切开的新鲜鸡蛋(dàn)怎样(yàng)保存不会坏？切开的新鲜鸡蛋不易(yì)保存，而且(qiě)简单(dān)发生细菌，最好是当天煮完鸡蛋而且已(yǐ)剥皮的，当天要吃完，放在阴(yīn)凉(liáng)当地即(jí)可(kě)的。关于切开的新(xīn)鲜鸡(jī)蛋(dàn)怎样保存不会(huì)坏(huài)以及切开的新(xīn)鲜鸡蛋怎样保存(cún)不会坏，切开(kāi)的(de)新(xīn)鲜鸡蛋(dàn)怎样(yàng)保存时刻长(zhǎng)，切开的新鲜鸡蛋怎样保存好，新鲜的鸡蛋怎样保(bǎo)存，剥开的熟鸡蛋怎(zěn)样保存等问题，农商网将为你收拾以(yǐ)下的日子常识：

鸡蛋能(néng)够带壳蒸吗

　　鸡蛋是能够带壳蒸(zhēng)的(de)。

　　15分钟左右。鸡(jī)蛋能够(gòu)带壳蒸(zhēng)着吃，带壳蒸出来的鸡蛋和水煮蛋相同。

　　鸡蛋吃(chī)法(fǎ)是多种多样的(de)，有煮、蒸(zhēng)、炸、炒等。就鸡蛋养分的吸(xī)收和(hé)消化率来讲(jiǎng)，煮(zhǔ)、蒸蛋为100%，嫩炸为98%，

　　炒蛋为97%，荷包蛋(dàn)为92.5%，老炸为81.1%，生吃(chī)为(wèi)30%～50%。由(yóu)此(cǐ)看来(lái)，煮(zhǔ)、蒸鸡(jī)蛋应是(shì)最佳的吃法。

切开的新(xīn)鲜(xiān)鸡(jī)蛋怎(zěn)样保存不会坏

　　1、切(qiè)开(kāi)的(de)新鲜鸡蛋不易保存(cún)，而且简单发生细菌，最好是当天煮完鸡蛋而且已剥皮的(de)，当(dāng)天要吃完，放在阴凉当地(dì)即(jí)可。

　　2、鸡蛋(dàn)放冰(bīng)箱能够保存多(duō)久(jiǔ)一(yī)般是两个星期，大闸蟹几月份开始上市，大闸蟹几月份最好吃不主张放很长时刻，天然(rán)的(de)食物就是(shì)需求(qiú)在新鲜(xiān)的(de)时期内吃完(wán)。

　　冰箱(xiāng)保(bǎo)存鸡蛋要留意，不(bù)要水洗(xǐ)，有污物的(de)鸡蛋能够先用(yòng)温水(shuǐ)浸过的半(bàn)湿毛巾擦一(yī)遍，然后大(dà)头(tóu)朝上小头朝下，竖(shù)着放(fàng)在冰箱里，能保(bǎo)鲜(xiān)较长时刻。

鸡蛋怎样保存新鲜

　　 鸡蛋怎样保存新鲜

　　 鸡蛋怎(zěn)样保存(cún)新鲜，鸡蛋是咱们许多(duō)人家庭的(de)日常食用的食物，因(yīn)为(wèi)鸡蛋含有丰厚的(de)蛋白(bái)质，可(kě)是许多人都不知道该怎样样处(chù)理鸡蛋不蜕变(biàn)，其实(shí)坚(jiān)持鸡(jī)蛋不蜕变的(de)办法有许(xǔ)多，以下是关于鸡(jī)蛋怎(zěn)样保存新鲜。

鸡蛋怎样保存新鲜1

　　 石灰(huī)水保鲜法：取一两生石灰(huī)，投入两斤清(qīng)水(shuǐ)中泡开拌和，放置弄清后(hòu)将上层清液倒入(rù)小瓷坛(tán)内，可保半年不(bù)坏。

　　 草木灰保鲜法：把鸡蛋放到瓷坛里，逐层(céng)用草木(mù)灰 埋盖(gài)，装满盖(gài)好后放在阴凉(liáng)处，吃的时(shí)分就(jiù)拿(ná)出来再趁便查(chá)看。

　　 在鸡蛋外表涂一(yī)层食(shí)用油，先天能够保存一个月以上(shàng)。

　　 用明矾水保鲜：明矾200克，加温水溶化待水凉后(hòu)将(jiāng)鲜蛋逐一放入水中，能坚持鸡蛋长时刻不坏(huài)。

　　 用盛盐的缸(gāng)或(huò)罐子，把(bǎ)鸡蛋埋在盐里边，能够(gòu)保存一年。

　　（吃时又鲜又香，而且不(bù)咸）

　　 杂粮保鲜法:把鸡蛋储藏(cáng)在黄豆、黑豆(dòu)、赤豆(dòu)、绿(lǜ)豆、小米等杂粮中。

　　 直接将鸡(jī)蛋放在(zài)60度水里浸泡(pào)10分(fēn)钟或许100度热(rè)水中(zhōng)烫5~7秒，使蛋白的最外一薄层凝结，并与壳内膜连接起来，（停止微生(shēng)物危害）可保存2个月。

