颗粒状藕粉是假的吗，十块(kuài)钱一罐的藕粉能吃(chī)吗颗粒状藕粉(fěn)是假的。

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颗粒(lì)状藕粉(fěn)是假的吗，十块钱一罐的藕粉能吃吗

　　颗粒状的藕粉不(bù)是真的。

　　质(zhì)量(liàng)好的藕(ǒu)粉质地细嫩滑爽(shuǎng)，用手指揉捻时滑爽而且无(wú)异(yì)状，另(lìng)外质量(liàng)好的藕粉中还会一些片状(zhuàng)物质(zhì)存在，那(nà)些质量差或(huò)者假(jiǎ)的藕粉质地粗糙，用手捏的时候有颗粒感，但(dàn)是没有片(piàn)状物。

　　质量好的藕(ǒu)粉冲调以(yǐ)后会是透明状，而且吃的时(shí)候一点(diǎn)也不粘喉。

藕(ǒu)粉是(shì)粉(fěn)状好还是颗(kē)粒状(zhuàng)好(hǎo)

　　颗(kē)粒状藕粉和粉末状藕(ǒu)粉(fěn)，本质(zhì)上并没有区别，都是现代精加工后的藕粉，只是(shì)外观(guān)形状不同而已。

藕粉买什么样的才(cái)正宗

　　1、三家村 (历史皇(huáng)室"贡粉(fěn)",藕(ǒu)粉(fěn)十大品牌,藕粉/奶茶/粉丝(sī)/农副产品/休闲食品等产品专业(yè)生(shēng)产加工的私营独资企(qǐ)业,杭(háng)州三家村藕粉厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年(nián),集(jí)农林产品(pǐn)科(kē)研开发/深加工/销售(shòu)为一(yī)体,国(guó)内较(jiào)大藕粉生产厂家,行(xíng)业标准参(cān)与起(qǐ)草单位(wèi),杭州天(tiān)堂食品有限公司 )

　　3、采芝(zhī)斋 (0571-87910222，创于1928年(nián),致力于副(fù)食(shí)品零售/批发,兼营餐饮(yǐn)/住宿(sù)的大型副食品(pǐn)连锁(suǒ)企业(yè),主(zhǔ)打西湖藕粉/麻(má)酥(sū)糖/麻(má)糕(gāo)产品,杭州采(cǎi)芝斋食品有限(xiàn)公司(sī) )

　　4、万事(shì)隆 (0571-86730180，其西湖(hú)藕粉(fěn)/特(tè)色糕点/山核(hé)桃笋(sǔn)干产品享有盛誉(yù),致力于开发加(jiā)工天(tiān)然健(jiàn)康地方名优特食品为(wèi)主导(dǎo)产业,杭州(zhōu)万隆果干食品(pǐn)有限公司 )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成(chéng)立于(yú)1999年,云(yún)南较大的专业藕粉企业,澄江藕粉的代表性品牌,农(nóng)产(chǎn)品(pǐn)加工知名企(qǐ)业,云南德(dé)春绿色食品有限公(gōng)司 )

　　6、洪(hóng)湖水(shuǐ)乡 (0716-2210638，始创于(yú)1994年,专业(yè)从(cóng)事藕粉/皮(pí)咸蛋/腌制鱼等系列食(shí)品的生产/加(jiā)工/销售的企业,销售网(wǎng)络遍布全国,洪湖市晨光实业有限公司 )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互联网茶叶影响力品(pǐn)牌,专(zhuān)营(yíng)西(xī)湖龙井茶/兼(jiān)营世界各(gè)地名优茗茶及花草茶/茶具的现代茶(chá)业企业,杭州艺福堂茶业有限(xiàn)公司 )

　　8、知味观 (0571-87010200，始建于1913年,中(zhōng)华(huá)老字号,专注于经(jīng)营(yíng)生产中式餐饮和食品(pǐn),素有"知味停(tíng)车/闻香(xiāng)下(xià)马"的美誉,杭州饮食夷洲今是何地，夷洲是哪里服务集团有(yǒu)限公(gōng)司 )

　　9、迈(mài)的乐 (400-6016558，专业从事白莲系列(liè)产品开发(fā)生产,集(jí)白莲/莲藕(ǒu)/荷(hé)叶茶加工(gōng)为一体的民营企(qǐ)业(yè),白莲(lián)系列产品销往海内外,广昌莲香(xiāng)食品有限公司 )

