颗(kē)粒(lì)状藕粉(fěn)是假的吗，十块钱(qián)一罐的藕粉能(néng)吃吗颗粒状藕粉是假的。

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颗(kē)粒状藕粉是假的吗，十块钱一罐的藕粉能吃吗

　　颗粒状的藕粉不是真的。

　　质量好的藕粉质地细嫩滑爽，用手(shǒu)指(zhǐ)揉捻时(shí)滑爽(shuǎng)而且无异(yì)状(zhuàng)，另外(wài)质量(liàng)好的藕粉中还会一些片状物质存(cún)在，那些质量差(chà)或者假(jiǎ)的藕粉质地粗糙，用手(shǒu)捏的时(shí)候有颗粒感，但是(shì)没有片状(zhuàng)物。

　　质量(liàng)好的藕粉(fěn)冲调以后会是(shì)透明状，而且吃的时候一点也不粘喉。

藕粉是粉状(zhuàng)好还是颗(kē)粒状好

　　颗粒状(zhuàng)藕粉(fěn)和粉末状藕粉，本质上并没有区(qū)别，都是现代精(jīng)加工后的藕粉，只是外(wài)观形(xíng)状不同(tóng)而已。

藕粉买什么(me)样的才正(zhèng)宗

　　1、三家村(cūn) (历史皇室(shì)"贡粉(fěn)",藕粉(fěn)十大品牌,藕(ǒu)粉(fěn)/奶茶/粉丝/农(nóng)副产品/休(xiū)闲食品(pǐn)等产品(pǐn)专业生(shēng)产加工的私营(yíng)独资企业,杭州(zhōu)三家村藕粉厂(chǎng) )

　　2、天(tiān)堂牌(pái)TIANTANG (400-6018-909，成立于(yú)1998年,集农林产品科研开发/深加工(gōng)/销售为(wèi)一(yī)体(tǐ),国内(nèi)较(jiào)大(dà)藕粉生产厂家,行业标准参与起草单位,杭(háng)州天堂食品有限公司 )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创于1928年,致力于副食(shí)品零售/批发,兼营餐饮/住宿的大型副食(shí)品连(lián)锁钠的摩尔质量是多少，碳酸钠的摩尔质量企业,主打西湖藕(ǒu)粉/麻酥糖/麻糕(gāo)产品,杭州采芝斋食品有(yǒu)限公司(sī) )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其西(xī)湖(hú)藕粉(fěn)/特(tè)色糕点/山核桃笋干产品(pǐn)享有盛誉,致力于开发加工天然健康地方名优特食品为主导产业,杭州万隆(lóng)果干食品(pǐn)有限公司 )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成立(lì)于(yú)1999年,云(yún)南较大的专业藕粉企业,澄江藕粉的代表(biǎo)性品(pǐn)牌,农(nóng)产品加工(gōng)知名企业,云南(nán)德春绿色(sè)食品有限公司(sī) )

　　6、洪湖水(shuǐ)乡 (0716-2210638，始(shǐ)创于(yú)1994年,专业从(cóng)事藕粉(fěn)/皮咸蛋(dàn)/腌制鱼等系列食品的生产/加工(gōng)/销售的(de)企业,销售网络遍布全国,洪湖市晨光(guāng)实(shí)业(yè)有限公司 )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互联网茶叶影响力(lì)品牌,专营西湖龙井茶/兼营世界各地名(míng)优茗(míng)茶及(jí)花草茶/茶具的(de)现(xiàn)代茶(chá)业(yè)企业,杭州艺福堂茶业(yè)有限公司 )

　　8、知(zhī)味(wèi)观 (0571-87010200，始建于1913年,中(zhōng)华(huá)老字号,专注于经营生产(chǎn)中式餐饮(yǐn)和食(shí)品,素有"知味停车/闻香(xiāng)下马"的美誉,杭(háng)州(zhōu)饮(yǐn)食服务集团有(yǒu)限(xiàn)公(gōng)司(sī) )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专(zhuān)业从(cóng)事白莲系列产品开发生产(chǎn),集(jí)白莲/莲(lián)藕/荷叶(yè)茶加工(gōng)为一体的(de)民营企业,白莲系列产(chǎn)品销(xiāo)往(wǎng)海内(nèi)外(wài),广昌莲香食品(pǐn)有限公司 )

