鸡蛋羹水放多了怎(zěn)么补救，鸡(jī)蛋(dàn)羹不凝固怎么补救做鸡(jī)蛋羹的时候不小心把水(shuǐ)放多了(le)煮出(chū)来的鸡(jī)蛋羹都是汤汤水水的，有什么(me)办(bàn)法是可以(yǐ)补救一下(xià)的吗？为什么有时候蒸鸡蛋羹会出现不凝固(gù)的现(xiàn)一个男的长期不碰他老婆是什么原因象？的。

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鸡蛋羹(gēng)水放多了怎(zěn)么(me)补救，鸡蛋(dàn)羹(gēng)不(bù)凝固怎么补救(jiù)

鸡(jī)蛋羹水放(fàng)多了怎(zěn)么补救

　　鸡蛋羹水放多了可以再加(jiā)入适量(liàng)的鸡蛋，将其与(yǔ)水充(chōng)分混合即可。

　　另外可以(yǐ)在蛋液里加适量盐，可起到粘合蛋液的作用(yòng)。

　　如果鸡蛋已经有部(bù)分熟透，已无法和其余的鸡蛋液或水融合，这种情况(kuàng)就(jiù)不能够进行补救。

鸡蛋羹不凝固是什么(me)原因

　　1、加水过多(duō)，蒸鸡蛋羹用水是关键，一般(bān)蛋(dàn)和水的比(bǐ)例在1：2或1：3为宜(yí)。

　　忌加生水和(hé)热开(kāi)水，加生水因自来(lái)水中有空气，水被烧(shāo)沸后，空气排(pái)出，蛋羹会出现小蜂窝，影响蛋羹质量，缺(quē)乏嫩感，营养成分也(yě)会受损(sǔn)。

　　2、火候不够，一般应(yīng)该蒸(zhēng)约10分钟，否则(zé)鸡(jī)蛋液没有成熟(shú)，仍然是液体状(zhuàng)态的。

鸡蛋羹水(shuǐ)和鸡(jī)蛋的比例

　　蒸鸡(jī)蛋羹蛋与水的比例是第一关键。

　　在1：1到1：2之间变化(huà)，具体要(yào)根据你想吃的老嫩程度。

　　低于(yú)1:1，蛋(dàn)羹太老，高于1:2呢，往往不易成(chéng)型，最佳黄金比例是1:1.5。

鸡蛋羹有多少(shǎo)蛋白质

　　通常(cháng)一个水煮鸡(jī)蛋的蛋白(bái)质的含量，大概是7-9g，根据鸡蛋的大(dà)小(xiǎo)略有(yǒu)不同。

　　水煮鸡蛋白是人体所较好的(de)优质蛋白(bái)来源，所以对于(yú)低蛋白血症(zhèng)患(huàn)者、近期有(yǒu)手术创伤的患(huàn)者、身体(tǐ)有创面需(xū)要进行愈合的患者(zhě)，以及需要生长肌肉的人群，建议多吃(chī)水煮鸡蛋白。

　　但(dàn)是(shì)要注意是水煮鸡蛋，而非(fēi)油炸或(huò)者煎(jiān)、蒸(zhēng)等方式(shì)，因为其(qí)他方式(shì)可(kě)以无(wú)形(xíng)中增加鸡蛋中的热(rè)量。

　　如果过(guò)度进食，可能出现高脂血症(zhèng)或(huò)者高血压等(děng)状况。

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