落座、打(dǎ)开手机、扫码点菜，已经成为不(bù)少人(rén)外出就(jiù)餐(cān)时的潜(qián)意识动作。不(bù)过，你是否意识到，这一便捷行为背后可(kě)能藏(cáng)着猫腻：在一(yī)次次点(diǎn)击中(zhōng)，顾客的个人信息也(yě)被(bèi)“收割”。

　　扫码点餐开通门槛低

　　近(jìn)日，北(běi)京市消费者协(xié)会发布对(duì)“扫码强制(zhì)关注(zhù)使用”现象的劝喻。其中提到，“必须使用(yòng)小程序才能点餐”等扫(sǎo)码强制关注使(shǐ)用的现象(xiàng)在生活(huó)中并不少见。

　　在北京工作的白(bái)领小(xiǎo)张(zhāng)就(jiù)经常遇到这种(zhǒng)情况。“餐桌前(qián)坐(zuò)定后(hòu)，服务(wù)员第一句就(jiù)是(shì)请扫(sǎo)码点餐，当提出能不能(néng)用纸质菜(cài人次是指什么，人次是单位吗)单时，服务员不是说纸质菜(cài)单菜品不全，就是需等较长时间，有的干脆(cuì)告诉你只能扫(sǎo)码点餐。”小张(zhāng)回忆，“这不就是变相(xiāng)强制扫码(mǎ)点餐吗？”

　　如今，扫码自(zì)助(zhù)点餐(cān)在餐饮业已得到推广。山(shān)东一家虾火(huǒ)锅店的老(lǎo)板(bǎn)吕先(xiān)生向中新经纬表示，他的餐厅(tīng)自2021年起就彻(chè)底告别纸质(zhì)菜单(dān)了，客人只能扫桌(zhuō)边二维码进(jìn)入小程(chéng)序点(diǎn)餐。“这样做不仅节(jié)省人力成(chéng)本，省去沟(gōu)通成本(běn)，还不容易出错，效率更(gèng)高(gāo)。此外(wài)，做一(yī)套扫码(mǎ)点餐系统也不贵。”吕先生同时表示，餐(cān)厅实(shí)施扫码点餐(cān)以来，只有(yǒu)极个别(bié)顾客提出过(guò)异议，其他(tā)顾客(kè)都(dōu)已经习惯(guàn)成自然了。

　　据中新经纬了解，目前一家餐(cān)厅定制一个扫码点餐(cān)小程序门槛并不(bù)高，仅需花(huā)费数百(bǎi)元。

　　华斌（化名）之前在一家互(hù)联网(wǎng)公司做(zuò)程序员，2021年(nián)离(lí)职后(hòu)开了一间工作室，专门为各种店铺定制点单小(xiǎo)程序，其(qí)中餐饮店的扫码(mǎ)点餐小程序是用户咨(zī)询(xún)得最多的(de)。

　　“扫码点餐现在很(hěn)普(pǔ)遍，一桌一码，用户扫码进入小(xiǎo)程序，点(diǎn)餐、结算、充值、堂食(shí)或自提都可以选择。开通门槛也比较低，只需要提供(gōng)营(yíng)业执照，费(fèi)用的话，小程序(xù)申请加开(kāi)通(tōng)微信支付共400元，如果再开通支付宝支付额外(wài)付300元。”华斌(bīn)介绍。

　　另(lìng)一家专门做餐(cān)饮小程(chéng)序(xù)的店铺负责人也介(jiè)绍称，定制扫(sǎo)码点餐小程序(xù)仅需399元，包(bāo)括认证、搭建、设计(jì)等费用，餐饮店直接上(shàng)传商品人次是指什么，人次是单位吗(pǐn)就可以用。

　　不(bù)提供个人信息(xī)不(bù)能吃(chī)饭？餐(cān)厅(tīng)可自由设置

　　“只是点个菜而已(yǐ)，有(yǒu)必要非得(dé)扫码吗(ma)？”“点个菜为什么还要我(wǒ)提(tí)供微信昵(nì)称、手机号呢？”在社交平台上，不少网(wǎng)友表示(shì)不(bù)解。

　　华斌(bīn)说，在扫码(mǎ)点(diǎn)餐(cān)小程(chéng)序的后台，餐(cān)饮店老板(bǎn)可以做一些数(shù)据分析，比如收入、销量等基础数(shù)据，当(dāng)然也可以(yǐ)分析会员充值情况、顾客(kè)画(huà)像(xiàng)等。

　　那么如何(hé)获得顾客画像呢(ne)？华斌说，这(zhè)些都可以通过后台设置(zhì)实(shí)现(xiàn)。

　　“首先，可以设置(zhì)不登录无法点餐，登录(lù)主(zhǔ)要(yào)是(shì)获取微信昵称、头像，有的小程序(xù)也会获(huò)取手机号。如果(guǒ)觉得这样做用户体验不好，还有其他办法，可(kě)在支(zhī)付环(huán)节，设置开通(tōng)会员(yuán)可领(lǐng)小额优惠券，大部分用户(hù)会注(zhù)册，这样就获取了用户的微信信息和手机号。当然(rán)餐厅也可以设(shè)置成直接点餐(cān)，获取这些信息的目的是方便以后运(yùn)营，向(xiàng)顾客推(tuī)送餐厅(tīng)的活动(dòng)优(yōu)惠信息(xī)。”华斌说。

