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海蜇皮是不是水(shuǐ)母(mǔ)

　　是(shì)的，海蜇皮(pí)是水母的(de)。

　　海蜇皮(pí)是海蜇(zhē)的(de)制成品。海蜇是一种大(dà)型食用水母，早在一千六(liù)百多(duō)年前的晋(jìn)代(dài)就已(yǐ)经(jīng)开(kāi)始食用。

　　我国从(cóng)辽东(dōng)半岛直至广东(dōng)沿海均有(yǒu)分(fēn)布，海蜇(zhē)是我国沿海渔(yú)业的重(zhòng)要捕捞对(duì)象。

　　而水母的(de)这层皮，就是(shì)我们常吃的海(hǎi)蜇皮了。并非(fēi)是所有水母都(dōu)可以吃(chī)，在我国的(de)东南沿海(hǎi)，水母(mǔ)就被称为“海蜇”。

新鲜海(hǎi)蜇皮存放方法视频

　　1、盐(yán)水明矾保存：把海蜇放在盐和明矾化(huà)开的水中浸泡，泡(pào)好后(护舒宝液体卫生巾是什么黑科技，液体卫生巾的弊端hòu)装入到可以密封的坛(tán)子中，可保存半年左右(yòu)时间。

　　2、直接用盐保(bǎo)存：海蜇皮不能(néng)沾上淡水(shuǐ)和(hé)其他污染物，直接放(fàng)在盐中(zhōng)来回(huí)滚动，让它的表面被(bèi)盐包(bāo)起来，把沾好盐的海蜇(zhē)头放在(zài)可以密(mì)封的罐(guàn)子中，放在阴凉处，可(kě)保(bǎo)存半年到一年左右。

　　3、在选购海蜇皮时注意看外观色(sè)泽，优(yōu)选呈白色或黄色的，避免选择有红衣、红(hóng)斑(bān)、泥沙(shā)的次货还要闻一(yī)下(xià)是否带腥臭味，用手揉一下皮质，选择(zé)质地坚韧的。

海蜇的保存方法_鲜海蜇怎么保存

　　　　海蜇作(zuò)为一种食物在我们国家的(de)历史非常悠久，现在(zài)，海蜇已经成(chéng)为了一(yī)种很常见(jiàn)的食物。

　　而对于海蜇的保存有一些小的技(jì)巧(qiǎo)，下面就来介绍有(yǒu)关海蜇保存的一些 方法 ，希(xī)望(wàng)能(néng)对(duì)朋(péng)友们(men)有所帮助(zhù)。

　　　　海蜇的保(bǎo)存方(fāng)法

　　 　　方法一：用盐水、明(míng)矾浸泡海(hǎi)蜇。

　　按(àn)500克海蜇(zhē)、50克盐、5克明矾的比例，将盐及明矾用温开水化(huà)开，晾凉(liáng)后倒入坛子(zi)中(zhōng)，再把(bǎ)海(hǎi)蜇(zhē)故人，浸好(hǎo)密封，可(kě)保存很长时间。

　　 　　方法(fǎ)二：从市(shì)场上买(mǎi)来的海(hǎi)蛰，不要让(ràng)它沾上淡水(shuǐ)或污物(wù)，要用盐一层一层地将(jiāng)它胞起来，存放在干(gàn)净小口的坛(tán)子或罐子里(lǐ)，上面(miàn)一层要多放(fàng)些盐(yán)，密封好(hǎo)即可。

　　 　　海蜇(zhē)毒性(xìng)原理

　　 　　毒性症(zhèng)状

　　 　　人(rén)体皮(pí)肤(fū)薄(báo)嫩处最(zuì)易蜇伤，一般可在(zài)数分(fēn)钟出现触电样刺痛(tòng)感，数小时后伤区逐渐出现触电样(yàng)刺痛感，数小时后伤区(qū)逐渐出(chū)现(xiàn)线(xiàn)状排列的有红斑的(de)血(xuè)疹，痒(yǎng)而灼(zhuó)痛，轻(qīng)者可在20天左右自愈。

