猪肚头叫什么，猪肚(dù)头怎么做好吃吗是猪肚(dù)头是猪科动物猪的胃的上部部位的。

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猪肚(dù)头叫(jiào)什么，猪肚头怎么做好吃吗

　　猪肚头又叫(jiào)猪肚尖，是猪科动物(wù)猪的胃的(de)上部部位。

　　烹饪(rèn)术语叫猪肚仁，这(zhè)个(gè)部位是猪(zhū)肚上最肥厚的(de)部分，只有10厘(lí)米(mǐ)左右，质地脆嫩，能用(yòng)来(lái)烹(pēng)调出各(gè)种美食(shí)，最适合(hé)生炒。

　　猪肚头中含有大量的钙、钾、钠、镁、铁(tiě)等元素和维(wéi)生素A、维生(shēng)素E、蛋白质(zhì)、脂肪等成分。

　　扩展资料：

　　猪肚(dù)是(shì)内脏器(qì)官，有特殊的味道，烹饪前的清(qīng)洗时很重要的工(gōng)序。

　　需要巧(qiǎo)洗：将猪(zhū)肚(dù)用清(qīng)水洗几(jǐ)次，然后放进水(shuǐ)快开的锅里，经常翻动(dòng)，不等水开就把(bǎ)猪肚取出来，再把猪(zhū)肚两面的污(wū)物(wù)除掉。

　　猪肚头食用忌：猪肚头与莲子（用白(bái)茄枝(zhī)烧）易(yì)中毒。

　　猪肚头储存：猪(zhū)肚头不适(shì)宜贮(zhù)存(cún)，应随买随吃

什(shén)么是猪肚头?

　　猪肚头是猪科(kē)动物猪的胃的上部部位。

　　猪肚头又叫猪肚(dù)尖，是(shì)猪(zhū)科动物(wù)猪的胃的(de)上部(bù)部位。

　　烹(pēng)饪术(shù)语叫(jiào)猪慎(shèn)旁(páng)肚(dù)仁，这(zhè)个部位是(shì)猪(zhū)肚上最肥厚的(de)部分，只(zhǐ)有10厘(lí)米(mǐ)左右(yòu)，质地脆嫩，能用来烹宽(kuān)物橡调蚂裂出各种美(měi)食，最适合生炒。

　　猪肚头中(zhōng)含(hán)有大量的钙、钾、钠、镁(měi)、铁(tiě)等元素和维生素A、维生素E、蛋白(bái)质、脂肪等(děng)成分。

　　扩展资(zī)料：

　　猪肚(dù)是内脏器官，有(yǒu)特(tè)殊的味(wèi)道(dào)，烹饪前的(de)清洗(xǐ)时很重要(yào)的工序。

　　需要巧洗：将猪肚用清(qīng)水洗几次，然后放(fàng)进水快开的锅里，经常翻动，不等(děng)水开就(jiù)把猪肚取出(chū)来，再把猪肚两面的污物除掉。

　　猪肚头(tóu)选购忌：猪肚头粘膜模糊，组(zǔ)织(zhī)松弛、易破，有腐败恶臭气味的不要选购。

　　猪(zhū)肚(dù)头食(shí)用忌：猪肚头与莲子（用文章中副标题的格式怎么写，文章中副标题的格式要求白茄枝烧）易(yì)中毒(dú)。

　　猪肚头储(chǔ)存：猪肚头不适宜贮存，应(yīng)随买随(suí)吃

　　参考资(zī)料来源：百度百科——猪肚

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