面和(hé)酵母(mǔ)粉的一般比例是多少啊？酵母粉发面(miàn)一般按照酵母粉和面粉以1:100的比例制(zhì)作，也就是100g面(miàn)粉就要加入1g的酵(jiào)母粉进行发酵的。关(guān)于面(miàn)和酵母粉(fěn)的一般比例是(shì)多(duō)少啊以(yǐ)及面(miàn)和酵母(mǔ)粉(fěn)的一般比(bǐ)例是多少啊(a)，面和(hé)酵母粉的一般比例是多少合适，酵母粉与面的比例是多少，面(miàn)跟酵母粉的比例，面与酵母的比例是多少等问题，农商(shāng)网将为你(nǐ)整理以下的生活知识：

面是碱性还是酸(suān)性(xìng)

　　面是酸性的(de)。

　　面(miàn)属于酸性食(shí)物.何谓(wèi)酸性或碱(jiǎn)性食(shí)物所谓酸性食物或(huò)碱性食物，并(bìng)不是指(zhǐ)味(wèi)道酸或咸的(de)食物(wù)，

　　而是指食物经(jīng)过消化(huà)吸收和(hé)代(dài)谢(xiè)后(hòu)产生(shēng)的阳离子或阴离子(zi)占(zhàn)优势的食(shí)物。

　　也就是说，某种食物(wù)如经代(dài)谢后产生的(de)钾(jiǎ)、钠、钙、镁等阳离子占优(yōu)势的(de)则属碱性食物;而代谢后产生磷、氯、硫等阴离子占优势(shì)的食物属酸性食(shí)物。

面(miàn)和酵(jiào)母粉的一般比例(lì)是多少啊

　　酵(jiào)母(mǔ)粉发面一般按照酵母粉和面粉以(yǐ)1:100的(de)比(bǐ)例制作，也就是(shì)100g面粉就(jiù)要加入1g的(de)酵母粉进行发(fā)酵。

　　一般春秋季面苏州市相城区邮编是多少粉、温水和(hé)酵母的(de)最(zuì)佳配比是(shì)100：55：1.5。

　　另外(wài)还(hái)要注意环(huán)境温度，最好把和好的面团放在30-40度左右的(de)温度(dù)处(chù)进(jìn)行2次醒发，在家中(zhōng)可选择(zé)蒸锅(guō)加(jiā)水烧到(dào)60-70度(dù)，等(děng)锅(guō)内环境温度35-40度时，将装(zhuāng)有(yǒu)面团的(de)面盆放入锅(guō)中进(jìn)行(xíng)发(fā)酵(jiào)。

　　如果是冬(dōng)季，面(miàn)粉、温(wēn)水和酵母的配(pèi)比为100：60：2，其它(tā)和春秋季方法相同。

　　夏季的环境温度已经达到酵母(mǔ)繁殖的最佳温度，直接放在家里不(bù)管什么地方都(dōu)可以。

酵(jiào)母粉和面粉比(bǐ)例是多(duō)少?

　　一般建议酵母(mǔ)粉和面粉的比例为1：100比(bǐ)较合适，通常500克的(de)面(miàn)粉(fěn)可(kě)以放4-5克的酵母粉，不过由于温度对酵(jiào)母发(fā)酵的效(xiào)果会(huì)有所影响，因此不同的(de)季节可以适量的调(diào)整比例。

　　酵母放多了(le)整出来(lái)的面食口感会(huì)有些发酸，放(fàng)多了也会提(tí)高发酵速度，不过并(bìng)不会对身体(tǐ)有太(tài)大的影响(xiǎng)，如(rú)果还(hái)没有蒸，可以将(jiāng)面放置作为老面，然后混合(hé)进入(rù)新(xīn)面重新发酵(jiào)即可。

　　扩展资料：

　　注意(yì)事项：

　　比如说(shuō)酵母粉千万不(bù)能和盐一起使(shǐ)用(yòng)，盐会抑制酵母(mǔ)的发酵，而(ér)酵母和白糖(táng)加(jiā)在一起使用，那(nà)么做出(chū)来的(de)面食会更加松软香甜，所以酵(jiào)母和白糖才是最完(wán)美的(de)搭配。

　　未开封的酵(jiào)母粉常温存放就可以，如果是已经开口的酵母粉，那就要(yào)把口密封，然后放到冰箱冷(lěng)藏着(zhe)，这样就不会(huì)减(jiǎn)少酵母的活性(xìng)。苏州市相城区邮编是多少style='color: #ff0000; line-height: 24px;'>苏州市相城区邮编是多少>

　　参考资料来源：百(bǎi)度百科-酵(jiào)母粉

　　参(cān)考资(zī)料(liào)来源：百度百(bǎi)科(kē)-面粉

未经允许不得转载：济宁舞蹈培训学校_济宁洋娃娃舞蹈学校_济宁洋娃娃舞蹈学校官网 苏州市相城区邮编是多少