柴火鸡的面(miàn)团是(shì)活(huó)面(miàn)吗仍是熟面？柴火(huǒ)鸡(jī)的面团是活(huó)面(miàn)的。关于柴火(huǒ)鸡的面团(tuán)是活(huó)面吗仍是熟面以及柴火鸡(jī)的面(miàn)团是活面吗(ma)仍(réng)是熟面，柴火鸡的(de)面(miàn)团是活面吗(ma)仍是死面，柴(chái)火鸡的(de)面团(tuán)是活面(miàn)吗，柴火鸡(jī)面做法，火鸡面是火鸡(jī)做的吗等(děng)问(wèn)题，农(nóng)商网(wǎng)将为(wèi)你(nǐ)收拾(shí)以下的日子常识(shí)：

柴火(huǒ)鸡能够加啤酒吗

　　柴火鸡是能够加啤(pí)酒的。

　　能(néng)够。没(méi)问题(tí)的，加(jiā)少(shǎo)数也不会存(cún)在酒(jiǔ)驾(jià)的问题。

　　挑选放啤(pí)酒:炒大盘鸡(jī)时参加啤酒,能够替代(dài)水,使(shǐ)肉(ròu)质愈(yù)加娇嫩(nèn)。

　　一起,啤酒的(de)苦涩味能够给菜肴添加一(yī)些共同(tóng)的香味。但需求留意(魏承泽作品集 魏承泽一类的作者yì)的是,假如(rú)运(yùn)用啤酒(jiǔ),就需求相应削减豆瓣酱的用量,由于豆瓣酱(jiàng)也是含(hán)有(yǒu)必定盐分(fēn)的。

柴(chái)火(huǒ)鸡的(de)面团是活(huó)面吗仍是熟面

　　柴(chái)火鸡的面团是(shì)活面(miàn)。

　　所谓的活面，指的是通过酵母发酵后制造的(de)面食，而(ér)没有酵母(mǔ)发酵直接加水和的面便是死面。

　　面团是面(miàn)粉(fěn)和其他成分（液体）揉捏而成。

　　面粉和其他成分的混(hùn)合物(wù)，具有(yǒu)满足的硬度可资(zī)揉(róu)捏(niē)或卷绕(rào)。

　　将(jiāng)恰(qià)当(dāng)的水、油(yóu)、蛋、糖浆等(děng)液体质料及配(pèi)料(liào)掺入粮食粉料(liào)（面(miàn)粉、米粉及杂粮粉等）之中，经调(diào)制使(shǐ)粉粒(lì)彼此粘结而构成的用来制(zhì)造半制品(pǐn)或制(zhì)品的团、浆(jiāng)的(de)总称(chēng)。

　　面团中含有蛋白质、脂肪(fáng)、碳水化合(hé)物、少数维生(shēng)素及钙、钾、镁、锌等矿物质(zhì)，口(kǒu)味多样，食用便利(lì)，在日常日子中(zhōng)颇受人们(men)喜爱。

柴火(huǒ)鸡的面团是(shì)活面(miàn)吗(ma)

　　是的

　　　　柴火鸡(jī)算是南(nán)边区域十分有名(míng)的一种菜肴，吃(chī)起来(lái)的话滋(zī)味也是很回味的，十分的(de)稠密(mì)，但一般来说很少(shǎo)的人(rén)会在家里边去(qù)制造这道菜的，究竟假如(rú)是想要做(zuò)出来正宗的柴(chái)火鸡仍是需求(qiú)运(yùn)用到柴火的，这样(yàng)的话就会导致(zhì)很(hěn)多在城(chéng)市中的人根本就没有办法(fǎ)常常的吃(chī)到(dào)这(zhè)道菜(cài)要，所以(yǐ)说才会使(shǐ)得很多人都想要到一(yī)些饭馆里边去品(pǐn)味(wèi)这(zhè)道菜。

　　　　烹(pēng)制办法

　　　　概(gài)要(yào)

　　　　现场点(diǎn)杀土鸡，用柴火(huǒ)或碳(tàn)火在简易灶台上炒制，再加水(shuǐ)闷熟(shú)。

　　[1]

