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铁棍山药和小白嘴(zuǐ)山药哪(nǎ)个好吃些(xiē)，铁棍山药和小白嘴(zuǐ)山(shān)药哪个好吃(chī)些呢

　　小白嘴山药和铁棍(gùn)山药都(dōu)是药食两用的(de)山药，但小白嘴山(shān)药(yào)口感(gǎn)软糯甘甜，相比(bǐ)较来说要比铁棍山药更好吃，并且小白嘴山药营养丰富，富含黏(nián)液汁、胆碱、蛋白质、多酚(fēn)氧(yǎng)化(huà)酶、维生(shēng)素(sù)C、甘露多糖、植酸(suān)、16种(zhǒng)氨基(jī)酸、尿囊素(sù)等营(yíng)养成分，营养价(jià)值更高于(yú)铁棍山(shān)药，经(jīng)常食用有补脾健胃、美容(róng)养颜等作用，加(jiā)上(shàng)整体比较光滑、带有紫色斑(bān)点，肉(ròu)质白如(rú)玉好(hǎo)看、皮肉好剥离等特点，被(bèi)称之为最好吃的山药。

小白(bái)嘴山药(yào)与铁棍山药的哪一个更好，有什么不(bù)同

　　小白嘴山药被誉为最好吃的(de)山药(yào)。

　　区别：

　　1、产(chǎn)地不同

　　小白嘴山药：小白嘴山药广(guǎng)泛种(zhǒng)植于深州、安平、安国(guó)、深泽、蠡县(xiàn)等地，该区域古称博陵。

　　铁棍山药(yào)：今河南焦作(zuò)温县(xiàn)、沁阳（古怀庆府）等(děng)地(dì)，其中以温(wēn)县(xiàn)所在（地理坐(zuò)标为东经112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至(zhì)35°2′48″之间）为(wèi)铁棍山(shān)药地理标识原产地。

　　2、营养成(chéng)分含(hán)量(liàng)不同(tóng)

　　小白嘴山药：每(měi)百(bǎi)克中含有碳水化合(hé)物19.9--21.5克，蛋白质(zhì)1.9--2.25克，铁﹑锌(xīn)﹑铜﹑锰的含量也很高(gāo)，除此之外还富(fù)含黏液(yè)汁、胆碱、蛋白质、多酚氧化酶、维(wéi)生素C、甘露(lù)多(duō)糖、植酸、16种氨基酸、尿囊素和(hé)3、4—二羟基苯(běn)乙胺等。

　　铁棍山(shān)药：块茎中平均含粗(cū)蛋(dàn)白质14.48%，粗(cū)纤维3.48%，淀粉43.7%，糖(táng)1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜(tóng)10.58ppm，锰(měng)5.38ppm。

　　人类(lèi)所(suǒ)需的20种氨基酸中，山(shān)药(yào)中含有16种。

　　3、特点不同

　　小白(bái)嘴山药：小(xiǎo)，相同的生产期限，产量虽小但营养价值更高(gāo)；

　　白，表皮较(jiào)白肉(ròu)质如玉，皮(pí)里易剥离；

　　嘴(zu维他奶出了什么问题，维他奶出了什么下架ǐ)，山(shān)药末端如婴儿嘴(zuǐ)巴，同时嘴(zuǐ)儿化读音表明了是最好吃的(de)山药(yào)品种。

　　铁棍山(shān)药：垆土(tǔ)铁棍山药因为地质坚瓷，黏性大，土质硬。

　　所以(yǐ)它弯弯(wān)扭扭，虽然(rán)不(bù)是好看，但口感较(jiào)好(hǎo)；

　　沙土铁棍山药因种植在沙地里，土质(zhì)松软，口感(gǎn)面甜，营(维他奶出了什么问题，维他奶出了什么下架yíng)养(yǎng)价(jià)值同样较(jiào)高(gāo)。

　　参考资(zī)料来源：百(bǎi)度(dù)百科-小(xiǎo)白嘴白山药

　　参考资(zī)料(liào)来源：百度百科-铁(tiě)棍山(shān)药

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