新鲜鱼怎么(me)存放好吃？除内脏盐水(shuǐ)浸泡法(fǎ)：可在不水洗、不(bù)刮鳞情(qíng)况下(xià)，将鱼的(de)内脏掏空，放在10%的食盐水中浸泡，可保(bǎo)存(cún)数日不(bù)变质的。关于新(xīn)鲜(xiān)鱼怎么存放好吃以及新鲜(xiān)鱼怎(zěn)么存放好(hǎo)吃，新鲜鱼(yú)怎么存(cún)放久一点？，新鲜(xiān)鱼怎么存放不会(huì)坏，新鲜鱼(yú)怎么存放最好，新鲜鱼怎么存放(fàng)比较好等问(wèn)题，农商网将为(wèi)你(nǐ)整理以下(xià)的生活知识：

新(xīn)鲜鱼(yú)是(shì)发物吗

　　是(shì)的，新鲜鱼是发物的。

　　鱼(yú)是发物，发物通常是指由于(yú)含有(yǒu)部分物质从而易诱发疾病(bìng)的食物。鱼(yú)含有多种营养物质，但(dàn)认为鱼是发物，在体质(zhì)较弱时，食用后易(yì)引起身体不适，因此应根据(jù)个(gè)人情(qíng)况(kuàng)食用。

　　在(zài)中(zhōng)医认为，鱼属于(yú)发风之物(wù)，因(yīn)此对于痛(tòng)风、哮喘(chuǎn)等呼吸(xī)系统疾病患者来(lái)说，应尽量避免食用(yòng)。

　　另外，鱼中含有组织胺，部(bù)分人群(qún)食用(yòng)后会(huì)由(yóu)于(yú)组织胺作用(yòng)造成血管通透性增高，引发过敏反应，因此患有皮肤(fū)病(bìng)的人(rén)群应(yīng)尽(jǐn)量避免食用(yòng)，以免加(jiā)重原有症状或诱发荨麻疹、湿(shī)疹，加重(zhòng)皮肤瘙痒(yǎng)、红疹等症状表现。

　　但对于部分人群来(lái)说，鱼中(zhōng)含有丰富的优质蛋白质、氨基酸以及(jí)维生素，还有钙(gài)、铁、磷等矿物质，容易被(bèi)机体消化、吸收，能够(gòu)补充营养，有利(lì)于维护心(xīn)血管健康。

　　因(yīn)此，一般情况下可适量吃鱼，但如果(guǒ)感觉身体不适或正处于疾病(bìng)中，则不建议吃鱼，以免加(jiā)重不良反应。

新(xīn)鲜鱼怎么存放好(hǎo)吃(chī)

　　1、除(chú)内脏盐水浸泡法：可在不水洗、不(bù)刮(guā)鳞(lín)情况下(xià)，将鱼的内脏掏空(kōng)，放(fàng)在10%的食盐水中浸泡，可保(bǎo)存数日不变质(zhì)。

　　2、芥末保鲜法：取(qǔ)芥末适量涂(tú)于鱼(yú)体表面(miàn)和内腔部(bù)位(已开膛)，或(huò)均(jūn)匀的(de)撒(sā)在盛鱼的容器周围，然(rán)后将鱼和芥末(mò)置(zhì)于封闭容器内(nèi)，可保存3天不(bù)变(biàn)质。

　　3、热水处理法(fǎ)：把鲜鱼去(qù)除内脏后，放入将开未开的热水(80-90度)中(zhōng)，稍(shāo)停便(biàn)捞出，此时，鲜鱼的外表已经(jīng)变白，再(zài)放在冰上贮存，可比(bǐ)未经热水处理过(guò)的鲜鱼保存时间延长一倍。

新鲜的鱼怎么保存(cún)方(fāng)法(fǎ)

　　 新鲜的鱼怎(zěn)么保存方法

　　 新鲜的(de)鱼怎么保存方法，多吃一(yī)些鱼，对自己的身体是比较好的，鱼肉含(hán)有丰富(fù)的镁元素，对心血管(guǎn)系统有很好的保护作(zuò)用，有利于预防高(gāo)血压(yā)，下(xià)面了(le)解新鲜的(de)鱼怎么保存方(fāng)法(fǎ)及相关(guān)资料。

