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紫菜(cài)是(shì)不是海(hǎi)鲜

　　是紫菜不(bù)属(shǔ)于海鲜的。

　　紫(zǐ)菜（Pyropia/Porphyra spp. ）在系(xì)统(tǒng)分(fēn)类(lèi)学上隶属于红藻门(mén)（Rhodophyta），原红藻纲（Protoflorideae），红毛菜目（Bangiales），红毛(máo)菜科（Bangiaceae），是(shì)一类生长(zhǎng)在潮间(jiān)带的海藻，其分布范围涵盖了寒带、温带(dài)、亚热(rè)带生日快乐缩写HBD，hb生日快乐缩写和(hé)热带海域(yù)。

　　紫菜(cài)是世(shì)界上产值最(zuì)高的栽(zāi)培海藻(zǎo)，在中国、日本(běn)和韩国被大规模栽(zāi)培。

　　紫菜是我国海洋农业和出口创汇的主导品种之一。

　　2016年我国(guó)紫菜(cài)产量约13.53万吨，产值超过100亿元。

　　干紫菜中粗(cū)蛋(dàn)白含量达30%~50%，富含膳食纤维、多(duō)种维(wéi)生素及钙(gài)、钾、镁等(děng)微量元素(sù)，还含藻类特(tè)有的藻(zǎo)胆蛋白，具有很(hěn)高的营(yíng)养价值，是一种不可多得(dé)的海洋食材，也是我(wǒ)国东南沿海农村经济的支柱产(chǎn)品。

形态特征

　　真紫(zǐ)菜亚属藻体的(de)细胞层数为1层，且单个细胞含1个星(xīng)状色(sè)素体，中国(guó)的紫(zǐ)菜属物种都属于该亚属。

　　藻(zǎo)类学(xué)家曾呈奎等(děng)根据藻体边缘细胞的特征，将真紫菜亚(yà)属分为(wèi)3组:

　　（1）全缘紫菜组，叶片(piàn)边缘平滑(huá)，边缘(yuán)细胞形态与其他营养细胞(bāo)无区别；

　　（2）刺缘紫(zǐ)菜组生日快乐缩写HBD，hb生日快乐缩写，叶片边缘具明显的刺突，后者由1个或几个细胞(bāo)形成(chéng)；

　　（3）边(biān)缘紫菜组，叶片边(biān)缘由(yóu)几(jǐ)排退化细(xì)胞所组成。

主(zhǔ)要(yào)价值(zhí)

　　紫菜营(yíng)养丰富(fù)、味道(dào)鲜美，富含蛋(dàn)白质、无机化合物、不饱和脂肪(fáng)酸、维生素和矿物质，其中蛋白质的成分高达25%~50%，所以在食品和医(yī)药(yào)领域具有广阔(kuò)的前景(jǐng)。

　　紫菜多糖和藻胆蛋白具(jù)有抗衰(shuāi)老(lǎo)、抗凝(níng)血和降(jiàng)血脂作用。

　　紫菜具有较强(qiáng)的吸收氮(dàn)磷和固定碳的能力，其栽培(péi)对浅(qiǎn)海(hǎi)富营(yíng)养化的(de)修复和改善也有重要作(zuò)用(yòng)。

分布情况

　　紫菜属(shǔ)物种虽(suī)然在寒带、温(wēn)带、亚热带(dài)和热带海域均有分布，但(dàn)亚热带至温(wēn)带(dài)海域的物种多(duō)样性丰富。

　　紫菜在中(zhōng)国(guó)的地理(lǐ)分布也遵(zūn)循这(zhè)个规律，主要(yào)分布在黄(huáng)渤海到东南沿海的潮间(jiān)带，另外，也有少数紫菜物种分布在台湾和(hé)海南岛(dǎo)沿海，且它(tā)们的分布具有区(qū)域性特征(zhēng)。

　　在黄渤海自然分布的紫菜物种主要是条斑紫菜、甘紫菜和半(bàn)叶紫菜(cài)，在东南(nán)沿海主要是(shì)坛紫(zǐ)菜(cài)、皱紫菜和长紫菜等。

　　另外，圆(yuán)紫(zǐ)菜在(zài)中国沿海(hǎi)分布较广，从南到北(běi)均有其生(shēng)长(zhǎng)，是(shì)一个(gè)广(guǎng)温性种类。

　　以自然类群和生(shēng)境环境为基础，在(zài)中国(guó)形成了长江(jiāng)以北(běi)的条斑紫菜和长江以南(nán)的坛紫(zǐ)菜2大栽培区域。

　　坛紫(zǐ)菜是(shì)我国独有的暖温带紫菜栽培品种，产量约占(zhàn)全(quán)国紫菜总产(chǎn)量的75%左(zuǒ)右(yòu)，栽培(péi)区(qū)主(zhǔ)要(yào)分布在福建、浙江(jiāng)、广(guǎng)东沿海，近年来(lái)随(suí)着坛紫菜价格的攀升以(yǐ)及养殖技术的提高，养殖范围逐渐北移到江苏南通(tōng)和(hé)连(lián)云港(gǎng)。

　　条(tiáo)斑紫菜养殖(zhí)主要集中在江苏和山东，产量和出口(kǒu)量占全国条(tiáo)斑紫菜行业95%以上。

紫菜是海鲜(xiān)吗

　　紫(zǐ)菜不属于海鲜类食物，其属于海(hǎi)产品，紫菜中含有(yǒu)丰富的蛋白质、维生(shēng)素、碳水化合物(wù)、矿物质以及不饱(bǎo)和脂(zhī)肪酸(suān)，其可以(yǐ)起到(dào)延缓衰老、预防甲状腺疾病(bìng)、抗(kàng)凝血(xuè)以及降低血脂等作(zuò)用。

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