鸡蛋怎样保存新鲜(xiān)2

　　 1、将鸡蛋(dàn)在盐水里泡一下，可保鲜几(jǐ)个月。

　　 2、将鸡(jī)蛋洗(xǐ)净，在沸水(shuǐ)中浸烫半分钟，晒干密封，可保(bǎo)存(cún)数月。

　　 3、在鸡(jī)蛋(dàn)的外表(biǎo)涂一层(céng)食用油(yóu)或凡士林(lín)，可阻(zǔ)挠细(xì)菌侵入，延伸保鲜时刻。

　　 4、在容器里(lǐ)铺些木屑、锯末、细(xì)沙、米(mǐ)糠(kāng)、谷壳、草木灰，将蛋(dàn)小头朝下竖放，可(kě)延(yán)伸保鲜时(shí)刻。

　　 5、在盛器底层放6厘(lí)米厚的豆子(zi)，排放一(yī)层(céng)蛋，大(dà)头(tóu)向(xiàng)上(shàng)，再(zài)铺一层豆，可保存数月。

　　 6、将鸡(jī)蛋(dàn)浸泡(pào)在2%～5%的明矾水(shuǐ)溶液中(zhōng)，可保(bǎo)鲜较长时刻。

　　 二、鸡蛋保(bǎo)存的技巧

　　 鸡蛋最恰当的保存温度为5℃~7℃

　　 放入(rù)冰(bīng)箱冷藏(cáng)室(shì)中保存即(jí)可，假如买的是整盒(hé)的鸡蛋，最好连(lián)同盒一(yī)同放入冰箱，能在最大(dà)程度上(shàng)确(què)保鸡蛋新(xīn)鲜。

　　在冰箱内，鸡蛋最长可存两个月，但10天以内，鸡蛋(dàn)的质量最好。

　　 散装蛋进(jìn)冰(bīng)箱时(shí)，最好把(bǎ)鸡蛋较(jiào)尖处朝(cháo)下放

　　 因为鸡蛋的气室坐(zuò)落(luò)鸡蛋圆端(duān)部分，把圆(yuán)端向(xiàng)上，能够避免散黄，延伸(shēn)保存时刻。

　　 有独立的寄存空间(jiān)

　　 在(zài)没(méi)有(yǒu)条(tiáo)件冷(lěng)藏(cáng)鸡蛋的时分，要尽(jǐn)量用(yòng)洁净的纸或(huò)布做成鸡蛋形状的空(kōng)穴，使每(měi)个(gè)鸡(jī)蛋有独立的寄(jì)存空间，而且避免直(zhí)接暴露在空气里。

　　这样能够(gòu)削减细(xì)菌和(hé)微生物侵(qīn)入的时(shí)机，能(néng)够延伸鸡蛋(dàn)的保存时刻。

　　 买(mǎi)回来的鸡蛋一定(dìng)要放(fàng)在冰(bīng)箱里储存

　　 放的(de)时(shí)分(fēn)要大头(tóu)朝(cháo)上，小(xiǎo)头鄙人，这样可(kě)使蛋黄(huáng)上(shàng)浮后(hòu)贴在气室下面，既可避免微生物侵(qīn)入蛋黄，也有(yǒu)利于(yú)确保蛋质量量。

　　 三(sān)、鸡蛋保(bǎo大闸蟹几月份开始上市，大闸蟹几月份最好吃)存的留意事项(xiàng)

　　 1、鸡蛋不行横放保存

　　 新鲜鸡蛋的蛋白浓稠(chóu)，能有(yǒu)效(xiào)地将(jiāng)蛋黄(huáng)固定在(zài)蛋(dàn)白(bái)中心(xīn)。

　　寄存久(jiǔ)了，尤其是外(wài)界(jiè)温度较高时，蛋(dàn)白黏液在蛋白酶的(de)效果下会渐渐脱(tuō)去一部分水分，失掉(diào)固定蛋黄的效(xiào)果。

　　这时如把(bǎ)鸡蛋(dàn)横放，因为蛋黄(huáng)比重比(bǐ)蛋白小，蛋黄就会(huì)上浮，接近蛋壳，变成粘(zhān)壳蛋。

　　所以鸡蛋不宜横放保存。

　　 2、储存在(zài)冰箱的鸡蛋(dàn)不易重复移动

　　 尤其(qí)是天气酷热时，从冰箱取出的鸡蛋应赶快食用(yòng)，不宜(yí)再放(fàng)回冰箱(xiāng)，因为鸡蛋遇冷(lěng)再遇热，外表会发(fā)生(shēng)小水珠，细(xì)菌(jūn)也因而附在蛋壳外表，放(fàng)回冰箱细(xì)菌会持续繁衍，并侵入蛋中(zhōng)使鸡蛋坏掉(diào)。