　　　　具体过程：

　　　　1、预备(bèi)：a、杀鸡而且砍好b、预备着(zhe)佐(zuǒ)料(liào)c、和玉米粉(fěn)；

　　　　2、参加200ml菜油，至油热，将切好的鸡(jī)肉下锅炒(chǎo)制，炒至黄色但(dàn)不能(néng)超(chāo)过(guò)3分(fēn)钟；

　　　　3、参(cān)加适量白(bái)酒、醋、泡菜、大蒜，翻炒混匀；

　　　　4、参(cān)加秘(mì)制酱料(liào)，炒至香(xiāng)味出来但不能超过1分钟；

　　　　5、参加鸡血、鸡杂、蔬菜，贴玉(yù)米馍，盖上锅盖闷3-5分钟(zhōng)；

　　　　6、开(kāi)盖食用。

　　菜品特色

　　　　不(bù)知不觉(jué)现代都市的人(rén)们现已(yǐ)远离天(tiān)然、远离森林很(hěn)久了，现在家里(lǐ)都是用天然气煮饭，更是忘了那悠远的生火煮饭的时代。

　　当(dāng)忽然看到有(yǒu)家饭馆(guǎn)在生火煮饭，就不由得想尝一(yī)尝。

　　　　质(zhì)料：鸡、茄子、面粉、调料

　　　魏承泽作品集 魏承泽一类的作者　茄子切块并(bìng)用盐稍(shāo)腌并挤水(shuǐ)。

　　便是把(bǎ)鸡剁小块(kuài)后(hòu)打个鸡蛋并加少(shǎo)数面(miàn)粉拌(bàn)和均匀，直到鸡(jī)块都被面(miàn)粉(fěn)裹住。

　　茄子(zi)切块并用盐稍腌并挤水。

　　锅里油烧(shāo)热(rè)后(hòu)炸点葱姜(jiāng)和(hé)花(huā)椒辣椒，然后(hòu)把鸡块到锅里煸(biān)炒(chǎo)，直到炒成金黄色(sè)。

　　这时把茄子参加(jiā)并加(jiā)适量的盐、酱油和水。

　　然后面粉加水(shuǐ)和洽，和面必定要留意不(bù)要硬，若是喜(xǐ)爱吃软一点的饼就(jiù)不要重复(fù)揉(róu)，喜爱紧(jǐn)拽一点的就多揉几下，等锅里开(kāi)了(le)，就能够把锅贴(tiē)贴在(zài)菜周围，记(jì)住饼(bǐng)的下部(bù)分要(yào)在(zài)菜水了，好了。

　　锅盖上摆个放了冷水的碗，先(xiān)大火烧一(yī)会(huì)，在(zài)小火焖一会，等(děng)碗里的(de)水热了(le)，就能够了。

　　　　这么做(zuò)的鸡很嫩，又(yòu)保住了鸡特有(yǒu)的香(xiāng)味。

　　　　质料：三黄鸡(jī)400克蹄膀400克鳝鱼300克面粉300克(kè)玉米粉80克鸡蛋(dàn)2个姜片(piàn)15克蒜仔(zǎi)25克香菜(cài)段15克八角、花(huā)椒(jiāo)、精盐、料酒、老抽(chōu)、酱油、鲜辣味粉、鸡精、味精、高(gāo)汤各适量

　　　　精(jīng)炼油(yóu)250克

　　　　制法：

　　　　1、蹄膀治(zhì)净斩成骨牌块，焯(chāo)水(shuǐ)后加姜片、料酒(jiǔ)炖(dùn)至九老练，捞出待用；三(sān)黄鸡治净斩成块，鳝鱼斩成(chéng)段，别离(lí)飞一水待(dài)用。

　　　　2、面粉、玉(yù)米粉(fěn)纳盆，磕入(rù)鸡蛋，加少数(shù)精(jīng)盐、味精(jīng)，接着掺入适(shì)量清水揉成软硬(yìng)适中的面团。

　　随后把面(miàn)团(tuán)下成25克重的剂(jì)子（约16个），团成团，用清水略浸泡，制成(chéng)薄饼，贴在锅边上，用小火渐渐(jiàn)烘烤(kǎo)。

　　　　3、另锅放(fàng)油烧热，爆(bào)香姜片(piàn)、蒜仔、八(bā)角、花椒，倒入鸡块和鳝段，烹入料酒，煸炒至水分将干时，添入高汤，倒入蹄膀块，加盖(gài)焖(mèn)至汤汁(zhī)浓稠、鸡块(kuài)熟时，调入精(jīng)盐、味精、鸡精、鲜辣味粉、酱油(yóu)，稍后再下少(shǎo)数老抽调色并起锅盛入面饼锅中，稍便(biàn)魏承泽作品集 魏承泽一类的作者撒入(rù)香菜(cài)段，随配酒(jiǔ)精炉(lú)（或小土炉）上桌(zhuō)即成。

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