猪(zhū)肚头叫什(shén)么，猪肚头怎么(me)做好吃吗(ma)是猪肚(dù)头(tóu)是猪(zhū)科动物猪(zhū)的胃的(de)上部部(bù)位的。

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猪(zhū)肚(dù)头叫什么(me)，猪肚头怎么(me)做好吃吗

　　猪肚头又叫猪(zhū)肚尖(jiān)，是猪科动物猪的胃的(de)上部(bù)部位(wèi)。

　　烹饪(rèn)术(shù)语叫(jiào)猪肚仁，这个(gè)部位是猪肚上最肥厚的部(bù)分，只有10厘(lí)米左右(yòu)，质(zhì)地脆嫩(nèn)，能用来(lái)烹(pēng)调出各(gè)种(zhǒng)美食，最适合生(shēng)炒。

　　猪肚头中含有大量(liàng)的钙、钾、钠、镁、铁等元素和维(wéi)生素A、维生素E、蛋白(bái)质、脂肪等成(chéng)分。

　　扩展资料(liào)：

　　猪(zhū)肚(dù)是内(nèi)脏器官，有特(tè)殊的(de)味(wèi)道，烹饪前的清洗时(shí)很重(zhòng)要的工(gōng)序。

　　需要巧洗：将猪(zhū)肚用清水洗几(jǐ)次，然后放进(jìn)水快(kuài)开的锅里，经(jīng)常翻动，不等水开就把猪肚取(qǔ)出(chū)来，再把猪肚两(liǎng)面的污(wū)物(wù)除掉。

　　猪肚头选购忌：猪肚(dù)头粘膜(mó)模糊(hú)，组织松弛、易破，有腐败恶臭(chòu)气(qì)味的(de)不(bù)要选购。

　　猪肚(dù)头食用忌：猪肚(dù)头与莲子（用白茄枝烧）易中毒。

　　猪肚头储(chǔ)存(cún)：猪肚头不适宜贮(zhù)存，应(yīng)随买随(suí)吃

什么是猪肚头?

　　猪(zhū)肚头是(shì)猪科(kē)动物猪的胃的上部部位。

　　猪肚头(tóu)又叫猪肚尖，是(shì)猪(zhū)科动物猪的(de)胃的上(shàng)部(bù)部位(wèi)。

　　烹饪(rèn)术语叫猪慎(shèn)旁肚仁，这个部位是猪肚上最肥厚的部分，只有10厘米左右，质地脆(cuì)嫩，能用来烹宽物(wù)橡调蚂裂出各(gè)种美食(shí)，最适合生炒。

　　猪肚(dù)头(tóu)中含有(yǒu)大量的钙、钾、钠、镁(měi)、铁等(děng)元素(sù)和(hé)维生(shēng)素A、维生素E、蛋(dàn)白质、脂肪等成分。

　　扩展资料：

　　猪(zhū)肚是内脏(zàng)器官(guān)，有特殊(shū)的味(wèi)道，烹(pēng)饪(rèn)前的清洗时很重要的(de)工(gōng)序。

　　猪肚头选(xuǎn)购忌(jì)：猪肚头(tóu)粘膜模(mó)糊(hú)，组织松(sōng)弛、易破，有腐败恶西方的几何学来源于什么的勾股之学，认为西方的几何学来源于什么的勾股之学臭气味的(de)不(bù)要选(xuǎn)购(gòu)。

　　猪肚头(tóu)食用忌：猪肚(dù)头与莲子（用白(bái)茄枝烧）易中毒。

　　猪(zhū)肚头储存：猪肚头不适宜贮存(cún)，应随买随吃西方的几何学来源于什么的勾股之学，认为西方的几何学来源于什么的勾股之学p>

　　参考资料(liào)来源(yuán)：百度百(bǎi)科——猪(zhū)肚

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