落座、打开手机、扫码点菜，已经(jīng)成(chéng)为不少(shǎo)人(rén)外出就(jiù)餐(cān)时的(de)潜意识动作。不过(guò)，你是否意识到，这(zhè)一便捷行为背后可能藏(cáng)着(zhe)猫腻：在一次(cì)次(cì)点击中，顾客的个人信息(xī)也被“收割”。

　　扫码点餐开通门槛(kǎn)低

　　近日，北京市(shì)消费者协会发布对“扫(sǎo)码强(qiáng)制关(guān)注(zhù)使用”现象的劝(quàn)喻。其中提到(dào)，“必须使用小程序才能点餐(cān)”等(děng)扫码(mǎ)强制关(guān)注使用的现象在生活(huó)中并不(bù)少见。

　　在北(běi)京工(gōng)作的(de)白领小(xiǎo)张就(jiù)经常(cháng)遇到这种(zhǒng)情况。“餐桌前中国的中西部地区是指哪几个省市，中国中西部是哪些地方(qián)坐定后，服(fú)务员第一句就(jiù)是请扫(sǎo)码点餐，当提出能不能用纸质菜单时，服(fú)务员不是说纸质菜单(dān)菜品不全(quán)，就是需(xū)等较长时间，有的干脆告诉你只能(néng)扫码点餐。”小(xiǎo)张回忆，“这不就(jiù)是变相强制扫码点(diǎn)餐吗？”

　　如今(jīn)，扫(sǎo)码自(zì)助点餐在餐(cān)饮业(yè)已得(dé)到推广(guǎng)。山东一家(jiā)虾火(huǒ)锅店(diàn)的老板吕先(xiān)生向中新经纬表示，他的餐厅自2021年起就彻底告(gào)别纸质菜单了，客人只能扫(sǎo)桌边(biān)二维码进入小程序点餐。“这样(yàng)做不仅节省(shěng)人力成本，省去沟通成(chéng)本，还不容易出错，效率更高。此(cǐ)外，做一套扫码点餐系统也(yě)不(bù)贵(guì)。”吕先(xiān)生同时表示，餐厅(tīng)实施(shī)扫(sǎo)码点餐以(yǐ)来，只有极个别(bié)顾客提出过异(yì)议，其他顾客都已经习(xí)惯(guàn)成自然了。

　　据中新经纬了解，目前一家餐(cān)厅定制一个扫码点餐小程序门槛并(bìng)不高，仅(jǐn)需花费(fèi)数(shù)百元(yuán)。

　　华(huá)斌（化名）之前(qián)在一家互联网(wǎng)公司做程(chéng)序(xù)员，2021年(nián)离职后(hòu)开了一间工作室，专门(mén)为(wèi)各种(zhǒng)店铺定(dìng)制点单小程序(xù)，其中餐饮(yǐn)店(diàn)的扫码点餐小程序是用(yòng)户咨询(xún)得最(zuì)多(duō)的。

　　“扫码点餐(cān)现在很普遍，一桌一(yī)码(mǎ)，用户(hù)扫码进入小程序，点餐、结算、充(chōng)值、堂食或自提都可以(yǐ)选择。开通门槛也比较低，只需要提供营业执照，费用(yòng)的(de)话，小程(chéng)序申请加开通微信支付共400元，如果再(zài)开通支付宝支(zhī)付额(é)外付(fù)300元。”华斌介绍。

　　另一家专门做餐饮(yǐn)小程序的店铺负责人也(yě)介绍称，定(dìng)制扫码点餐小(xiǎo)程序仅需399元，包括(kuò)认证、搭建、设(shè)计等费用(yòng)，餐饮(yǐn)店直接上(shàng)传(chuán)商品就可以(yǐ)用。

　　不提(tí)供(gōng)个人信息(xī)不能吃饭？餐厅可自由设(shè)置

　　“只是(shì)点个菜而已，有必要非得扫码吗？”“点个菜为(wèi)什么还要我提供微信昵称、手(shǒu)机号呢？”在社交平台上，不少(shǎo)网(wǎng)友(yǒu)表示(shì)不解。

　　华(huá)斌(bīn)说，在扫码点餐小程序的后台，餐(cān)饮店老(lǎo)板可(kě)以做一些数据(jù)分析(xī)，比如收入、销(xiāo)量等(děng)基础数(shù)据，当然也可以分析会员充(chōng)值情况、顾客画像(xiàng)等。

　　那么如(rú)何获得(dé)顾客画像呢？华斌说(shuō)，这些都可(kě)以(yǐ)通过后台(tái)设置实现(xiàn)。

　　“首先，可以设置不(bù)登(dēng)录无法(fǎ)点(diǎn)餐(cān)，登录主要是(shì)获(huò)取微(wēi)信(xìn)昵称(chēng)、头像，有的小(xiǎo)程序也会获取(qǔ)手(shǒu)机号。如果(guǒ)觉得这(zhè)样做用户体验(yàn)不好，还有其(qí)他办法，可在支付环节，设置开通会中国的中西部地区是指哪几个省市，中国中西部是哪些地方员(yuán)可领(lǐng)小额优惠券，大部(bù)分用户会注册，这(zhè)样(yàng)就(jiù)获取了用户(hù)的(de)微信(xìn)信息和手机号。当然餐厅也可(kě)以(yǐ)设置成直(zhí)接点餐，获取这些(xiē)信息的目的是方(fāng)便(biàn)以后运(yùn)营，向顾客推送餐(cān)厅的(de)活动优(yōu)惠信息。”华斌(bīn)说。