　　10、智力 (028-85235660，始于1984年,专(zhuān)注于营(yíng)养健康(kāng)食品的研制(zhì)/生产/销售/宣传于一体的综合型食品(pǐn)企业,桂林智强(qiáng)食(shí)品(pǐn)开(kāi)发(fā)有(yǒu)限公司 )

藕粉有假(jiǎ)的吗

　　看色.纯藕粉含有多量的(de)铁质和还(hái)原糖等成分，与(yǔ)空气接(jiē)触，极易氧化，使粉的颜(yán)色由白而转(zhuǎn)微(wēi)红。

　　其他淀(diàn)粉(如甘(gān)薯(shǔ)、马铃薯、葛根等淀(diàn)粉(fěn))没有这种变(biàn)化(huà)，都是(shì)纯白色或稍带黄色的(de)；

　　如果(guǒ)这类(lèi)淀粉呈玫瑰红(hóng)色，则是加(jiā)入(rù)食(shí)用(yòng)色素所致(zhì)。

　　鼻嗅.藕粉具有独特的(de)浓郁清香(xiāng)气味(wèi)；

　　其它淀粉(fěn)则无此清香(xiāng)气(qì)。

　　手试.取少许藕粉(fěn)用手指(zhǐ)揉擦，其质地比其(qí)他淀粉都要(yào)细腻滑(huá)爽，滑爽如脂且无异状(zhuàng).

　　现形.藕粉(fěn)和其它淀(diàn)粉有(yǒu)时(shí)呈片状，但片状的藕粉表面上有(yǒu)丝状纹(wén)络；

　　而其(qí)他片(piàn)状淀(diàn)粉的两侧，表面是平光的。

　　口(kǒu)尝.取少量藕(ǒu)粉(fěn)放入口中．触(chù)及唾液即会很快溶化；

　　而其他淀粉(fěn)入口后，不仅不易溶化．而且(qiě)还会粘糊在一起或呈团(tuán)状。

　　调试.取少许藕粉用少量冷(lěng)开(kāi)水(shuǐ)调匀后，再以沸水(shuǐ)冲调，随即熬透(tòu)可食，其吸水胀性可达八、九倍。

　　熟(shú)浆色泽(zé)微红，多(duō)呈琥珀(pò)色，光(guāng)泽(zé)晶莹；

　　冷(lěng)却后放置(zhì)数小时，稠厚的(de)熟(shú)桨(jiǎng)会全变(biàn)成稀浆。

　　其他淀粉多需(xū)在炉(lú)子上加热调煮，才能食用，它们的吸水胀性(xìng)及韧性均不如(rú)藕粉，色泽多呈白色或褐色(sè)，而且不透明；

　　冷(lěng)却后．即使放置十多小(xiǎo)时，也仅仅是碗边四(sì)周一(yī)圈夷洲今是何地，夷洲是哪里呈(chéng)稀浆状(zhuàng)，中间部分仍凝结不变。

藕粉有副作用吗(ma)

　　藕粉(fěn)没什么(me)副作用(yòng)，但藕粉含淀粉过(guò)多(duō)，肥胖者应少食。

　　自古，藕粉(fěn)就是(shì)百姓习惯冲(chōng)喝的流质(zhì)膳食。

　　脾胃消(xiāo)化(huà)功能低(dī)下、胃及十二指肠(cháng)溃疡患(huàn)者忌(jì)食莲藕及其制品。

　　藕粉味甘性平，能治(zhì)热渴，散留血(xuè)，开(kāi)胃。

　　《本(běn)草纲目》还(hái)记载，藕粉服食，轻身(shēn)益年。

　　莲(lián)藕(ǒu)粉主要成分是(shì)莲(lián)藕，故与(yǔ)莲(lián)藕相克必与莲(lián)藕粉相克(kè)。

　　大豆与莲(lián)藕食(shí)物相克(kè)，大豆(dòu)中含有丰富的铁质，不(bù)能与含纤维素多的莲藕同(tóng)食(shí)，因为纤维素会影(yǐng)响人体(tǐ)对(duì)铁的吸收(shōu)。

　　猪肝(gān)与(yǔ)莲藕食(shí)物相克，莲藕含有纤维素，纤维中的醛(quán)糖(táng)酸可与猪肝中(zhōng)的铁(tiě)、铜、锌等微量元素形成(chéng)混合物(wù)，降低人体对这些元(yuán)素的吸收。

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