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　　年糕太(tài)厚蒸(zhēng)不熟(shú)怎么办呢？在(zài)蒸年糕(gāo)时发现年糕还没有(yǒu)蒸熟(shú)，可以(yǐ)在锅(guō)里加点水，然后(hòu)把年糕放进去再蒸一会的。关于年糕(gāo)太(tài)厚(hòu)蒸不熟怎么办呢以(yǐ)及(jí)年糕太厚蒸不熟怎么办(bàn)呢，年(nián)糕太厚蒸不熟怎么办视(shì)频，年糕(gāo)太(tài)厚蒸不熟怎么办窍门，蒸年糕蒸不(bù)熟(shú)怎么办，年糕(gāo)没蒸熟怎么办等问题，农商网(wǎng)将为你整理以(yǐ)下的生活知识：

年糕(gāo)是大(dà)米做的吗(ma)

　　是的，年糕是大米做的。

　　年糕是用大米或糯米做的(de)。年糕多用(yòng)糯米磨粉(fěn)制成，而糯(nuò)米是(shì)江南(nán)的特产(chǎn)，在北方(fāng)有糯米那样黏性的谷物，

　　古来首推黏黍。这(zhè)种(zhǒng)黍(shǔ)脱壳磨(mó)粉，加水(shuǐ)蒸熟后，又黄、又(yòu)粘、而且还甜。其制作方(fāng)法是，将糯米粉(fěn)用绢(juàn)罗(luó)筛过(guò)后，

　　加水、蜜和成硬一点的(de)面团，将枣和(hé)栗子等贴在粉团上，用箬叶裹起蒸熟即成。这(zhè)种糯(nuò)米糕点颇具中原特色。

　　用大(dà)米制作年糕的(de)代(dài)表是(shì)弋阳年糕，弋(yì)阳年糕以弋阳大禾谷米为原料，采(cǎi)用“三蒸两百锤”的独(dú)特工艺制作而(ér)成。

年糕太厚蒸不熟怎么办(bàn)呢

　　在蒸年糕时发现年糕还没(méi)有蒸(zhēng)熟，可以在锅里加点水(shuǐ)，然后把年(nián)糕放进去再(zài)蒸一(yī)会(huì)。

　　要判(pàn)断(duàn)年糕是否蒸好，只需要(yào)把一根筷(kuài)子(zi)戳(chuō)进去再拿(ná)出来，如果发现筷子表面是干燥的(de)，说明年糕(gāo)就(jiù)蒸好了，如(rú)果筷子上(shàng)沾了一点(diǎn)年糕，并(bìng)且很黏(nián)，就是还没有蒸(zhēng)熟(shú)。

　　年糕有红、黄(huáng)、白三(sān)色，象征(zhēng)金(jīn)银，年糕又(yòu)称年年糕，与(yǔ)年年高谐(xié)音(yīn)，寓(yù)意着(zhe)小孩身高一年比一(yī)年(nián)高(gāo)。

　　所以(yǐ)前人有诗称(chēng)年糕：年糕寓意稍云深，白色(sè)如银黄色金(jīn)。

　　年岁盼(pàn)高时时(shí)利，虔诚默祝望财临(lín)。

　　据说年(nián)糕(gāo)是(shì)从春秋战国时期吴(wú)国都(dōu)城(chéng)（现江苏省(shěng)苏州市）传递到四面八方(fāng)。

　　宁(níng)波一(yī)带民间有年糕(gāo)年糕(gāo)年年(nián)高，今年(nián)更比(bǐ)去年好的民谚。

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　　人(rén)们还用年(nián)糕印板压成(chéng)五福、六(liù)宝、金钱、如意等等(děng)形状(zhuàng)外观，象征吉(jí)祥如意、大吉大(dà)利；有的则做(zuò)成玉兔、白鹅等小动物(wù)，构成真(zhēn)正意义上的(de)内容与形(xíng)式的完美结合。

　　有经验(yàn)的(de)年糕师傅说(shuō)，要想做出好(hǎo)的年糕(gāo)，最重要的(de)是注意水和油(yóu)的运(yùn)用(yòng)。

　　除此，糯米粉(fěn)是否(fǒu)纯也很重(zhòng)要，一般市场上买的糯米粉大多(duō)是(shì)掺杂了(le)别的米粉，所以(yǐ)吃起来(lái)不够软糯。

　　年糕应直接(jiē)用糯米做，为(wèi)的是保正年糕的纯正度(dù)和(hé)原汁俄罗斯会被美国耗死吗，俄罗斯会被美国搞垮吗原(yuán)味(wèi)。

　　做年糕很简单，年糕可以做成很(hěn)多(duō)种口味，但(dàn)都(dōu)是(shì)在最基(jī)本的原味年糕上(shàng)加入个人喜欢的其它材(cái)料(liào)，如(rú)红枣(zǎo)等。