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奶油奶酪可以放冷冻(dòng)保存(cún)吗，奶油奶酪可以放(fàng)冷冻保(bǎo)存吗多久

　　一般在冷藏保存(cún),不(bù)宜冷冻。

　　1、冷冻(dòng)会有可能导(dǎo)致奶油奶(nǎi)酪内(nèi)部油水分离; 2、至于冷藏,在切口部位一定要(yào)封好,挤出所有空(kōng)气(qì),避(bì)免切口部位(wèi)氧化变(biàn)质。

　　有些人(rén)会拿药棉沾百分之七(qī)十五的酒精绑在(zài)所开的口子上,效果不错,放三到四个月。

奶油奶酪是什么

　　奶油奶(nǎi)酪(lào)，英文(wén)名为(wèi)cream cheese，是一种未成熟的全脂奶(nǎi)酪(lào)，色(sè)泽洁白(bái)，质地(dì)细(xì)腻，口感微酸(suān)，非常适合用来制作奶(nǎi)酪(lào)蛋糕(gāo)。

　　奶(nǎi)油发酵而成 奶油奶(nǎi)酪开封后非常容(róng)易变(biàn)质(zhì)，所以要尽早食用。

　　制作原(yuán)理：奶油乳酸菌发酵(发(fā)酵(jiào)过程中最高温不可高于六十度)然后加热(rè)至70-80度(dù)放入凝乳(rǔ)酶凝固、过(guò)滤。

　　挤(jǐ)压成型。

奶油奶酪和淡奶油的区别

　　奶(nǎi)油奶酪主要用于(yú)制作芝(zhī)士蛋糕或酱(jiàng)类(lèi)的点(diǎn)心，淡奶油(yóu)一般(bān)经过拌打(dǎ)可以作为装饰(shì)性材料直接吃，而奶酪不会。

　　奶(nǎi)油(yóu)奶酪。

　　英文名(míng)字是(shì)cream cheese，和(hé)奶酪不同的是(shì)，奶油(yóu)奶(nǎi)酪还是一种未成熟的全脂奶酪，很柔软(ruǎn)颜色洁白，看(kàn)起来有(yǒu)些像打发(fā)后的淡(dàn)奶油。

　　奶油(yóu)奶(nǎi)酪的原料(liào)是牛奶，还(hái)添加了(le)鲜奶油或(huò)者是鲜(xiān)奶油和牛乳的混合物(wù)，所有口感很细腻，不过这样却会让(ràng)奶油奶酪很容易吸收其它食物的味道，所以(yǐ)保存起来有些困难。<奥巴马对中国友好么，奥巴马对中国关系/p> 奥巴马对中国友好么，奥巴马对中国关系

　　淡(dàn)奶油。

　　可(kě)以说(shuō)淡奶油和奶油奶酪是真闺蜜，但绝对不是同一种材料。

　　淡(dàn)奶油也叫做稀奶油，生日趴上的(de)蛋糕(gāo)表面那一(yī)层(céng)层的奶油就是淡奶(nǎi)油(yóu)啦，打发之后(hòu)的淡奶油，口感(gǎn)很细腻柔软(ruǎn)，有种吃棉花糖的感觉。

　　一般(bān)是(shì)用(yòng)来裱花(huā)用的。

奶油奶(nǎi)酪怎么吃

　　1、奶油奶酪(lào)放室温(wēn)融化哈，倒入一个小碗里，加入(rù)白砂糖和面包屑拌匀。

　　2、黄油放在锅里融化哈，装在小(xiǎo)碗(wǎn)里(lǐ)。

　　3、将黄油之外的材(cái)料都装入面(miàn)包(bāo)桶(tǒng)里面合成面，之后(hòu)加(jiā)入黄油继续揉面团(tuán)。

　　4、当面团发(fā)酵(jiào)到(dào)两倍大的时候，去除揉圆(yuán)，放置10分钟。

　　5、将面团擀成圆饼，步骤1做(zuò)好的馅料包好收(shōu)口，继续擀(gǎn)成(chéng)圆饼。

　　6、当面团继续(xù)发酵至1.5倍(bèi)的时候，表面刷上蛋液，撒上杏(xìng)仁片。

　　7、烤(kǎo)箱预热中层小(xiǎo)火160度，下火190度(dù)，将面团(tuán)放(fàng)入里面(miàn)烤25分钟。

淡奶油怎(zěn)么打发

　　1、把用(yòng)来打奶油的盆在冰箱里冷(lěng)冻一下约半个(gè)小时，或(huò)冷藏3-4小时;

　　2、在打(dǎ)发的时(shí)候在下面垫(diàn)冰块来打也可以垫点冻肉(ròu)冻(dòng)鱼之类的，用电动打蛋器的高速，迅速(sù)打发淡(dàn)奶(nǎi)油(yóu);

　　3、隔(gé)的时间久了，打蛋头跟奶油之(zhī)间也(yě)会摩擦产(chǎn)生热(rè)量加上(shàng)室内的(de)温度，都(dōu)会(huì)让奶油(yóu)融(róng)化，打发淡奶(nǎi)油的时候最好是加糖粉，效果非常好，因为糖粉(fěn)融化的更快，能给淡(dàn)奶油发泡起很大作用(yòng)。

　　4、还(hái)一点要(yào)注意的(de)就是不要打发过头，淡奶油不象蛋清(qīng)，打好久都(dōu)不会过，要(yào)把握好时间(jiān)。

　　不(bù)过如果(guǒ)已经(jīng)打(dǎ)过头的奶油(yóu)也不要紧，不要(yào)倒掉(diào)，它可以做面包、蛋(dàn)挞(tà)等不需要打发的点心。

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