新鲜的鱼怎么保(bǎo)存(cún)方法1

　　 趁新鲜取出内脏

　　 鱼类(lèi)会从(cóng)内脏开始腐坏、因此新鲜的鱼买回来(lái)后(hòu)要立刻取出(chū)内(nèi)脏；若不食用鱼头(tóu)、先切(qiè)下鱼头也能保持新鲜(xiān)度。

　　 去(qù)除(chú)内脏后用流(liú)动的清水由腹部内侧(cè)到外侧冲洗(xǐ)干净、洗掉内脏残留的黏液(yè)。

　　 抹上盐(yán)巴静置一段(duàn)时间、若鱼身仍然出水(shuǐ)就再冲洗一次。

　　 最后用厨房纸巾(jīn)将水分擦(cā)干、包裹(guǒ)上(shàng)保鲜膜即可(kě)冷(lěng)冻(dòng)保存(cún)。

　　 切(qiè)片鱼要去除血水、先调味再冷冻

　　 切片的鱼(yú)肉买回家后不要直接丢(diū)进冰箱(xiāng)、带有(yǒu)血水的鱼(yú)肉容易在料理时产生腥味、只要在冷(lěng)冻前以少许的盐巴(bā)和酒稍微腌(yān)渍几分钟、擦干(gàn)水(shuǐ)分再(zài)放入冰箱、能去腥还会让(ràng)鱼肉更结实、吃(chī)起来更美味。

　　 先(xiān)用(yòng)厨(chú)房纸巾(jīn)包覆鱼(yú)片、再用保鲜膜包裹(guǒ)、放入(rù)冷冻库、也有(yǒu)助于去(qù)除(chú)水(shuǐ)分(fēn)。

　　 将处(chù)理好的切片鱼肉先进行腌渍(zì)、调味、再(zài)放入(rù)冷冻库保存、可以(yǐ)避免(miǎn)鱼肉氧化、除了更(gèng)加(jiā)入(rù)味、也(yě)能(néng)保持肉质的弹(dàn)性和湿润、入口更加多汁鲜美。

　　 料理(lǐ)前用冷(lěng)藏室自然解(jiě)冻

　　 从冷冻库(kù)直接拿(ná)到室温解冻的鱼(yú)肉会产生血水、建议将鱼移到(dào)冷(lěng)藏室进行自然解(jiě)冻(dòng)、才不会让腥味坏了料理的味道。

　　 解冻(dòng)过(guò)的鱼肉若(ruò)进(jìn)行二(èr)次冷(lěng)冻、会让风味流失、若在超市买到解(jiě)冻(dòng)过的.鱼肉、无法避免二次冷冻的情况下、可以先(xiān)用盐巴和酒(jiǔ)处理。

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新鲜(xiān)的(de)鱼怎(zěn)么保存方法2

　　 1、将鱼(yú)的内脏(zàng)掏空(kōng)、放在10%的食盐水中(zhōng)浸泡(pào)、可保存(cún)数日不变质。

　　 2、将鱼(yú)直接放入冰箱或(huò)冰柜冷冻。

　　待食时(shí)取(qǔ)出解冻、鱼质似活(huó)鱼(yú)般新鲜。

　　 3、用芥末均匀地涂遍鱼身(shēn)和鱼肚内部、然后把鱼装入保(bǎo)鲜袋并扎紧袋口、冷藏3天(tiān)左右(yòu)都不会变(biàn)质变味。

　　 4、把(bǎ)鱼放(fàng)在(zài)80～90度的热水中、稍烫外表发白时就捞出来、放(fàng)凉后包上保鲜膜(mó)冷藏保(bǎo)存、保(bǎo)鲜(xiān)24小时是不会(huì)变质的。

　　 5、除内脏盐水(shuǐ)浸(jìn)泡法：可在不(bù)水洗、不(bù)刮(guā)鳞情况(kuàng)下、将鱼的内脏掏空、放在(zài)10%的食盐水(shuǐ)中(zhōng)浸(jìn)泡、可保存数日不变质。

　　 6、芥(jiè)末(mò)保(bǎo)鲜法：取芥(jiè)末适(shì)量涂于(yú)鱼体表面和内腔部位(已(yǐ)开膛)、或均(jūn)匀(yún)的撒在盛鱼(yú)的容器周围、然后(hòu)将鱼和(hé)芥末置于封(fēng)闭容器内、可保存3天不变质。

