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酒店管理(lǐ)专业是(shì)学些什么的，酒店管理专业是学些什(shén)么内(nèi)容

　　三年(nián)内北京酒店也将(jiāng)达800家，高级(jí)酒店管理人(rén)才抢手。

　　酒店管理专业是全球十大热门行业(yè)之一，高级(jí)酒店管(guǎn)理人才在全(quán)球(qiú)都是一直很紧缺的，近年(nián)来，在国际人才市场上，酒(jiǔ)店(diàn)管理人才出(chū)现了(le)供不应求(qiú)的(de)局面(miàn)。

　　随着2008北京(jīng)奥运(yùn)会，2010上(shàng)海世博会和越来越多的国际大型活动将在中(zhōng)国举行，中国对旅游、酒店管(guǎn)理专业(yè)人才的需求也日益增大，所(suǒ)以你大可不必(bì)为就业(yè)犯愁。

　　预计到2010年，高级酒店管理人才将成(chéng)为职场上炙(zhì)手可热的高薪阶层。

　　国内酒店从业人(rén)员，以高薪(xīn)阶层为多。

　　酒店管理人员在中(zhōng)国十大百万年薪(xīn)职业(yè)中(zhōng)排名第六(liù)。

　　酒(jiǔ)店、旅(lǚ)游业将成为上海服务产业的支柱。

　　目(mù)前，全世(shì)界已(yǐ)有17个国际(jì)酒店管理集团(tuán)在上海投(tóu)资或(huò)管(guǎn)理高星(xīng)级酒店，酒店(diàn)行业在不(bù)断(duàn)扩充，对人才的(de)需求也(yě)不(bù)断增加，每(měi)年都需要数以千计的(de)国际化酒店管理人才。

　　三(sān)年内北(běi)京酒店也将(jiāng)达800家(jiā)，高级酒(jiǔ)店管理(lǐ)人(rén)才抢手。

　　 一、培养(yǎng)目标与要求 本专(zhuān)业培养(yǎng)拥护党的基本路线，适应生产、建(jiàn)设(shè)、管理、服务第(dì)一线(xiàn)的，德智体美等全面发(fā)展的(de)中等职业(yè)技(jì)术应用性专门人才。

　　要求学生掌握经济(jì)管(guǎn)理基础(chǔ)理论，酒店、餐饮(yǐn)与(yǔ)旅游基础知识，具备酒店基本(běn)管理与(yǔ)服务(wù)能(néng)力。

　　学生毕(bì)业后主要去各(gè)饭(fàn)店、酒店(diàn)、宾(bīn)馆从(cóng)事酒店(diàn)基(jī)层(céng)管(guǎn)理及餐饮、客房服(fú)务工作。

　　 本专业注重学生综合(hé)素(sù)质的培(péi)养(yǎng)，主要学(xué)习经济管理基础知(zhī)识、酒店(diàn)基本理论。

　　本专业(yè)突出(chū)技能培训，学(xué)生在(zài)学习(xí)期间，将接受酒店、宾馆(guǎn)的餐饮、客房顶岗实习实训等多(duō)方面的技能训练。

　　 二、主(zhǔ)要(yào)课程 酒店(diàn)管(guǎn)理概(gài)论、现代酒店(diàn)管理、酒店(diàn)心理学、旅游学概论、前厅客房(fáng)服务与管理、餐饮服务与管(guǎn)理、菜(cài)点与(yǔ)酒水、酒店英语(yǔ)、现代酒店(diàn)营销、酒店财务管理(lǐ)、会议服(fú)务与管(guǎn)理(lǐ)、康乐服务与(yǔ)管理。

　　 三、毕(bì)业应掌握(wò)的技能(néng)与就(jiù)业(yè)方(fāng)向 1、具有诚信、坚毅(yì)的品(pǐn)格和敬业(yè)、负责的职业道(dào)德(dé)与团队(duì)协作(zuò)精(jīng)神；

　　 2、具(jù)有较好的专业基础知识和自学能(néng)力、进取创新(xīn)意(yì)识；

　　 3、掌握现代服务理念，了解现代(dài)服务业(yè)发展趋势(shì)；

　　 4、熟(shú)悉酒店前厅(tīng)、客房、餐饮、康(kāng)乐等(děng)部门(mén)的(de)业务知识(shí)；

　　 5、熟悉我国酒(jiǔ)店业发展的方(fāng)针、政策和(hé)法(fǎ)规；

　　 6、具有酒店的前(qián)厅、客房、餐饮、康乐、会展(zhǎn)等(děng)管理与基本服务能(néng)力；

　　 7、具有较强(qiáng)的计算机操作(zuò)、文字表达(dá)、人际(jì)沟通能力以及一定(dìng)的职业外(wài)语表(biǎo)达能(néng)力。

　　济南,和北京(jīng)都有专(zhuān)业的学校(xiào).

