面和酵(jiào)母粉的一般比例是多少(shǎo)啊？酵母粉(fěn)发(fā)面一般按照酵母粉和面粉以(yǐ)1:100的比例制作，也就是100g面粉(fěn)就要加入1g的酵母粉进行发(fā)酵(jiào)的。关于(yú)面和酵母粉的(de)一(yī)般比例(lì)是多少啊以及面和酵母粉的一般(bān)比例是(shì)多少啊(a)，面和酵母(mǔ)粉的一般比例是(shì)多少(shǎo)合适，酵(jiào)母粉(fěn)与面的比例是(shì)多少，面(miàn)跟酵母粉的(de)比例，面与酵母的(de)比例是多少等问题，农(nóng)商网将为(wèi)你整理以下(xià)的(de)生活(huó)知识(shí)：

面(miàn)是碱(jiǎn)性还是酸性

　　面是酸性(xìng)的。

　　面(miàn)属于(yú)酸性食(shí)物.何谓(wèi)酸性或碱性(xìng)食物所谓酸性食物或碱性食物，并(bìng)不是指味道酸或咸的食物，

　　而是指食物(wù)经过消化(huà)吸收(shōu)和(hé)代谢(xiè)后(hòu)产生的(de)阳离子或(huò)阴(yīn)离子(zi)占优(yōu)势(shì)的(de)食物。

　　也就是说，某种食(shí)物如经代谢后(hòu)产生的钾(jiǎ)、钠(nà)、钙、镁等阳离(lí)子占优势(shì)的则属碱性食物;而代谢后产生磷、氯、硫(liú)等阴离子(zi)占(zhàn)优(yōu)势的食(shí)物属酸性食(shí)物。

面和酵母粉的一般比例是多(duō)少啊

　　酵母粉发面一般按照酵母(mǔ)粉和面粉以1:100的(de)比例(lì)制(zhì)作，也(yě)就是100g面粉就要加入1g的酵母粉进行(xíng)发(fā)酵。

　　一般春秋季面粉、温(wēn)水(shuǐ)和酵母的最佳配(pèi)比是(shì)100：55：1.5。

　　另(lìng)外还要注意环境温度，最(zuì)好把和好的面(miàn)团放在(zài)30-40度(dù)左右的温度(dù)处进(jìn)行(xíng)2次醒(xǐng)发，在(zài)家中可(kě)选择蒸(zhēng)锅加水烧到(dào)60-70度，等锅内环境温度35-40度时(shí)，将(jiāng)装有面(miàn)团的面(miàn)盆(pén)放入(rù)锅中进(jìn)行发酵。

　　如果是冬季，面粉、温水和酵母(mǔ)的配(pèi)比为100：60：2，其它和春秋季(jì)方法相同。

　　夏(xià)季的环(huán)境(jìng)温度已(yǐ)经(jīng)达(dá)到酵母繁殖的最佳(jiā)温度(dù)，直(zhí)接(jiē)放在(zài)家里不管什么地方都可以。

酵母(mǔ)粉和面粉(fěn)比(bǐ)例是多少?

　　一般建议酵母粉和面粉的(de)比例为1：100比较合(hé)适(shì)，通常500克的(de)面粉可(kě)以放4-5克的(de)酵母粉，不过由于温度(dù)对酵母发(fā)酵的(de)效果(guǒ)会(huì)有先中间后两边的字有哪些 先外后内的字有哪些所影(yǐng)响，因此不同的(de)季节可(kě)以适量的(de)调整比例。

　　酵母放(fàng)多了整出来的面食口感会有些发酸，放多了(le)也会提高发酵速度，不过并不(bù)会对身体有太(tài)大(dà)的影响(xiǎng)，如(rú)果还(hái)没有(yǒu)蒸，可以(yǐ)将面放(fàng)置作为(wèi)老面，然后混(hùn)合进入(rù)新面重新发(fā)酵即可。

　　扩展先中间后两边的字有哪些 先外后内的字有哪些资(zī先中间后两边的字有哪些 先外后内的字有哪些)料(liào)：

　　注意事项：

　　比如(rú)说(shuō)酵母粉千(qiān)万不能和盐一起使用，盐(yán)会抑(yì)制(zhì)酵(jiào)母的(de)发酵(jiào)，而酵(jiào)母和白糖(táng)加在一起使用(yòng)，那么(me)做出来的面食会更加松软香甜，所以(yǐ)酵母和(hé)白糖才(cái)是最完美(měi)的搭配。

　　未开封的酵母粉常温存放就可(kě)以，如果是已经开口的酵母粉，那就要把(bǎ)口(kǒu)密封(fēng)，然(rán)后(hòu)放到冰(bīng)箱冷(lěng)藏着，这样就不会(huì)减少酵母的活性(xìng)。

　　参考资料来源：百度百科(kē)-酵母粉(fěn)

　　参考资料来源：百度百科-面粉

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