　　敏感性强的患者局部可出现红斑(bān) 水肿、 风(fēng)团、 水泡、 瘀斑，甚(shèn)至(zhì)表皮坏死。

　　患者全身表(biǎo)现可有烦躁不安、发冷、腹痛(tòng)、腹泻、精神不振及胸闷气(qì)短。

　　重者多 咳喘(chuǎn)发作，吐白色(sè)或粉(fěn)红色泡沫(mò)痰，并伴有脉数无力、皮(pí)肤(fū)青紫(zǐ)及(jí)血压下降等过敏(mǐn)性休克征象。

　　若抢救不及时，这类蜇(zhē)伤(shāng)病人可在短时间内(nèi)死(sǐ)亡(wáng)。

　　 　　预防蜇伤(shāng)

　　 　　预防海蜇蜇伤最(zuì)重要之处在于避免(miǎn)与海蜇接触，尤其是作业渔民(mín)要做好个人防护(hù)，切勿麻痹(bì)大意。

　　捕捞(lāo)时尽量用工具而不直接接触海蜇须，有特异敏感体质的人应禁止下(xià)海作业。

　　海滨(bīn)旅(lǚ)游地在(zài)海蜇汛期应设浮标栏网，并在海(hǎi)边建立醒目宣(xuān)传警(jǐng)戒标志(zhì)，并配(pèi)合防伤(shāng)害的科普 教育 宣传广播，以提高游护舒宝液体卫生巾是什么黑科技，液体卫生巾的弊端人自我防护(hù)的知识(shí)和能力。

　　下海 游泳 或在(zài)海中乘船者若发现海蜇千万不可(kě)碰触，更(gèng)不能(néng)捕捞，因在海上一旦(dàn)发生意(yì)外(wài)，更不(bù)易(yì)抢救。

　　一旦(dàn)被海蜇蜇伤，伤者切不(bù)可惊慌(huāng)，只(zhǐ)要(yào)及(jí)时到医(yī)院(yuàn)诊治，一般都(dōu)能(néng)较(jiào)快好转和痊愈(yù)。

　　反之，如果被(bèi)蜇伤者举(jǔ)措失(shī)当(dāng)或大意麻(má)痹(bì)，则(zé)易出现溺(nì)水、跌伤或因救治不及时而发生(shēng)危险(xiǎn)和加重病情。

　　 　　医务人员提(tí)醒：千万(wàn)不要抓捕(bǔ)、触碰海水(shuǐ)中漂着的海蜇(zhē)。

　　一旦(dàn)被海蜇蜇伤，不(bù)要用淡水冲洗，因淡水可(kě)促使刺胞释放毒液，应尽快用(yòng)毛(máo)巾、衣服、泥沙护舒宝液体卫生巾是什么黑科技，液体卫生巾的弊端擦去黏附(fù)在皮肤上的触(chù)手或毒液，可(kě)用碳酸氢钠(小苏打)或明矾清(qīng)洗伤(shāng)处。

　　若损(sǔn)伤(shāng)面积大，全身反(fǎn)应严重者，要及时去医院(yuàn)治疗。

　　 　　海(hǎi)蜇的食用方法

　　 　　凉拌海蜇皮

　　 　　原料：海蜇,紫甘(gān)蓝(lán),黄瓜(guā)

　　 　　做法(fǎ)：

　　 　　(1)海蜇皮放凉水(shuǐ)中(zhōng)泡一下，洗净，切条

　　 　　(2)紫甘蓝，黄瓜分别切丝

　　 　　(3)蒜(suàn)末，醋，生抽(chōu)，香(xiāng)油(yóu)，适量盐兑成调(diào)味汁

　　 　　(4)所有材料拌(bàn)匀，放冰箱冷藏后食用

　　 　　海蜇黄瓜

　　 　　原料：海蜇(zhē)300克、黄(huáng)瓜1根(gēn)、盐适量(liàng)、醋适量、糖适量(liàng)、麻酱适(shì)量、香(xiāng)菜适量、蒜(suàn)适(shì)量

