水(shuǐ)蒸蛋是(shì)什(shén)么菜系(xì)的菜？水蒸蛋是家常(cháng)菜的。关于水蒸(zhēng)蛋是什么(me)菜系的(de)菜以及水(shuǐ)蒸蛋是什么菜系的菜，水蒸蛋是什(shén)么菜系的，水蒸(zhēng)蛋是什么菜系(xì)的(de)美食，水蒸蛋属于什么(me)菜系，水(shuǐ)蒸蛋叫什么菜名等问(wèn)题，农商网(wǎng)将为你整理(lǐ)以下的生(shēng)活知识：

水蒸蛋是(shì)用冷水蒸还是开水(shuǐ)蒸

　　水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋是(shì)开水(shuǐ)蒸的(de)。

　　用热水(shuǐ)下锅。因为蛋比较容易熟，一般蒸5分钟左右口感比(bǐ)较好，也不(barctan1怎么算出来的，arctan1怎么算？ù)会破坏营养。

　　烧一(yī)锅清水放上蒸隔，水一定要(yào)烧开(kāi)后(hòu)再(zài)把(bǎ)蛋液放(fàng)上蒸(zhēng)隔然后开小火(huǒ)，锅盖一定要留缝隙的。

水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋是什么菜系的菜

　　水蒸(zhēng)蛋是家常菜。

　　水蒸蛋(dàn)是传统美食之(zhī)一，南方人称之(zhī)为水蒸蛋，北方(fāng)人则称为鸡蛋羹，山东(dōng)人(rén)和东北人多称(chēng)其为蒸蛋糕(gāo)儿。

　　要成(chéng)功(gōng)蒸(zhēng)出好吃的(de)水蛋，需要控制(zhì)好水量、水温、打蛋技巧和火候。

　　裹上保鲜膜可(kě)以防(fáng)止蒸煮过程(chéng)中水滴下破坏表面(miàn)。

　　做蒸arctan1怎么算出来的，arctan1怎么算？鸡蛋时，需(xū)要在鸡蛋液中加一些水，如果(guǒ)水加(jiā)多了就会造成水与蛋分离，无法成型；要是水加少(shǎo)了，口感会比较(jiào)硬，蜂(fēng)窝比较多，腥味也比较大(dà)。

　　要想蒸出好看(kàn)又好吃的(de)水蒸蛋(dàn)，就要掌握好水量、水温、打蛋技巧、火(huǒ)候等(děng)。

　　鸡蛋含(hán)丰富的优质蛋(dàn)白，每(měi)百克鸡蛋(dàn)含12.7克蛋白质，两只鸡蛋所含的(de)蛋白质大致相当于3两鱼或(huò)瘦肉的蛋白(bái)质。

　　鸡蛋蛋白质的消化率(lǜ)在(zài)牛奶(nǎi)、猪肉、牛肉(ròu)和大(dà)米(mǐ)中也最高。

　　水蒸(zhēng)蛋(dàn)的(de)制作方法：

　　1、准备鸡蛋、凉(liáng)开水、食(shí)盐、葱花、生抽、香(xiāng)油(yóu)。

　　2、碗里打几个鸡蛋，加(jiā)入(rù)1.5倍(bèi)的凉(liáng)开(kāi)水。

　　一个(gè)鸡蛋50克(kè)，加(jiā)入75毫(háo)升的(de)凉开(kāi)水即(jí)可，以此类推。

　　加入(rù)少量食盐、白醋，用筷子搅拌均匀(yún)。

　　3、用滤网把鸡蛋(dàn)液过(guò)滤一下，包(bāo)上一层耐热(rè)的保(bǎo)鲜膜，用牙签扎(zhā)几个洞，方(fāng)便透(tòu)气。

　　4、蒸锅(guō)里加水烧开，把(bǎ)碗放(fàng)入锅(guō)中(zhōng)，盖上盖(gài)子(zi)后小(xiǎo)火蒸8分钟即可(kě)，鸡蛋羹(gēng)就蒸好了。

　　5、取出(chū)后(hòu)加入适量的生抽、香(xiāng)油，再(zài)撒一(yī)把(bǎ)葱(cōng)花，就可以(yǐ)吃了。

蒸(zhēng)水蛋是荤菜(cài)还是素菜

　　严(yán)格来说是(shì)荤菜(cài)，真正说素菜的人，是不吃鸡蛋的

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