　　 7、热水处(chù)理(lǐ)法：把鲜鱼去除内(nèi)脏后、放(fàng)入(rù)将开未开(kāi)的热(rè)水(80–90度)中、稍(shāo)停便捞出、此时(shí)、鲜鱼(yú)的外表(biǎo)已(yǐ)经(jīng)变(biàn)白(bái)、再(zài)放在(zài)冰上贮存、可(kě)比未经热水处理过的鲜(xiān)鱼(yú)保存(cún)时(shí)间延长一(yī)倍。

　　 8、蒸气处理法：把鲜鱼清洗干净(jìng)、切(qiè)成适宜烹饪的形状(zhuàng)后、装入具有(yǒu)透气性(xìng)的塑料袋(dài)内。

　　将(jiāng)整袋鱼(yú)放在(zài)热蒸气中杀菌消毒后、可保(bǎo)鲜2–3天。

　　 9、酒类处理法：把鲜(xiān)鱼(yú)嘴撬(qiào)开、将白酒滴入嘴中、放(fàng)于阴(yīn)凉(liáng)通(tōng)风处可防止腐败变质(zhì)。

　　在收拾好的(de)鲜鱼鱼身(shēn)上(shàng)切几(jǐ)条刀花、然后、将适量啤酒倒入(rù)鱼肉中和鱼体内腔(qiāng)、可在烹(pēng)饪前保质(zhì)保(bǎo)鲜。

　　 10、活鱼冷冻(dòng)法(fǎ)：将鱼直接放入冰箱或冰(bīng)柜冷冻。

　　待食时(shí)取(qǔ)出(chū)解冻、鱼质似活(huó)鱼般(bān)新鲜。

新鲜的(de)鱼怎么保存(cún)方法3

　　 一、活鱼保鲜法

　　 1、鱼眼上贴湿纸(zhǐ)

　　 鱼眼睛内(nèi)的视神经(jīng)后(hòu)面(miàn)有一条生死腺、鱼一旦缺水、生(shēng)死腺就会发生(shēng)断裂、鱼不久也会死(sǐ)去(qù)。

　　用浸过水(shuǐ)的纸(zhǐ)片贴(tiē)在鱼(yú)眼睛上、可以有效地防止生死(sǐ)腺断裂、让鱼在离开水后多活3-5个小时、起到保活保鲜的作用。

　　 2、放入容器中

　　 把买来的活鱼放入盛有冷水的容器中、让鱼横躺在(zài)容器内静(jìng)置一段时(shí)间、然后(hòu)把它(tā)放入冷柜的冷藏箱内(nèi)保存。

　　这种方法(fǎ)会让鱼(yú)慢慢地死去、但是经过低(dī)温处理、鱼不会轻易变质、只要及时烹饪(rèn)、不会影(yǐng)响口(kǒu)感。

　　 二、白酒(jiǔ)保活法

　　 用一(yī)只棉球,蘸上白酒,塞到鱼的(de)嘴(zuǐ)里,不要(yào)用水,只要盖上湿(shī)毛巾,几个小时也不会死.因为白(bái)酒中含有乙醇,通过(guò)鳃的(de)吸中海物业是国企还是央企 中海和万科哪个档次高(xī)收,进人鱼(yú)体内,大概(gài)能(néng)起到麻醉作用(yòng).但(dàn)在具(jù)体(tǐ)做法(fǎ)上,要注(zhù)意两(liǎng)点.一是所用的白酒(jiǔ),必须(xū)在50度以上,以增强麻醉能力(lì).二是到了(le)目(mù)的(de)地后,要立即(jí)将蘸(zhàn)有白酒的棉球从鱼(yú)嘴中取出,以(yǐ)免(miǎn)时间过(guò)长,会把鱼醉死,一般两三个小时(shí)为(wèi)宜.

　　 三、低(dī)温(wēn)保鲜法

　　 这种方法比(bǐ)较简单粗暴、就是直(zhí)接(jiē)把鱼放(fàng)入冰柜冷藏。

　　等(děng)到(dào)需要时(shí)、把鱼(yú)从冰箱中拿出解冻(dòng)、鱼肉(ròu)似活鱼般新鲜。

　　 四、盐水保鲜法

　　 如果没有冰箱(xiāng)、先(xiān)不要(yào)用(yòng)水清(qīng)洗去鳞(lín)、可先(xiān)将(jiāng)活鱼的内(nèi)脏掏空、然后放在浓度为1：10的盐水(shuǐ)中浸泡、一般在30度左右气温下、也可以让鱼的(de)保鲜时(shí)间延长几天。

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