　　吕先生也表示，当(dāng)时(shí)业务人员曾(céng)告诉他可通过(guò)设置获取顾客信息，且信息越(yuè)全面越有利(lì)于后(hòu)期(qī)分析客源(yuán)。“我文化(huà)程度有限(xiàn)，也不想搞这些，开通扫(sǎo)码点餐(cān)就图个方便，所以(yǐ)我们不提供个(gè)人信息也能点餐。”吕先生说。

　　除了被“收(shōu)割”个(gè)人信息(xī)，顾客每(měi)次点(diǎn)餐也都(dōu)可以转变为小(xiǎo)程序的流量，而商家可选择通过接收推(tuī)广广(guǎng)告(gào)获取广告费用(yòng)。

　　据一位小(xiǎo)程序开发者透(tòu)露，点餐小程序(xù)也可以接入(rù)第三方广告，顾客(kè)点(diǎn)击(jī)，餐(cān)饮店(diàn)老板分钱。“当小(xiǎo)程序的用户量达到1000以(yǐ)上(shàng)时(shí)，就(jiù)可以申(shēn)请接入广(guǎng)告，开屏广告(gào)或者插入小程序中都可以，顾客点击或浏览，餐饮店可以分流量费。”

　　据一位餐(cān)饮(yǐn)店老板介绍，顾客点击一次他们分得的钱数(shù)并不固定，要看用户质(zhì)量，有时候点一下是几毛钱，有时候能(néng)达到一块多。“总(zǒng)的来说，这笔收入(rù)不(bù)多，一(yī)个(gè)月(yuè)几百块钱，有比(bǐ)没(méi)有强。”

　　经(jīng)纬快评：

　　把顾客当(dāng)“流量”，最终会失去顾客

　　针对存在(zài)已久(jiǔ)的强制扫码点餐，顾客们怨(yuàn)声(shēng)载道(dào)，相关部门(mén)组织(zhī)也多(duō)次(cì)发(fā)文，提(tí)出“不(bù)得”强制。不过，即使用(yòng)户自(zì)愿选择扫(sǎo)码(mǎ)点(diǎn)餐，这(zhè)里面也并(bìng)非没(méi)有问题，还牵扯到个人信息(xī)的(de)获取和使用。

　　为尽可能详(xiáng)细准确地分析(xī)顾客(kè)画像、大(dà)范围(wéi)准确(què)地推送(sòng)营销信息，部分餐厅商(shāng)家通过(guò)设置扫(sǎo)码点餐小程(chéng)序(xù)后台，获取顾客个人信息，内(nèi)容有(yǒu)多有少，程度有深有浅(qiǎn)，导致(zhì)了顾(gù)客(kè)必须提(tí)交(jiāo)个人(rén)信息，否(fǒu)则无法点餐的局面。

　　暂不论强(qiáng)制顾客(kè)扫码点餐、过度收集顾客(kè)个人(rén)信息已违反(fǎn)相(xiāng)关(guān)法律规(guī)定(dìng)，单(dān)是把(bǎ)顾客(kè)当(dāng)成冷冰冰的“流量(liàng)”，对整个餐饮(yǐn)业(yè)的经营环境和发(fā)展就已伤(shāng)害满(mǎn)满。

　　在以服务(wù)为首(shǒu)要(yào)要求的餐饮业，顾客(kè)是一个个(gè)有温度的人，满(mǎn)足顾客需(xū)求，提供优良的(de)服(fú)务，应是餐(cān)饮业(yè)的共识。强制扫码点(diǎn)餐，实际上是阻(zǔ)碍(ài)了餐厅与顾客之间(jiān)有温度的交(jiāo)流，本应(yīng)满足顾客个(gè)性需求的(de)便捷扫(sǎo)码(mǎ)变成了(le)“消费烦(fán)恼”。

　　而过度收集(jí)个人信息则(zé)更恶劣，实(shí)际上(shàng)是在违反诸多法律规定的基础上，将顾客当成了餐(cān)厅经营营销的流量工具，甚至是待割(gē)的“韭菜”。

　　需要明(míng)确，首先强制扫码点餐不合理不(bù)合(hé)法，消费者有(yǒu)权抵制；其次，扫码点(diǎn)餐过度索(suǒ)权亦违反相关法律规定(dìng)。对餐饮商家(jiā)来说，强制扫码点餐(cān)获取顾客(kè)信息，看似“圈粉”，获得(dé)了(le)流(liú)量，实则(zé)“脱(tuō)粉”，最终失去顾客。商(shāng)家唯有意(yì)识(shí)到最(zuì)好的营销手段是高质量的服务(wù)，才能真正留住客(kè)户。

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