家用(yòng)炒菜锅生铁(tiě)好还是熟(shú)铁好(hǎo)，铸铁锅(guō)和生(shēng)铁锅(guō)哪个对身体好各(gè)有优缺点的。

　　关于家(jiā)用炒(chǎo)菜锅生铁好还是熟铁好，铸铁锅(guō)和生铁锅哪个对身(shēn)体好以及铸铁锅和生铁(tiě)锅哪个对身体好，什么铁锅最好(hǎo)用又健康，买铁锅是(shì)生铁(tiě)好还是熟铁好，家用炒菜锅生铁(tiě)好还是熟铁好呢(ne)，家用炒菜锅生铁好还是熟铁好用等问(wèn)题(tí)，小编(biān)将(jiāng)为你整理以下的生活小知识：

家(jiā)用炒菜锅生铁好还是(shì)熟铁好，铸(zhù)铁(tiě)锅和生铁锅哪个对身体好

　　生铁锅和熟铁锅主要区(qū)别在于传热均匀(yún)，但同时导(dǎo)热比较慢(màn)，使用时(shí)保温效果(guǒ)比较好(hǎo)，所以更适合(hé)拿(ná)来炖(dùn)煮(zhǔ)，适合厨房新手使用。

　　而熟(shú)铁锅的表面一般比较光(guāng)滑，比较好(hǎo)打理和清洗，并且熟(shú)铁锅质量较(jiào)轻，好拿取，纳粹分子是什么意思但缺点是(shì)导(dǎo)热(rè)较快，如(rú)果(guǒ)掌握(wò)不(bù)好火候，很(hěn)容(róng)易(yì)将菜炒糊，但(dàn)导热快的好(hǎo)更适合用来爆炒(chǎo)，更(gèng)适合(hé)有会炒菜的人使用纳粹分子是什么意思(yòng)，并(bìng)且(qiě)熟铁(tiě)锅更节省(shěng)煤气(qì)。

家庭用(yòng)炒(chǎo)菜锅(guō)是生铁好(hǎo)还是熟铁好？

　　针对题主这个(gè)问题我们先来(lái)了解下生铁锅和熟(shú)铁锅。

　　生铁和熟铁之间(jiān)的区(qū)别。

　　生铁锅和熟铁锅的制作过程(chéng)以及铸(zhù)造工艺(yì)。

　　生铁锅(g纳粹分子是什么意思uō)和熟铁锅的优(yōu)缺点(diǎn)以及功能特性(xìng)。

　　1、生铁和(hé)熟铁(tiě)之间的(de)区(qū)别(bié)

　　生铁是含碳量(liàng)较高（2-4.3%）的铁碳(tàn)合(hé)金，又称铸铁，还含有(yǒu)少量的硫、磷、锰、硅。

　　（市面上的(de)铸铁(tiě)锅也就是生铁锅）

　　熟铁是指含碳(tàn)量(liàng)在0.02%以下的铁(tiě)，是生(shēng)铁(tiě)精炼而来(lái)，又叫锻铁、纯(chún)铁。

　　2、生铁锅和熟铁锅的制作过程以及铸(zhù)造工(gōng)艺(yì)

　　生铁由(yóu)于其(qí)含(hán)碳量(liàng)高(gāo)并夹杂其(qí)它元素在内，导致(zhì)它在特性上(shàng)虽然坚(jiān)硬(yìng)耐磨，但是会很脆，不(bù)能用于锻造，只能通过1000多度(dù)的高温融化过成铁水，再通过模(mó)具，浇铸(zhù)出一(yī)口(kǒu)铁锅。

　　熟铁含碳量低，基本属(shǔ)于纯铁，所以在特(tè)性(xìng)上很软、很有塑造性(xìng)、强度和硬度上没(méi)生铁高，所(suǒ)以适(shì)合锻压制(zhì)作。

　　（图片中(zhōng)是传承(chéng)下来的手(shǒu)工(gōng)锻打工艺，现在大部分都是机械立(lì)体旋(xuán)压成型工艺。

　　）

　　3，生铁锅和熟铁锅的优缺点以及功能特性

　　了解完了原(yuán)材(cái)料(liào)特性(xìng)和铸造过(guò)程，我们来看看(kàn)生(shēng)铁锅和(hé)熟铁(tiě)锅的优缺(quē)点。

　　生铁(tiě)锅(guō)（优缺(quē)点）

　　优点：

　　生铁锅(guō)的锅体重而(ér)稳(wěn)、耐用(yòng)、锅壁厚、导热慢。

　　生铁锅非常适合中(zhōng)小火炖(dùn)菜(cài)和炒(chǎo)菜(cài)。

　　缺(quē)点：

　　生铁锅的(de)优点也是(shì)它的(de)缺点(diǎn)，厚重的锅体(tǐ)使用(yòng)起(qǐ)来比(bǐ)较费力，导(dǎo)热(rè)慢导(dǎo)致燃料的消耗加大(dà)。

　　生铁含碳量多，没有韧性，导(dǎo)致(zhì)锅体(tǐ)很脆，很容易破裂，前期开(kāi)锅和(hé)后期养锅没(méi)有处理(lǐ)好(hǎo)，锅体会生锈(xiù)。

　　熟(shú)铁锅(guō)（优缺(quē)点）

　　优点：

　　熟铁具(jù)有很好的延展性(xìng)，韧性强(qiáng)，能(néng)把锅锻压的很薄，耐摔打(dǎ)，不容易破裂(liè)。

　　锅(guō)体吸热快，可以大大节省燃料(liào)，适合爆炒食材。

　　锅体(tǐ)重量较(jiào)轻(qīng)，适合女士以及颠锅人群(qún)使用。

　　缺(quē)点：

　　由于(yú)锅体(tǐ)薄(báo)，导热快的(de)特性，导(dǎo)致(zhì)火的温度直接传(chuán)递给(gěi)食材，突出起来(lái)的(de)高(gāo)温(wēn)，处理(lǐ)不好的话，会(huì)使食材(cái)糊掉(diào)。

　　个人觉得不管是生铁锅还是(shì)熟铁锅，存在即合理，根据(jù)自己的真(zhēn)实需求来(lái)选择才是最主要(yào)的，任何东(dōng)西(xī)都该(gāi)发挥它(tā)的本(běn)质用(yòng)途(tú)，烹煮等就选生铁(tiě)锅(guō)，爆炒煎(jiān)炸就选熟铁锅。

　　另外，就是前(qián)期开锅和后(hòu)期(qī)养锅一定要处理得当并坚持保养(yǎng)（懒得开锅的话，就叫商家帮您开好），这样，您会得到一款使(shǐ)用寿命长(zhǎng)，不(bù)粘不(bù)锈的(de)好(hǎo)铁锅。

未经允许不得转载：济宁舞蹈培训学校_济宁洋娃娃舞蹈学校_济宁洋娃娃舞蹈学校官网 纳粹分子是什么意思