　　10、智力(lì) (028-85235660，始于(yú)1984年,专(zhuān)注于营(yíng)养健康食品(pǐn)的研(yán)制(zhì)/生产/销售/宣传于一体的综合型食品企业,桂林(lín)智强(qiáng)食品(pǐn)开发有限公(gōng)司 )

藕粉(fěn)有(yǒu)假的吗

　　看(kàn)色(sè).纯藕粉含有(yǒu)多量的铁质和还原糖等成分(fēn)，与空气接(jiē)触，极易氧(yǎng)化，使粉的颜(yán)色由白而转(zhuǎn)微红。

　　其他淀粉(如甘(gān)薯、马铃薯、葛根(gēn)等淀粉)没有这种变化，都是(shì)纯白(bái)色或稍带黄色的(de)；

　　如果这(zhè)类淀粉呈玫(méi)瑰红色，则(zé)是加入(rù)食用色素所致。

　　鼻嗅.藕粉具有独特的(de)浓(nóng)郁清香气味(wèi)；

　　其它淀(diàn)粉则无此清香(xiāng)气。

　　手试.取(qǔ)少许藕(ǒu)粉用手指(zhǐ)揉(róu)擦(cā)，其质(zhì)地比其他淀(diàn)粉都要细腻滑(huá)爽，滑爽如脂且无异状.

　　现形(xíng).藕粉和其它(tā)淀粉有时(shí)呈片状(zhuàng)，但片状的藕粉表面上有丝(sī)状纹络；

　　而其他片状淀粉(fěn)的两侧，表面是平光的。

　　口尝.取少量藕(ǒu)粉放入口(kǒu)中．触及唾(tuò)液即会很(hěn)快溶(róng)化；

　　而其他淀粉入口后(hòu)，不仅不易溶(róng)化．而(ér)且还会粘糊在(zài)一起或(huò)呈(chéng)团状。

　　调试.取少许(xǔ)藕粉用少量冷开水调匀后，再以沸水冲调，随即(jí)熬透可食，其吸(xī)水胀性可达八、九倍(bèi)。

　　熟浆色泽微红，多(duō)呈琥(钠的摩尔质量是多少，碳酸钠的摩尔质量hǔ)珀色，光泽晶莹；

　　冷却后放(fàng)置数(shù)小时(shí)，稠厚的熟桨(jiǎng)会全变成(chéng)稀浆。

　　其他淀粉(fěn)多需在炉子上加热调煮，才能食用，它们的(de)吸水(shuǐ)胀性(xìng)及韧性均(jūn)不如藕(ǒu)粉，色泽多呈白色(sè)或褐(hè)色(sè)，而且不透明(míng)；

　　冷却后．即使放置十多小时(shí)，也仅仅是碗边四周一圈呈稀浆状，中间部分仍凝(níng)结不变。

藕粉有副作用吗

　　藕粉(fěn)没什么副作用，但藕粉含淀粉过(guò)多，肥胖者应(yīng)少食。

　　自古，藕(ǒu)粉(fěn)就是百姓(xìng)习惯冲喝的流(liú)质膳食(shí)。

　　脾胃消化功能(néng)低(dī)下、胃及十二指肠溃疡患者忌食(shí)莲藕(ǒu)及其制品。

　　藕粉(fěn)味甘性(xìng)平，能(néng)治热(rè)渴(kě)，散留血，开胃。

　　《本草纲目(mù)》还(hái)记载，藕粉服食，轻(qīng)身益年。

　　莲(lián)藕粉主要成(chéng)分(fēn)是莲藕(ǒu)，故与莲藕(ǒu)相(xiāng)克必与莲藕粉相(xiāng)克。

　　大豆与莲(lián)藕食物相克，大豆中含有(yǒu)丰富(fù)的铁质，不能(néng)与含纤维素多的莲藕同(tóng)食，因为纤维素会影响(xiǎng)人体对铁(tiě)的吸(xī)收。

　　猪(zhū)肝与莲藕食物相克(kè)，莲藕含有纤维素，纤维中的醛糖酸可(kě)与猪肝中的铁、铜、锌(xīn)等微量(liàng)元素形成混合物，降(jiàng)低人体对这些元素的吸收。

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