灌的肉肠(cháng)怎么(me)出现白(bái)色的东西呢？灌的肉(ròu)肠(cháng)出(chū)现(xiàn)白(bái)色的东西的有两种原因(yīn)，一(yī)是肉肠腌制过程中在肠衣上戳(chuō)了(le)小孔，肉(ròu)肠(cháng)里的(de)肉含(hán)有的油和盐透过小孔慢慢(màn)渗出(chū)来形成(chéng)了白(bái)点；二是肉(ròu)肠发霉、变质(zhì)，出现(xiàn)了白霉斑(bān)，建议(yì)立即(jí)丢弃，不要食用的。关于灌的肉肠怎么出现白色的东西呢以及灌的(de)肉肠怎么(me)出(chū)现(xiàn)白(bái)色的(de)东西呢，灌的肉(ròu)肠怎么出(chū)现(xiàn)白色(sè)的东西是什么，猪肉灌肠上有(yǒu)白色的是什么(me)，灌肉肠(cháng)外面很多白点怎么回事，猪肉灌(guàn)肠表面有白点(diǎn)等问题，农商网将为你整(zhěng)理以下的生活知识：

灌(guàn)的肉(ròu)肠可以冷冻吗

　　灌的肉肠(cháng)是可以冷(lěng)冻的。

　　可(kě)以,但是(shì)灌肠冷冻(dòng)后,肉质比较硬,表皮会比较柴。如果(guǒ)需要吃的(de)时候,需(xū)要重新蒸一下,冷冻能够保(bǎo)存很久,

　　但(dàn)是口味会发生改变。所以能(néng)够较快吃完(wán)的话(huà)尽(jǐn)可能还(hái)是(shì)在冷藏室(shì)保存即可。

灌的肉肠怎么出现白色的东西呢不朽的意思

　　灌(guàn)的肉肠(cháng)出现白色(sè)的东西的(de)有两种原因(yīn)，一(yī)是肉(ròu)肠腌制过(guò)程中在肠衣上戳了小孔，肉肠里的肉含有(yǒu)的油和盐透(tòu)过小孔(kǒng)慢慢渗出来形(xíng)成了白点(diǎn)；二是肉肠发(fā)霉、变质，出现了白(bái)霉斑，建议立即丢弃，不要食用。

　　肉肠(cháng)用刀(dāo)切成片(piàn)状，配蒜汁或(huò)辣椒(jiāo)油或调制(zhì)的醋汁上桌蘸食。

　　口感入(rù)嘴滑嫩，汁水饱满。

　　灌的肉肠制(zhì)作(zuò)方法：

　　1、将猪肉和牛(niú)肉，肥膘肉洗净切成小(xiǎo)块分别放入盆(pén)中。

　　2、猪肉和牛(niú)肉分(fēn)别放(fàng)入7克(kè)盐搅(jiǎo)拌均匀(yún)后(hòu)放(fàng)入冰箱冷(lěng)藏腌制3小时即可。

　　肥(féi)膘肉放入5克盐(yán)拌(bàn)匀(yún)也放入冰箱腌制3小时左右。

　　3、有(yǒu)条件的用绞(jiǎo)肉机分别(bié)把猪(zhū)肉和牛(niú)肉肉(rò不朽的意思u)绞一遍，然后在把肥膘(biāo)肉(ròu)搅碎。

　　4、将搅碎的3中(zhōng)，搅碎的三种(zhǒng)肉倒入盆中，倒(dào)入(rù)淀粉40克，和全部的调料品搅拌均匀，然后倒(dào)入(rù)全部调料品搅拌均匀，中(zhōng)途分多次加水400克左右，搅打上劲即可。

　　5、下面取出泡软洗(xǐ)净的肠(cháng)衣 ，用(yòng)工具把搅拌(bàn)均匀(yún)的肉浆灌入，肠衣内（应注意每隔20厘米用绳子几(jǐ)号(hào)。

　　）然后放到通(tōng)风阴凉通晾制。

　　6、净(jìng)锅上火倒入(rù)清水，大烧(shāo)开(kāi)后(hòu)，再把(bǎ)处理完毕香肠放入锅中，立即改小(xiǎo)火(huǒ)卤(lǔ)制成熟即可。

　　卤的时(shí)候，注意请看(kàn)肉肠表(biǎo)皮是不是气泡，如果有(yǒu)请用竹签(qiān)扎破即(jí)可。

　　7、水(shuǐ)温大约在90度以上后，改小火卤(lǔ)制30分(fēn)钟，然后(hòu)捞出肉(ròu)肠(cháng)晾(liàng)凉即(jí)可。

刚灌的(de)香肠表面发白是(shì)坏了吗 为什么(me)刚(gāng)灌的香肠表面发(fā)白

　　1、刚灌的(de)香肠(cháng)如(rú)果(guǒ)温(wēn)度过高，放置几天(tiān)后(hòu)，也(yě)容易滋生大量(liàng)的细菌和病毒(dú)导致香肠腐(fǔ)坏变(biàn)质(zhì)，从而(ér)出(chū)现表面发(fā)白长霉的现象，是不可以继续吃的，否则会对健康造成危害，一般(bān)这种香(xiāng)肠除了发(fā)白(bái)以外，还会带有(yǒu)较重(zhòng)的腐烂味道，很容易鉴(jiàn)别。

　　 2、若(ruò)是香肠表(biǎo)面发白但(dàn)并没有异味，那可能是肠衣(yī)表面盐(yán)积余的(de)现象(xiàng)，也就是说(shuō)盐析(xī)出来了，这(zhè)种情况下(xià)清洗(xǐ)赶紧表(biǎo)面(miàn)的白点就可以继(jì)续吃。

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