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铁棍山药和小白嘴山药(yào)哪个好吃(chī)些，铁棍山药(yào)和小白嘴(zuǐ)山药哪个好(hǎo)吃(chī)些呢

　　小白嘴(zuǐ)山(shān)药和铁棍(gùn)山(shān)药都是(shì)药食两用的山药(yào)，但小白嘴山(shān)药口感(gǎn)软糯甘甜(tián)，相比较来说要比铁(tiě)棍山药更好(hǎo)吃(chī)，并且(qiě)小白嘴山药营养丰富，富含黏液汁、胆碱、蛋白质、多酚氧化酶、维生(shēng)素C、甘露多(duō)糖、植(zhí)酸(suān)、16种氨基酸、尿囊素等(děng)营养(yǎng)成(chéng)分(fēn)，营(yíng)养价(jià)值(zhí)更高于(yú)铁(tiě)棍山药，经常食用有补脾健胃、美容养颜等作用，加上整体比较光(guāng)滑、带有(yǒu)紫(zǐ)色斑点(diǎn)，肉质白(bái)如玉好看、皮肉好(hǎo)剥(bō)离等(děng)特点，被称之为最(zuì)好吃的(de)山药(yào)。

小白嘴山(shān)药(yào)与铁棍山药(yào)的(de)哪一个更好，有什么(me)不同

　　小白(bái)嘴山药被誉为最好吃的山药。

　　区别(bié)：

　　1、产地不同

　　小白嘴山药：小白嘴山药(yào)广泛种(zhǒng)植于深州(zhōu)、安(ān)平、安国、深(shēn)泽、蠡县(xiàn)等(děng)地，该区域古称博(bó)陵。

　　铁棍山药：今河(hé)南焦作(zuò)温县(xiàn)、沁阳（古(gǔ)怀庆府）等地，其(qí)中以温县(xiàn)所在（地理坐标为东经112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至(zhì)35°2′48″之间）为铁棍山(shān)药地(dì)理标识原产地。

　　2、营养成分含(hán)量不同

　　小白嘴山药：每(měi)百(bǎi)克中含(hán)有碳水化合物19.9--21.5克，蛋白(bái)质1.9--2.25克(kè)，铁﹑锌﹑铜﹑锰的含量也很高(gāo)，除此之外还富含(hán)黏液汁、胆碱、蛋白(bái)质、多酚氧化(huà)酶、维生素(sù)C、甘(gān)露多糖、植(zhí)酸、16种氨基酸、尿(niào)囊素和3、4—二羟基苯(běn)乙胺(àn你是谁为了谁原唱是谁 你是谁为了谁是什么歌名)等。

　　铁棍(gùn)山药：块(kuài)茎中(zhōng)平(píng)均(jūn)含粗蛋(dàn)白质14.48%，粗纤维3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾(jiǎ)2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰(huī)分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰(měng)5.38ppm。

　　人类所需的20种氨基酸(suān)中，山药(yào)中含有16种。

　　3、特点不同

　　小白嘴山药：小，相同(tóng)的生(shēng)产期(qī)限，产(chǎn)量(liàng)虽小但营养价(jià)值更(gèng你是谁为了谁原唱是谁 你是谁为了谁是什么歌名)高；

　　白(bái)，表皮(pí)较白肉质如(rú)玉，皮里易剥离(lí)；

　　嘴，山药末端如婴儿(ér)嘴巴(bā)，同时(shí)嘴儿(ér)化读(dú)音表明了是最好吃的(de)山药品种。

　　铁棍山药：垆土铁棍山药因为地质坚瓷，黏(nián)性(xìng)大，土质硬。

　　所以它弯弯扭扭(niǔ)，虽然不是好看，但口感较好；

　　沙(shā)土铁棍山药因种植在沙地里，土质松软，口感面甜(tián)，营养价值同(tóng)样较高。

　　参考资料来源：百度百科-小白(bái)嘴白山药

　　参考资(zī)料来(lái)源：百度百科-铁棍山药

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