无菌蛋(dàn)是什(shén)么，无菌蛋(dàn)是什么蛋相(xiāng)信(xìn)很多(duō)小伙伴应该都听说过(guò)无(wú)菌蛋(dàn)，无菌(jūn)蛋现在(zài)在日本比较常见，国内的无菌蛋较少(shǎo)，下面(miàn)小编(biān)为大家介(jiè)绍一下，无菌(jūn)蛋(dàn)和(hé)普通(tōng)鸡蛋之间有什么区别的。

　　关于无菌蛋是什么(me)，无菌蛋是(shì)什(shén)么蛋以及无菌(jūn)蛋是什么蛋，无菌蛋(dàn)是(shì)什么(me)鸡下(xià)的，无菌鸡蛋有哪些牌子，无菌蛋(dàn)是什(shén)么(me)味道，无菌(jūn)蛋是什么原理等问题，小编(biān)将为(wèi)你整(zhěng)理以(yǐ)下的生活(huó)小知识：

无菌蛋(dàn)是什么，无菌蛋是什么蛋

无(wú)菌蛋是什么

　　无菌蛋是日本(běn)岩手农场的专(zhuān)利技术(shù)，它是采用巴氏(shì)消(xiāo)毒(dú)法进行(xíng)杀菌消毒的(de)鸡蛋。

　　这种鸡蛋经(jīng)过(guò)严格(gé)的处(chù)理，里面含有(yǒu)的细菌(jūn)非(fēi)常(cháng)少，可以生吃。

无(wú)菌蛋和普通鸡蛋有什么区别

　　1、包装

　　相对(duì)于普通(tōng)鸡蛋超(chāo)市里面(miàn)无菌蛋的包装一般都会打上(shàng)P的字样(yàng)，表示这些蛋(dàn)是经(jīng)过严格加工处理过(guò)的鸡蛋(dàn)可以放心食(shí)用。

　　另外有些无(wú)菌蛋甚至(zhì)还会打上最佳食(shí)用日期的标示，以确保无(wú)菌(jūn)蛋不会过期。

　　2、形(xíng)状大小

　　相对于(yú)普(pǔ)通鸡蛋来说，无菌蛋整体(tǐ)呈现淡白色，并(bìng)且(qiě)大小均(jūn)匀。

　　蛋皮白净自然，蛋体完好无损(sǔn)，蛋清为(wèi)乳白(bái)色，蛋心橙黄色(sè)。

　　3、口感

　　无菌蛋鸡(jī)蛋是(shì)一款可以生食的蛋，并且相对于普通(tōng)鸡蛋来(lái)说，无菌(jūn)蛋的味道醇香自然，并且不会有很大的腥味，蛋所含的细菌也是非常少(shǎo)的，蛋有(yǒu)机硒比普通蛋(dàn)高3.6倍。

　　4、价格

　　相对于普(pǔ)通鸡(jī)蛋来说，无菌(jūn)蛋包装比较精致价(jià)格(gé)相(xiāng)对来说(shuō)也比较贵(guì)，虽(suī)说外表上(shàng)看起来和普通鸡蛋(dàn)没有什(shén)么两样(yàng)，但无菌蛋的生产加工与普通鸡蛋(dàn)是(shì)有(yǒu)很大的区别的。

无菌鸡蛋(dàn)如何(hé)生产

　　无菌蛋是历经(jīng)大巴(bā)除(chú)菌(jūn)法(fǎ)来(lái)开(kāi)展过消(xiāo)毒(dú)杀菌的生鸡(jī)蛋，从一开始就(jiù)遭受严苛的控制和解决，因(yīn)而所(suǒ)带有的危害病菌非常少，是可以直接生吃(chī)的。

　　但并并不(bù)一定的菌都(dōu)被消灭(miè)没(méi)了，有一(yī)些病菌是大(dà)巴除菌法所不可(kě)以消灭的，因此 无菌蛋并(bìng)并不是沒有(yǒu)病菌(jūn)，仅(jǐn)仅相对性于一个鸡腿多重，一个鸡腿多重多少克一般蛋(dàn)而言(yán)病菌较为少(shǎo)而已(yǐ)。

　　而由(yóu)于无菌蛋杀(shā)过菌，里边的(de)危(wēi)害病菌所有(yǒu)被解决干净，因(yīn)而保存期十分短，每一只生鸡蛋的的身上都(dōu)一个鸡腿多重，一个鸡腿多重多少克是有标识(shí)，标(biāo)出可食时间(jiān)，过上一三、五(wǔ)天，蛋就不(bù)可以直接(jiē)生吃了。

　　实际(jì)上不止(zhǐ)是日本国的无(wú)菌(jūn)蛋，全球(qiú)许多地区都(dōu)是有无菌(jūn)蛋，尤其(qí)是(shì)英(yīng)国(guó)，无菌蛋那样的制成品实际上是(shì)英国一开始的，她们(men)会将鸡(jī)蛋制成美(měi)味的调味品这类的，因(yīn)此 创造发明了那样一个除菌又(yòu)维持(chí)生(shēng)鸡蛋美(měi)味可(kě)口纯天然的技术性。

　　而日本国的无菌蛋，不(bù)仅是选用了巴(bā)氏消(xiāo)毒法，也是加工厂在生鸡蛋(dàn)还未产出率(lǜ)，雏鸡情(qíng)况的情况下就严苛把控了，日本国的食品质监是十(shí)分严苛的，特(tè)别是在生鸡蛋那(nà)样的东(dōng)西，从雏鸡(jī)刚开(kāi)始就严苛挑选，去(qù)除瘟鸡，随后(hòu)全设备化的将生鸡蛋进行一(yī)系列的(de)除菌，清理，封袋，进(jìn)入车内运送(sòng)。

　　因(yīn)此 ，实际上是一整(zhěng)套完善的设备和看待食(shí)品的(de)严苛(kē)全过程，才(cái)铸就了日本(běn)国的无菌(jūn)蛋。

无菌蛋真的无菌吗(ma)

　　无菌蛋虽(suī)然经过消毒处理，但(dàn)是巴(bā)氏消毒并(bìng)不(bù)能杀(shā)灭(miè)鸡蛋中(zhōng)所有的细菌，可能(néng)仍然会有少(shǎo)量残留，因此日本的无菌蛋一般(bān)都是(shì)有(yǒu)保质(zhì)期(qī)的，大多数情况(kuàng)下(xià)都在7-10天，尽量(liàng)在保质期内吃完。

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