面和(hé)酵母粉的(de)一般比例是多少啊？酵母(mǔ)粉发面一般(bān)按照酵母(mǔ)粉和面粉以1:100的(de)比例制(zhì)抖音哈拉少什么意思，抖音哈拉少是什么意思作，也就是(shì)100g面粉就要加入(rù)1g的(de)酵母(mǔ)粉(fěn)进行(xíng)发酵的。关于面和酵(jiào)母粉(fěn)的一般比例(lì)是多少啊以及面(miàn)和酵母粉的一般比例(lì)是多少啊，面和酵母粉的一般(bān)比例是多(duō)少合(hé)适(shì)，酵母粉与(yǔ)面(miàn)的比例(lì)是多少，面跟(gēn)酵(jiào)母(mǔ)粉的比例，面与酵(jiào)母的比例是多少等问题，农商网将为你整理以下的生(shēng)活知识(shí)：

面是碱性还是酸(suān)性

　　面是(shì)酸性的。

　　面(miàn)属于酸性食物.何(hé)谓酸性或(huò)碱(jiǎn)性(xìng)食物(wù)所谓(wèi)酸性食物(wù)或(huò)碱(jiǎn)性食物(wù)，并不是(shì)指味道(dào)酸或(huò)咸的食物，

　　而是(shì)指(zhǐ)食物经过消化吸收和代谢(xiè)后产生的阳离子(zi)或阴离子占优势的食(shí)物。

　　也就是说，某种食物如(rú)经代(dài)谢后(hòu)产生(shēng)的钾、钠、钙、镁等阳离子占优势的则(zé)属碱性食物;而代谢后产(chǎn)生磷、氯、硫等阴离子(zi)占优(yōu)势的食(shí)物(wù)属酸(suān)性食(shí)物。

面和酵母粉的一般比(bǐ)例是多(duō)少啊

　　酵(jiào)母粉发面一般按照酵母粉和面(miàn)粉(fěn)以(yǐ)1:100的比例制作，也就是(shì)100g面粉(fěn)就要加(jiā)入1g的酵母粉进行发酵。

　　一般春秋季面粉、温水和(hé)酵母的最(zuì)佳(jiā)配(pèi)比是100：55：1.5。

　　另外还要注意环境(jìng)温度，最好把(bǎ)和好的面团放在30-40度左(zuǒ)右(yòu)的温(wēn)度处进行2次醒(xǐng)发，在家中可(kě)选择蒸锅加水烧(shāo)到60-70度(dù)，等锅内环(huán)境(jìng)温度35-40度时，将装有(yǒu)面团的面盆放入锅中进行(xíng)发酵。

　　如果是(shì)冬季，面粉、温(wēn)水和(hé)酵母的配比(bǐ)为(wèi)100：60：2，其它(tā)和春秋季方法相同。

　　夏季的环(huán)境温(wēn)度已(yǐ)经达到(dào)酵母繁殖(zhí)的(de)最佳温度，直(zhí)接放在家(jiā)里不(bù)管什么地方都(dōu)可以(yǐ)。

酵母粉和面粉比例(lì)是多(duō)少?

　　一(yī)般建议酵母(mǔ)粉和(hé)面(miàn)粉(fěn)的比(bǐ)例为1：100比较合(hé)适，通(tōng)常500克(kè)的面粉可以放4-5克的(de)酵母粉(fěn)，不(bù)过由于温度对酵母发酵的效果会(huì)有所影(yǐng)响(xiǎng)，因(yīn)此不同的季节可抖音哈拉少什么意思，抖音哈拉少是什么意思以(yǐ)适量的调整(zhěng)比例。

　　酵母放多了整出来的面食口(kǒu)感(gǎn)会有些发酸，放多了(le)也会提高发酵(jiào)速度(dù)，不过并不会对身体有太(tài)大的影响，如果(guǒ)还没有(yǒu)蒸(zhēng)，可以将面放置作为老面，然(rán)后混(hùn)合进入新面重(zhòng)新发酵(jiào)即(jí)可。

　　扩展资料：

　　注意(yì)事项：

　　比如抖音哈拉少什么意思，抖音哈拉少是什么意思(rú)说酵母粉千万(wàn)不(bù)能和盐一起(qǐ)使用，盐(yán)会抑制酵母的发酵，而(ér)酵母和(hé)白糖加在一起使用，那么做出来(lái)的面食(shí)会(huì)更加(jiā)松(sōng)软香甜，所以酵母和白糖才(cái)是最完美(měi)的搭配。

　　未开封的酵母粉常温存放就可以，如(rú)果是已经(jīng)开口的酵母(mǔ)粉，那就要把口密封，然后放到冰箱冷藏着(zhe)，这(zhè)样就(jiù)不会减(jiǎn)少(shǎo)酵母的活性。

　　参考资料来源(yuán)：百度(dù)百科(kē)-酵母粉(fěn)

　　参考(kǎo)资料(liào)来源：百度百科-面粉

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