　　 下次再碰到鸡蛋打(dǎ)折的话，就不(bù)必再(zài)纠结买许(xǔ)多(duō)鸡蛋回家(jiā)会(huì)不会(huì)放坏了，只需有(yǒu)科学的(de)寄存办(bàn)法，鸡蛋也是能够寄存好久的，可是不论是什么食物，当然仍是新鲜的`是最好(hǎo)吃的，所以假如能够(gòu)的话(huà)，鸡蛋仍(réng)是尽量不要寄存(cún)太久。

　　 3、鸡蛋忌(jì)与挥发(fā)性(xìng)物质同装运

　　 因(yīn)而类物(wù)质(zhì)如(rú)葱、姜、辣椒(jiāo)等的(de)激(jī)烈气味会经过蛋(dàn)壳上的气(qì)孔(kǒng)进入鸡蛋(dàn)中(zhōng)，加快鸡蛋蜕变。

鸡蛋怎样保存新鲜(xiān)3

　　 保存几个(gè)月。

　　 1、涂食用油法

　　 不是(shì)所有人家里(lǐ)都有冰(bīng)箱的，在酷热(rè)的夏天该怎样做才(cái)干延伸鸡蛋的保质期呢?咱们可选择在鸡(jī)蛋外表涂一层薄薄的(de)食用油，然后(hòu)把(bǎ)鸡蛋再寄存在阴凉的当地，能避免(miǎn)蛋(dàn)壳内的二氧化碳与水的蒸腾，还(hái)能阻挠细菌浸入，夏(xià)天能(néng)够保存(cún)36天左右。

　　可是，这种办法只(zhǐ)适于(yú)气温处于25至(zhì)30摄(shè)氏度时运用。

　　 2、谷糠(kāng)填充法

　　 将洁净的木桶或(huò)缸(gāng)箱洗净并擦干。

　　在底部铺一层(céng)谷(gǔ)糠(kāng)，大约1~2厘米，再(zài)放一层蛋(dàn)，鸡蛋(dàn)与鸡蛋(dàn)之间稍稍分隔(gé)，用谷糠填满(mǎn)空地，再铺(pù)一层谷(gǔ)糠，再放一层(céng)蛋，盖上盖子，箱子装满后放在阴凉荫蔽的当地，半(bàn)年内都不会坏。

　　 3、铺(pù)松针法

　　 在洁(jié)净(jìng)枯(kū)燥(zào)的(de)容器底铺(pù)u>虾厘(lí)米的(de)松针叶子，再铺1层松针，之(zhī)后放1层鸡蛋，如此替换重复(fù)一直(zhí)到容器满停止，最终(zhōng)一层用松针(zhēn)，厚1厘(lí)米左右，再盖上桶(tǒng)盖(gài)，置(zhì)于室(shì)内阴凉、枯燥处，一般可保鲜3~4个月(yuè)。

　　 4、豆类填充法

　　 将鸡蛋置于小米(mǐ)等(děng)谷壳窝(wō)藏，有助于按捺蛋(dàn)体周围的糜烂细(xì)菌活(huó)动，按捺(nà)鸡蛋自身的推陈出新，延伸保鲜时(shí)刻(kè)。

　　不过(guò)，用黄豆、红豆等杂粮替代(dài)小米也能够(gòu)，豆子的(de)保鲜(xiān)效果要比谷(gǔ)壳更好哦，一般可保鲜7~8个月。

　　 5、食(shí)盐(yán)保存鸡蛋

　　 将新鲜的鸡蛋擦洁净，取洁净的坛(tán)子或罐子，在底层撒一(yī)层食盐，再摆(bǎi)一层(céng)鸡蛋(dàn)，相互之间用(yòng)纸离隔，然后再撒一层盐，摆一层蛋(dàn)，直到(dào)罐(guàn)子装满(mǎn)后(hòu)，最(zuì)终一层用食盐(yán)盖严，这样保存鸡蛋能够保存几(jǐ)个月不(bù)蜕(tuì)变。

鸡蛋怎样保存新鲜4

　　 鸡蛋是(shì)有生命需求呼吸的，鸡蛋长时(shí)刻(kè)不(bù)处理(lǐ)必定(dìng)就要坏掉臭掉，所(suǒ)以以为鸡蛋扔(rēng)旮(gā)旯，随用随吃(chī)的朋(péng)友们，应该留(liú)意了。