酒(jiǔ)店管理(lǐ)专业都学什么呢？

　　酒店管理专业(yè)，也(yě)称招待(dài)管理(lǐ)学，顾名思义，以后发展方(fāng)向为酒(jiǔ)店管理方面的人才，但刚从酒(jiǔ)店管理专业毕业(yè)，需(xū)要从最基础的岗位前厅、餐饮(yǐn)等等职位做起，具备(bèi)一定的实际经验才(cái)有(yǒu)机(jī)会晋升为管理层。

　　虽然前期起点(diǎn)低(dī)，但随着目前国内外(wài)旅游业飞速发(fā)展(zhǎn)，高(gāo)级酒店管理人才(cái)在全球范围内都需求量很大(dà)，前景还是(shì)不错(cuò)，以下(xià)是酒店(diàn)管理专业及(jí)就业的相关(guān)详细内容！

　　一、酒店管理必修的课(kè)程，野旅主要有以下四大方向

　　1、食品营(yíng)运(yùn)：酒店(diàn)管(guǎn)理专业(yè)中食品营运(yùn)研(yán)究占比非常大，酒管专(zhuān)业(yè)的同学们会(huì)学(xué)习到食品相关的科学(xué)、食物(wù)的选配(pèi)、如何正确地储存(cún)食(shí)品、如何(hé)正(zhèng)确(què)地(dì)处理各种(zhǒng)食物等了解食(shí)物的各方(fāng)面(miàn)理(lǐ)论知(zhī)识，不仅(jǐn)仅在(zài)酒店餐(cān)饮行业，在日(rì)常生活中(zhōng)也非(fēi)常(cháng)适用。

　　2、厨房与(yǔ)招待：在注重实用(yòng)经验的college，对于(yú)烹饪和(hé)服务都有很大比重的实(shí)践(jiàn)教学，大一就(jiù)会有Kitchen&Dinning课，每个学生(shēng)都必(bì)须亲身(shēn)扮演侍(shì)应生和厨(chú)师的角色，学习(xí)服务客人的各种(zhǒng)不同的(de)角(jiǎo)色，例如日本人知道我们恨他们吗，日本认为中国强大吗门口迎宾的host、饮(yǐn)料部的人员、传(chuán)菜员(yuán)还有侍应生。

　　在厨房大(dà)家也要学习如(rú)何烹制(zhì)凉菜、甜(tián)点、热炒和烧烤(kǎo)等(děng)不同的菜式，了(le)解厨房的运作(zuò)。

　　调酒课(kè)：这是(shì)比较有意思的一门课，学生们要了解酒类的历(lì)史知识，并且学(xué)习如何亲(qīn)自调(diào)制鸡尾酒，品尝(cháng)各种不(bù)同的酒类，还要学会自己调制鸡(jī)尾酒，统一需要(yào)考取可以在正规餐饮场所销售(shòu)酒类的(de)酒牌smart

　　serve。

　　3、住宿营运(yùn)：了解酒(jiǔ)店(diàn)行(xíng)业的营运(yùn)，房(fáng)务、渡假村(cūn)、财务控管、房间(jiān)、销售、市场营销、酒店建筑规划也(yě)都是必修，在(zài)此(cǐ)也需要懂(dǒng)得一些商业(yè)相(xiāng)关的知识，了解(jiě)酒店行业运行的规则。

　　4、会计：很多学生一听会计是拒绝的，不过(guò)酒管(guǎn)专(zhuān)业的会(huì)计(jì)知识相对来(lái)说已经算(suàn)是(shì)最(zuì)基础(chǔ)的了，学生只需(xū)要比(bǐ)较(jiào)基本地学习如何计算酒店(diàn)餐厅的运营(yíng)成(chéng)本、利(lì)润等(děng)等(děng)东西，并且能很快(kuài)的运用(yòng)到工作中(zhōng)去，相当实用。

