料酒可以用白(bái)酒替代吗，料酒(jiǔ)可(kě)以用白酒替代吗在炖肉的时候发现(xiàn)屋里的料酒(jiǔ)没(méi)了，但是炖肉里最重要的就是去腥了，没有料酒的话用白(bái)酒(jiǔ)应该(gāi)也是可以的(de)吧？一般在没有料酒的情况下用什么(me)替代(dài)是(shì)比较好的(de)？的。

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料(liào)酒可以用(yòng)白(bái)酒替代吗，料酒可以(yǐ)用白酒(jiǔ)替代吗

料酒可(kě)以用白酒(jiǔ)替代吗(ma)

　　家里没有料酒了可以用(yòng)白酒代(dài)替，不过(guò)需要(yào)注(zhù)意的是，虽然白酒也能起到去腥的目(mù)的，但由于酒精度数含量过(guò)高(gāo)，所以会对蛋白质和脂类造成(chéng)一(yī)定(dìng)的(de)破坏，从而影(yǐng)响口感，也会影响(xiǎng)菜肴原有的风(fēng)味(wèi)，因此(cǐ)，尽量不要用白酒(jiǔ)代(dài)替料(liào)酒。

　　家里没有(yǒu)料(liào)酒了也可以用黄酒代替(tì)。

料酒可以用什么替代

　　可(kě)以用黄酒或花雕代替(tì)。

　　料酒是所(suǒ)有(yǒu)烹饪(rèn)用酒的统称(chēng)，主要包(bāo)括(kuò)黄酒(jiǔ)等。

　　张学良多高，少帅张学良多高它的(de)作(张学良多高，少帅张学良多高zuò)用是去(qù)除鱼、肉(ròu)类(lèi)的腥(xīng)膻味(wèi)，增加(jiā)菜肴的(de)香气(qì)。

　　料酒并(bìng)不是(shì)某(mǒu)种酒，也(yě)不是饮用酒，而是所有烹(pēng)饪用(yòng)酒的统称。

料酒是什(shén)么(me)味道

　　有点酒的(de)味道，主(zhǔ)要是用来去(qù)腥味(wèi)，烹(pēng)饪用酒统称料(liào)酒，它包括(kuò)黄酒、汾酒(jiǔ)等。

　　料酒的作用(yòng)主要是去除(chú)鱼(yú)、肉类的腥膻味，增加菜肴的香气，有利于咸(xián)甜各(gè)味充分渗入菜肴中。

　　家庭烹(pēng)饪一般用黄酒。

料酒要放(fàng)多少

　　其实料(liào)酒的用量也(yě)是稍微有(yǒu)点讲(jiǎng)究的(de),烹调时,一(yī)般要根据烹调的食物酌量使用,比如常规菜肴时,我(wǒ)会(huì)放5-10毫升的长康料酒。

　　鱼类(lèi)等腥味食材是(shì),大概20-30毫升的长(张学良多高，少帅张学良多高zhǎng)康料酒(jiǔ)。

　　其实用(yòng)料酒还是(shì)根据菜品酌情(qíng)使用~注(zhù)意一定的量就好了哦。

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