　　吕(lǚ)先生(shēng)也表(biǎo)示(shì)，当时(shí)业务人员曾告诉他可通过设置获取顾客信息，且(qiě)信息越全面越有利于后期(qī)分析客源(yuán)。“我(wǒ)文化程度有限，也不想(xiǎng)搞这些，开通(tōng)扫(sǎo)码点餐就图个方便，所以我们不提供个人信息也(yě)能点(diǎn)餐。”吕先生说(shuō)。

　　除了被(bèi)“收割”个人(rén)信息，顾(gù)客(kè)每次点餐也都可以转变为小程(chéng)序的(de)流量，而商家可选择通过接收推广广告获取广告费用。

　　据一(yī)位小(xiǎo)程序开发者(zhě)透露，点餐小程(chéng)序也(yě)可(kě)以接入第(dì)三方广告，顾客点击，餐饮店(diàn)老板分钱。“当小(xiǎo)程序的(de)用户量(liàng)达(dá)到1000以上时，就(jiù)可(kě)以(yǐ)申请接(jiē)入(rù)广告，开屏广(guǎng)告或者插(chā)入小(xiǎo)程序中都(dōu)可以，顾客点击或(huò)浏览，餐(cān)饮(yǐn)店(diàn)可以分流量费(fèi)。”

　　据(jù)一(yī)位(wèi)餐饮店老板介绍，顾客点击一(yī)次他们分得的钱(qián)数并(bìng)不(bù)固定，要看用户质量，有(yǒu)时候点一下是几(jǐ)毛钱，有时(shí)候能(néng)达到(dào)一块多。“总(zǒng)的来说，这笔收入不多(duō)，一个月几百块钱，有(yǒu)比没有强。”

　　经纬快(kuài)评(píng)：

　　把顾客(kè)当(dāng)“流量”，最终会失去顾(gù)客

　　针对存在已久的强制扫(sǎo)码点餐(cān)，顾客们(men)怨声载(zài)道，相(xiāng)关部门组织也多次发文，提出“不得(dé)”强制。不过，即使用户自愿选择扫码点餐，这里面也(yě)并非(fēi)没有问题，还牵扯到个人信(xìn)息的获取和使用。

　　为(wèi)尽可能(néng)详细准确地(dì)分(fēn)析(xī)顾(gù)客画像(xiàng)、大范围准确地推(tuī)送(sòng)营销信(xìn)息，部分餐厅商家通(tōng)过设(shè)置扫(sǎo)码点餐小程序后台，获取顾客个(gè)人信(xìn)息(xī)，内(nèi)容有多(duō)有少，程度有深有(yǒu)浅，导致了顾客必须提交个人(rén)信(xìn)息，否则无法点(diǎn)餐的(de)局(jú)面。

　　暂(zàn)不论(lùn)强制(zhì)顾(gù)客扫码(mǎ)点餐(cān)、过度收集顾客(kè)个人信息已违反相关法律规定，单(dān)是把顾客当成(chéng)冷冰冰(bīng)的(de)“流量”，对整个餐饮业(yè)的(de)经营环境(jìng)和发展就(jiù)已伤害满满。

　　在以服务(wù)为首要要(yào)求的餐饮业，顾客是(shì)一个个有温度(dù)的(de)人，满(mǎn)足顾客需(xū)求，提供优良的服务，应是餐饮业的共识。强制扫码点餐(cān)，实际上是阻碍了餐(cān)厅与顾客之(zhī)间有温度的(de)交(jiāo)流，本(běn)应满足顾客个性需求的便捷扫码变成了“消费烦(fán)恼”。

　　而(ér)过度收集个人(rén)信息(xī)则更恶劣，实际上是在违(wéi)反诸(zhū)多(duō)法律规定的基础上，将顾客当成(chéng)了餐厅经营营销的流量工(gōng)具，甚至是(shì)待割的“韭菜(cài)”。

　　需要明确，首先强制扫码点(diǎn)餐不合理(lǐ)不(bù)合(hé)法(fǎ)，消费者(zhě)有权抵制(zhì)；其次，扫码点餐过度索权亦(yì)违反相(xiāng)关法律规定。对餐饮商家来说，强制扫码点餐(cān)获取顾客信息，看(kàn)似“圈粉”，获得(dé)了(le)流量(liàng)，实则“脱(tuō)粉”，最终失去顾客。商家(jiā)唯有(yǒu)意识(shí)到最好的(de)营销手段是高质量的服务，才(cái)能真(zhēn)正留住客(kè)户。

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