水蒸蛋(dàn)是什么(me)菜(cài)系的菜？水蒸蛋(dàn)是家常菜的(de)。关于水蒸蛋是(shì)什么菜系的(de)菜以及水(shuǐ)蒸蛋是(shì)什么菜系(xì)的菜，水蒸蛋是(shì)什(shén)么菜系的，水蒸(zhēng)蛋是(shì)什(shén)么菜(cài)系的美食，水蒸蛋属(shǔ)于什(shén)么菜系，水(shuǐ)蒸蛋叫什么菜名等(děng)问题，农商网(wǎng)将为你整(zhěng)理以下的生活知(zhī)识：

水蒸蛋是用冷水蒸(zhēng)还是开水蒸(zhēng)

　　水蒸蛋是开水蒸的。

　　用热水下锅。因为(wèi)蛋比较容易(yì)熟(shú)，一(yī)般蒸5分钟左右口感比较好，也不会破坏营养(yǎng)。

　　烧一锅清水放上蒸隔，水一定(dìng)要烧开(kāi)后再把蛋(dàn)液放(fàng)上蒸(zhēng)隔(gé)然后开小(xiǎo)火，锅盖一定要留(liú)缝隙的。

水蒸蛋是什么菜(cài)系的菜

　　水蒸(zhēng)蛋是传统美食(shí)之一，南方人称之为水(shuǐ)蒸蛋，北方人则称为鸡(jī)蛋羹，山东人(rén)和东北(běi)人多称其(qí)为蒸蛋糕儿。

　　要成功(gōng)蒸出好吃的水蛋，需要(yào)控(kòng)制(zhì)好水量、水(shuǐ)温(wēn)、打蛋技巧和火(huǒ)候。

　　裹(guǒ)上保鲜膜可以防止蒸煮过(guò)程(chémany的比较级和最高级怎么写，much的比较级和最高级ng)中水滴(dī)下破坏(huài)表(biǎo)面。

　　做蒸鸡蛋(dàn)时，需(xū)要(yào)在鸡蛋液中加一些水，如果水加多了就会(huì)造成水与(yǔ)蛋分离，无法成型；要是(shì)水(shuǐ)加(jiā)少了，口感会比(bǐ)较硬，蜂窝比较多，腥味也比较大(dà)。

　　要(yào)想蒸出(chū)好看(kàn)又好吃的水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋，就(jiù)要掌握(wò)好(hǎo)水量、水温、打蛋技巧、火候等。

　　鸡蛋(dàn)含(hán)丰(fēng)富的优质蛋白，每(měi)百克(kè)鸡蛋含12.7克蛋白质，两只鸡蛋(dàn)所含的(de)蛋白质大(dà)致(zhì)相当于3两(liǎng)鱼或瘦肉的(de)蛋白质(zhì)。

　　鸡蛋(dàn)蛋白(bái)质(zhì)的消(xiāo)化率在(zài)牛(niú)奶(nǎi)、猪(zhū)肉、牛肉和大米中也最(zuì)高。

　　水蒸蛋的制作方法：

　　1、准(zhǔn)备鸡蛋、凉开(kāi)水、食盐、葱花、生(shēng)抽(chōu)、香油。

　　2、碗(wǎn)里打几个鸡蛋，加入1.5倍的凉开水(shuǐ)。

　　一(yī)个(gè)鸡(jī)蛋(dàn)50克，加入75毫升的凉开(kāi)水即可，以此类推。

　　加入少量食盐(yán)、白(bái)醋(cù)，用筷子(zi)搅拌均匀。

　　3、用滤网把鸡(jī)蛋液过滤一下，包上一层(céng)耐(nài)热的保鲜(xiān)膜，用牙签扎many的比较级和最高级怎么写，much的比较级和最高级几个洞，方(fāng)便透气(qì)。

　　4、蒸锅里加(jiā)水烧开(kāi)，把碗(wǎn)放入锅中，盖上(shàng)盖子后小火蒸8分(fēn)钟即可，鸡蛋羹就(jiù)蒸好了。

　　5、取出后加(jiā)入适量的生抽、香油，再撒一把葱(cōng)花，就可以(yǐ)吃(chī)了。

蒸水蛋是荤菜还是素菜

　　严格来说是荤(hūn)菜，真正说素菜的人，是不吃鸡蛋的

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