　　二(èr)、酒店管理就业发展(zhǎn)方向,总体来(lái)说有两个：

　　1、是以理论学(xué)习为主的，通常不太注重(zhòng)实践操作方面，主要学习的是酒(jiǔ)店业的未来发展、餐饮业的运营方式和(hé)财务管理等等。

　　按照这个方向学习的人未来的(de)发展(zhǎn)方向可以(yǐ)是研究酒(jiǔ)店的(de)学着(zhe)也可以直(zhí)接成为酒(jiǔ)店的(de)高层管(guǎn)理者，特(tè)别是制定(dìng)战略发(fā)展(zhǎn)方(fāng)向的重要人物。

　　2、另外一个方向就(jiù)是注(zhù)重操作、运(yùn)营和实践的学(xué)习，除了学习(xí)理论方面(miàn)的内(nèi)容，还会了解到每个部(bù)门的(de)具体操作方法，细致到(dào)餐厅(tīng)的托盘(pán)如(rú)何(hé)拿(ná)、中西餐(cān)如何(hé)正确服(fú)务客人等，也(yě)就是(shì)提问者口中所说的(de)“打杂”。

　　怎(zěn)么选择发展方向(xiàng)呢(ne)?从(cóng)就业来说，以实践为主的学习方向比较推荐，因为(wèi)在酒店工(gōng)作过就(jiù)可以发现，酒店里的运(yùn)营高层基(jī)本都是从基层(céng)部门干出来的，很少有(yǒu)专(zhuān)门研究酒店运营或单(dān)纯学习(xí)理论的(de)，因为酒(jiǔ)店这个行业是一个(gè)操(cāo)作性(xìng)非(fēi)常(cháng)强的(de)行(xíng)业(yè)，光有理(lǐ)论是远远不够的，懂的(de)每(měi)个部(bù)门、每个职位的工作(zuò)流程(chéng)和标准，才是(shì)王道(dào)。

　　所以颂咐(fù)凳，

　　三、给想从事酒(jiǔ)店管理行业人士的建议：

　　1、酒(jiǔ)店这个行当，经验比学历重要，学习能(néng)力强比经验(yàn)重要

　　2、很多学(xué)历(lì)不(bù)高的酒(jiǔ)店(diàn)人，凭(píng)着(zhe)经验(yàn)的积累(lèi)，做到了酒店(diàn)的高(gāo)层。

　　3、任何(hé)一个企业，都只为你(nǐ)的工作业绩而(ér)不是你的(de)教育背景买单

　　4、选择了酒店行业，从技能学(xué)习(xí)开始锻炼(liàn)自己(jǐ)，放平稳(wěn)心态

　　5、不要企图你(nǐ)还没有基层的经验就想直接做(zuò)管理人(rén)员。

　　因为你不(bù)从底层的真(zhēn)正接触一个(gè)行(xíng)业，那你永远也不知(zhī)道这行的水(shuǐ)有(yǒu)多(duō)深(shēn)，你永(yǒng)远也猜(cāi)想不到这行(xíng)当里(lǐ)的各种猫腻(nì)

　　四、入(rù)住(zhù)酒店管理面临(lín)两(liǎ日本人知道我们恨他们吗，日本认为中国强大吗ng)大考验

　　1、

　　岗(gǎng)位(wèi)多为基(jī)础(chǔ)服(fú)务岗(gǎng)位，不是简猛高(gāo)科(kē)技，不是(shì)高精尖日本人知道我们恨他们吗，日本认为中国强大吗，需要(yào)的是(shì)手把(bǎ)手(shǒu)踏踏实实的实践操作(zuò)，目前(qián)大部分从业者(zhě)为低学历(lì)人员、甚至(zhì)大(dà)部分是(shì)农民(mín)工。

　　与(yǔ)其他(tā)行业相比基层(céng)服务(wù)人员所获得的收入、社会(huì)地(dì)位、个人成就(jiù)感是(shì)相(xiāng)当低的(de)，前(qián)期(qī)必须能忍受这种(zhǒng)低(dī)薪、低创造力、低附(fù)加值、低社(shè)会(huì)地位的工作岗位。

　　2、管理岗需要一定的一(yī)线实践经验才能(néng)胜任，应(yīng)届生的水平根本不足(zú)以胜任部门(mén)级、公司(sī)级(jí)的管理需要。

　　所(suǒ)以刚入职时(shí)必须从基层其慢慢做起(qǐ)!

　　总之，酒店管理(lǐ)专业(yè)未来前景还(hái)是有(yǒu)的(de)，重点就(jiù)在于你(nǐ)能否调整自己的心态，有(yǒu)良(liáng)好(hǎo)的情商，是否(fǒu)有(yǒu)野心不甘于只在底层(céng)做!

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