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　　一(yī)般在冷(lěng)藏保存(cún),不宜冷冻。

　　1、冷冻会有可能导致奶油奶酪内(nèi)部油水分离; 2、至于(yú)冷(lěng)藏,在(zài)切(qiè)口部位一定要(yào)封好,挤(jǐ)出所(suǒ)有空(kōng)气(qì),避免(miǎn)切(qiè)口部位氧化(huà)变质。

　　有些人会拿药(yào)棉沾百分之七(qī)十五的酒精绑在所开的口子上,效果不错,放三到四个(gè)月。

奶油奶酪是什么

　　奶油奶酪，英文名为cream cheese，是一(yī)种未成(chéng)熟(shú)的(de)全脂奶酪(lào)，色泽洁(jié)白，质地(dì)细腻，口感(gǎn)微(wēi)酸，非常(cháng)适合用来制作奶酪蛋糕(gāo)。

　　奶(nǎi)油发酵而(ér)成(chéng) 奶油奶酪开封后(hòu)非常容易变质，所以要尽早(zǎo)滴滴总部在北京哪个区，滴滴总部北京地址食用。

　　制作原(yuán)理：奶油乳酸菌(jūn)发酵(发酵(jiào)过程中最高温(wēn)不可高于六(liù)十度)然后加热至70-80度(dù)放入凝乳酶凝(níng)固、过(guò)滤。

　　挤压成型(xíng)。

奶油(yóu)奶酪和(hé)淡奶油的区别

　　奶油奶酪主要(yào)用于(yú)制作芝(zhī)士蛋糕或酱(jiàng)类(lèi)的(de)点(diǎn)心，淡奶油(yóu)一般(bān)经过拌打可以(yǐ)作(zuò)为(wèi)装(zhuāng)饰性材料直接吃，而奶酪(lào)不会。

　　奶油奶酪。

　　英文名字是cream cheese，和奶酪不同的是，奶油奶酪还是一种未成(chéng)熟的全脂奶酪(lào)，很柔软颜色洁白，看起来有些(xiē)像打发(fā)后(hòu)的淡奶油(yóu)。

　　奶油奶酪的(de)原料(liào)是牛奶，还(hái)添加了鲜奶(nǎi)油(yóu)或者是鲜奶油和牛乳的混合(hé)物(wù)，所(suǒ)有口感很细腻，不(bù)过这样(yàng)却会让(ràng)奶油奶酪很(hěn)容(róng)易(yì)吸收其它(tā)食(shí)物的味道，所(suǒ)以保存起来有些困难。

　　淡(dàn)奶油。

　　可以说淡奶油和奶油(yóu)奶酪是(shì)真闺(guī)蜜(mì)，但绝对(duì)不是同一种材(cái)料。

　　淡奶油也叫(jiào)做稀奶油，生日趴(pā)上的蛋糕(gāo)表(biǎo)面那(nà)一层层的奶油(yóu)就是淡奶油啦，打发之(zhī)后的淡奶油，口感很(hěn)细腻柔软，有种吃(chī)棉花糖的感觉。

　　一般是用(yòng)来裱花用的。

奶油(yóu)奶酪怎么吃

　　1、奶油奶酪(lào)放室温融化哈，倒(dào)入一个小碗(wǎn)里(lǐ)，加(jiā)入白砂糖和面包屑拌匀(yún)。

　　2、黄油放在锅里(lǐ)融(róng)化哈，装在小碗里。

　　3、将(jiāng)黄油(yóu)之(zhī)外的材料都(dōu)装入面包桶里面合(hé)成面，之后加(jiā)入黄油继(jì)续(xù)揉面团(tuán)。

　　4、当面(miàn)团发酵到两倍大(dà)的时(shí)候，去除揉圆，放置10分钟(zhōng)。

　　5、将面团擀(gǎn)成圆饼，步骤(zhòu)1做好的馅(xiàn)料(liào)包好收(shōu)口(kǒu)，继(jì)续擀成圆饼。

　　6滴滴总部在北京哪个区，滴滴总部北京地址、当面团继续发酵至1.5倍的时(shí)候，表面(miàn)刷上(shàng)蛋(dàn)液，撒上杏仁片。

　　7、烤箱预(yù)热(rè)中层小火(huǒ)160度(dù)，下(xià)火190度，将面团放入里面烤25分钟。

淡奶油(yóu)怎么打发

　　1、把用来打奶油(yóu)的盆在冰箱里冷冻一(yī)下约(yuē)半个小时，或冷藏3-4小时(shí);

　　2、在打(dǎ)发的(de)时候在(zài)下面垫冰块来(lái)打也可以垫(diàn)点冻(dòng)肉冻鱼之类的，用电动打蛋器(qì)的高速(sù)，迅速打(dǎ)发淡奶油;

　　3、隔的(de)时(shí)间久了，打蛋头(tóu)跟奶油之间也(yě)会摩擦产生热(rè)量(liàng)加(jiā)上室内的温(wēn)度，都会让(ràng)奶油(yóu)融(róng)化，打发淡奶(nǎi)油(yóu)的时候最(zuì)好是加糖粉，效果非(fēi)常好，因为糖粉融化的更快，能给淡奶油发泡起很大作用。

　　4、还一(yī)点要注意的就是不要打发过头，淡(dàn)奶油不(bù)象蛋清，打(dǎ)好久都不(bù)会过，要把握好时间(jiān)。

　　不(bù)过如果已(yǐ)经打(dǎ)过(guò)头的奶油也不滴滴总部在北京哪个区，滴滴总部北京地址要紧，不(bù)要倒掉(diào)，它可(kě)以做(zuò)面包(bāo)、蛋挞等不需要打发的点心(xīn)。

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