　　 1、到超市(shì)，商铺(pù)买鸡(jī)蛋少一点，买回家后一个一个用保(bǎo)鲜膜包(bāo)好，鸡蛋不行以冷冻，会使蛋白质(zhì)生改变且蛋黄易凝结。

　　应(yīng)该(gāi)将蛋尖的一(yī)端朝下，气室朝上，放在置蛋(dàn)盒里冷藏。

　　 2、鸡(jī)蛋不小(xiǎo)心(xīn)裂开或破掉(diào)时，能够直接将(jiāng)鸡蛋盛入(rù)容器中(zhōng)打散，参加少量的(de)盐，密

　　 3、封(fēng)起来冷冻，比及(jí)需(xū)求调度时再拿出天然冻(dòng)结即可。

　　 4、不小心(xīn)将生鸡(jī)蛋和白煮蛋混(hùn)在一(yī)同，只(zhǐ)需将鸡蛋拿来旋转，会一直转不断(duàn)的就是生鸡蛋，或许一同放入水中，浮起(qǐ)的就是生(shēng)鸡蛋(dàn)。

　　 2、留意事(shì)项

　　 (1)一忌(jì)

　　 保存(cún)鸡蛋用(yòng)水冲刷。

　　有(yǒu)的人嫌买回的鸡蛋太(tài)脏，就先(xiān)用清(qīng)水把(bǎ)鸡蛋(dàn)冲(chōng)刷洁净，再放置保存。

　　这(zhè)是不正确的，会危(wēi)害鸡(jī)蛋的养(yǎng)分价(jià)值’，乃(nǎi)至使鸡蛋液(yè)蜕(tuì)变。

　　鸡蛋壳外(wài)面(miàn)有(yǒu)一层“白霜”，起关闭蛋(dàn)壳上气孔的效(xiào)果，既能避免细菌(jūn)进入鸡蛋内，又能避免蛋(dàn)内水分的蒸(zhēng)腾；坚(jiān)持蛋液的新鲜。

　　 用水(shuǐ)将鸡蛋冲刷(shuā)后，“白霜(shuāng)”就会掉落，细(xì)菌侵入，水分蒸腾(téng)，使鸡蛋蜕变。

　　所以，需求(qiú)保(bǎo)存的鸡蛋不要冲(chōng)刷，在(zài)预备运用时，当(dāng)然要将(jiāng)蛋壳清洗洁净再下锅煮熟。

　　 (2)二忌

　　 鲜(xiān)鸡蛋放入冰(bīng)箱(xiāng)寄存(cún)。

　　许多人习气将买回(huí)的鸡蛋放(fàng)入(rù)冰箱蛋架上寄存，以为这样能够避免鸡蛋(dàn)蜕变。

　　事(shì)实(shí)上这样做(zuò)只能(néng)拔苗助长(zhǎng)，将鲜鸡(jī)蛋(dàn)放人(rén)冰箱架上很不卫(wèi)生，对(duì)鸡(jī)蛋和对(duì)冰箱内的(de)其他食物均有危害(hài)。

　　这是因为，鸡蛋壳上有枯草杆菌、假芽孢菌、大肠杆菌等细(xì)菌

　　 这(zhè)些细菌在低温下(xià)可成长繁衍，而冰箱贮藏室(shì)温(wēn)度常为4℃左右，不能按(àn)捺微生物的成长繁(fán)衍。

　　这不只不利于鸡蛋的储(chǔ)存(cún)，易使鸡蛋(dàn)损坏，也会(huì)对冰箱中的其他食物形(xíng)成污染。

　　 正确(què)的(de)办法是把鲜鸡(jī)蛋(dàn)装(zhuāng)入枯燥洁(jié)净(jìng)的食(shí)品袋内，然后放入冰箱蛋架上寄存就比较(jiào)安全了。

　　三忌保存(cún)鸡蛋横放。

　　保存(cún)新鲜鸡蛋横(héng)放(fàng)，简单发(fā)生(shēng)“靠(kào)黄”。

　　因为大闸蟹几月份开始上市，大闸蟹几月份最好吃(wèi)鲜鸡蛋的蛋白浓稠，能有(yǒu)效地将蛋(dàn)黄固(gù)定在蛋白(bái)的(de)中心。

　　 鸡蛋放久了(le)，蛋白中的粘液素在蛋白酶的效果(guǒ)下，会渐渐脱去一部分(fēn)水(shuǐ)分(fēn)，失(shī)掉(diào)固定(dìng)蛋黄的(de)效果。

　　这时假(jiǎ)如鸡蛋横放，因为蛋(dàn)黄比重比蛋白轻，蛋黄就(jiù)会上浮，接近蛋壳，变成贴蛋或靠黄(huáng)蛋(dàn)，靠黄(huáng)蛋在煮时，简单散黄。

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