　　 　　做法：

　　 　　(1)超市购买(mǎi)海蜇丝300克(kè)

　　 　　(2)用开水抄过后(hòu)泡在凉水里备用

　　 　　(3)黄瓜一根(gēn)

　　 　　(4)用(yòng)刀切成粗丝(sī)

　　 　　(5)将海(hǎi)蜇丝捞出放在(zài)黄瓜丝上面(miàn)，将蒜切成碎末放在海蜇(zhē)丝(sī)上面

　　 　　(6)香菜切成(chéng)碎末，放在海蜇丝上面，将(jiāng)麻(má)酱放(fàng)入适量的盐，用水拌好，倒在香(xiāng)菜(cài)上面，放糖(táng)和醋(cù)搅匀即可(kě)。

　　 　　海(hǎi)蜇鸡柳(liǔ)

　　 　　原料：海蜇皮4两(约160克)，鸡肉6两(liǎng)(约240克)，蒜头2粒，芫荽少许，油1汤匙。

　　 　　做法：

　　 　　(1)海(hǎi)蜇(zhē)皮用水浸2天(每天要(yào)换水2至3次)，切丝，放入热水中烫一烫，取出，沥干水分。

　　 　　(2)鸡肉切丝，加入腌料拌匀，腌20分钟，泡嫩油。

　　 　　(3)蒜(suàn)头(tóu)去(qù)衣拍裂;芫荽洗净沥(lì)干。

　　 　　(4)烧热油1汤(tāng)匙，爆香(xiāng)蒜肉，鸡(jī)丝(sī)回镬，拌匀芡(qiàn)汁料埋芡，迅速炒(chǎo)拌，加入芫荽、海蜇，兜匀上碟。

　　 　　海蜇汤冬瓜(guā)

　　 　　原料：速冻海(hǎi)蜇 75克(kè)、冬瓜 750克、胡萝(luó)卜 300克、瘦肉 225克、姜 2片(piàn)、盐 适量(liàng)

　　 　　做法：

　　 　　(1)海蜇洗干净，氽(tǔn)烫后再冲洗干净。

　　 　　(2)冬瓜洗干净，切厚块。

　　 　　(3)胡萝卜(bo)去(qù)皮，洗干(gàn)净切块(kuài)。

　　 　　(4)瘦(shòu)肉(ròu)洗(xǐ)干净，氽烫(tàng)后再冲洗干净。

　　 　　(5)煲滚适量(liàng)水，下海蜇、冬瓜、胡(hú)萝卜、瘦(shòu)肉、姜片，煲滚后以慢火(huǒ)煲2小(xiǎo)时，下盐(yán)调味即成。

　　 　　锦绣(xiù)海蜇丝

　　 　　原料(liào)：海蜇丝(sī)300克，青(qīng)椒5克，红椒5克，鸡肉50克(kè) 、盐(yán)3克，味精2克，鸡精2克，米醋5克，香油8克

　　 　　做法：

　　 　　(1)海蜇(zhē)用清水冲洗去泥沙(shā)和盐分，切丝(sī)。

　　 　　(2)青、红椒丝焯水备用;鸡肉(ròu)煮熟(shú)，撕(sī)成(chéng)丝。

　　 　　(3)海蜇与椒丝、鸡肉丝一同放入盆中，加(jiā)盐、味精(jīng)、鸡精、香(xiāng)油(yóu)、米醋拌(bàn)匀，装盘即可(kě)。

　　 　　捞汁海蜇皮

　　 　　原料：海蜇皮、紫(zǐ)皮洋葱、黑木耳(ěr)、捞(lāo)汁

　　 　　做法(fǎ)：

　　 　　(1)将(jiāng)海蜇皮(pí)、紫皮洋葱切成适量(liàng)大小，与黑木耳一起整齐(qí)摆在汤碗内(nèi)，加入捞汁，将菜品完全浸泡(pào)即可。

　　 　　(2)可以适量加入鲜柠檬片(piàn)、芝麻、香菜碎、泰椒圈(quān)来补充口味。

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