(sè)的东(dōng)西是什么，猪(zhū)肉灌肠上有白色的是(shì)什(shén)么，灌(guàn)肉肠外面很(hěn)多白点怎么回(huí)事，猪肉灌肠(cháng)表(biǎo)面(miàn)有白点等问题(tí)，农商网将为你(nǐ)整(zhěng)理以下(xià)的生活知(zhī)识(shí)：

灌的肉肠可以冷冻吗(ma)

　　灌的肉肠(cháng)是(shì)可以冷冻(dòng)的。

　　可以,但是灌肠冷冻后,肉质比较硬(yìng),表皮会比较柴。如果需要吃的时(shí)候,需要重(zhòng)新蒸一下(xià),冷冻能(néng)够保存很久(jiǔ),

　　但是口味会发生改变一周期是什么意思是多少天。所以(yǐ)能够较快吃完的话(huà)尽可(kě)能还是在冷藏室(shì)保存即可。

灌的肉肠怎么出现白色的东(dōng)西呢

　　灌的肉肠(cháng)出现(xiàn)白色的东(dōng)西的有(yǒu)两种原因，一是肉肠腌(yān)制过(guò)程(chéng)中在肠(cháng)衣(yī)上戳了小(xiǎo)孔，肉(ròu)肠里的肉含有的油(yóu)和(hé)盐透过(guò)小孔(kǒng)慢慢渗出来形(xíng)成了白点；二(èr)是肉肠发霉、变(biàn)质，出现了白霉斑，建议立即丢弃，不(bù)要食用。

　　肉肠用刀切成片状，配蒜汁或(huò)辣椒(jiāo)油或调制的醋(cù)汁上桌蘸食(shí)。

　　口感入嘴(zuǐ)滑嫩，汁水饱满。

　　灌(guàn)的肉(ròu)肠制作方法：

　　1、将猪肉和牛肉，肥膘肉洗净切(qiè)成小块(kuài)分别放(fàng)入(rù)盆中。

　　2、猪肉和牛肉分别放入(rù)7克盐搅拌(bàn)均匀后(hòu)放(fàng)入冰(bīng)箱冷藏腌(yān)制3小时即可。

　　肥膘肉放入5克盐拌匀也放入冰箱腌制3小时左右。

　　3、有(yǒu)条件的用绞肉机分别(bié)把(bǎ)猪(zhū)肉和牛肉肉绞(jiǎo)一遍(biàn)，然后在把(bǎ)肥膘(biāo)肉搅碎。

　　4、将搅碎的3中(zhōng)，搅碎的三种(zhǒng)肉倒入盆中，倒入(rù)淀粉(fěn)40克，和全(quán)部的调料品(pǐn)搅拌(bàn)均(jūn)匀(yún)，然后(hòu)倒(dào)入全部调料品搅拌均匀(yún)，中途(tú)分多次加水400克(kè)左右，搅打上劲即(jí)可。

　　5、下面(miàn)取(qǔ)出泡(pào)软洗净的肠(cháng)衣(yī) ，用工具把(bǎ)搅拌均匀的肉浆灌入，肠衣内（应注意每隔20厘米用绳子几号。

　　）然(rán)后放到通(tōng)风阴凉(liáng)通晾制。

　　6、净锅(guō)上火倒入(rù)清水，大烧开后，再(zài)把处理完毕香肠放入锅(guō)中(zhōng)，立即改(gǎi)小火卤制成熟即可。

　　卤的时候，注意(yì)请看(kàn)肉肠表(biǎo)皮是不是气泡，如果有请用竹签扎破即可。

　　7、水(shuǐ)温大(dà)约(yuē)在90度以上后，改小火卤制30分钟，然后捞出(chū)肉(ròu)肠晾凉即(jí)可。

刚(gāng)灌的香(xiāng)肠表面发白是(shì)坏了吗 为什么刚灌的香肠表面发白

　　1、刚(gāng)灌的香肠(cháng)如果温度过高，放置几天后，也(yě)容易滋生大(dà)量的细(xì)菌和病毒(dú)导致香肠腐(fǔ)坏(huài)变(biàn)质，从而出现表(biǎo)面发白长霉的现象，是(shì)不可以继续(xù)吃的，否则会对(duì)健康造(zào)成危害，一般(bān)这种香肠除了(le一周期是什么意思是多少天)发白(bái)以(yǐ)外(wài)，还(hái)会带有(y一周期是什么意思是多少天ǒu)较重的腐烂(làn)味道，很容易(yì)鉴别。

　　 2、若(ruò)是香肠表面发白但并没有(yǒu)异味(wèi)，那可能(néng)是肠衣表(biǎo)面(miàn)盐积余的现象，也(yě)就是说盐(yán)析出来了，这种情况下清洗赶(gǎn)紧表面的白(bái)点就可(kě)以继续吃。

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