近一个月来，“淄博烧(shāo)烤”话题(tí)持续火(huǒ)热并吸引了(le)全国(guó)各地的(de)关注。小红书数据显示，“淄博(bó)烧烤(kǎo)”一词(cí)在清明(míng)节(jié)后，搜索指数一周内上涨了4.8倍，是上月同(tóng)期的(de)7.6倍。“淄博烧烤(kǎo)”在短视(shì)频平台的搜(sōu)索量也出现暴涨趋势，截止4月18日，“淄(zī)博烧烤(kǎo)”话题在抖音平台共(gòng)有38.2亿次(cì)播(bō)放(fàng)量(liàng)。

　　因烧烤火出(chū)圈，3月以来(lái)淄博火车(chē)站周末发送旅客量连(lián)创3年来单日(rì)新(xīn)高，其中不少(shǎo)都是(shì)前来品尝(cháng)“淄博烧(shāo)烤”的游客。多个OTA平(píng)台数据(jù)显示，淄博位列“五一”期间高铁热(rè)门目的地榜(bǎng)单(dān)。

　　目前，淄博市(shì)现(xiàn)存烧烤(kǎo)相关企业(yè)3220余家，行业前景十分广阔(kuò)。在全国50余万家的烧烤(kǎo)企业中，为何“淄博(bó)烧烤”能走红？“淄博烧烤”走红后又给这座城市(shì)带来了哪些商机(jī)？本期钛媒(méi)体·钛度图闻试图(tú)从数(shù)据层(céng)面做复盘(pán)。

　　“淄博烧烤”火爆网络 从大学生到(dào)中年人都为之心(xīn)动　

　96的因数有哪些数，72的因数有哪些　在近一(yī)个(gè)月的时间里，“淄博烧烤(kǎo)”及其相关话题火爆出圈，在(zài)包括微博、抖音、小红书等(děng)平台迅速(sù)传播。

　　“淄博烧烤”的第一(yī)波热(rè)度出96的因数有哪些数，72的因数有哪些现在3月5日左右，“大学(xué)生组团到淄博吃烧烤”这一话题让“淄博烧烤”在小红书及抖音平(píng)台出现了第(dì)一个热度小高峰；3月10日，淄博市为(wèi)烧(shāo)烤专门开了一场新(xīn)闻发布会，因此在3月11日，微博、小红(hóng)书及抖(dǒu)音(yīn)均出现了热度高峰。

　　4月(yuè)8日，抖(dǒu)音大V博主(zhǔ)摸(mō)底淄(zī)博10家烧烤(kǎo)摊(tān)位(wèi)，发现没有一家(jiā)店(diàn)铺(pù)缺斤少两，淄博当地人实在真诚(chéng)的品质再次把淄博烧烤推上高热度。“淄博烧(shāo)烤”的传播度迅速扩大，也离不(bù)开官方的助推，从(cóng)加(jiā)开24列从济(jì)南至淄博间的(de)周末往返“烧烤专(zhuān)列”到新增21条定制(zhì)烧(shāo)烤公交(jiāo)专线等一(yī)系列(liè)“保姆式(shì)服务”出台(tái)，“淄(zī)博(bó)烧烤”热度在各大平台不断上(shàng)升，“淄(zī)博(bó)烧(shāo)烤”及“淄博”这一城市(shì)成为互联网最新顶流。

　　助推“淄(zī)博烧烤”走红(hóng)的群体是谁(shuí)？巨量算数数据显(xiǎn)示，在抖音平台上，山东省(shěng)济(jì)南市(shì)观(guān)看“淄博烧烤”相关话题视频的人群最多，其次是北京市(shì)和山东省青岛市。而在年(nián)龄分布上，不管是(shì)18岁的大学(xué)生，还是50岁+的中年人，都对“淄博烧烤”十分心动。其中(zhōng)，31-40岁年龄段的人群最爱观看“淄博(bó)烧烤”相关视频，占比(bǐ)近3成(chéng)；其(qí)次是24-30岁的人群，18-23岁(suì)的人(rén)群排名第三。综合来看，18-40岁的年轻消(xiāo)费(fèi)群(qún)体是“淄博烧烤”的(de)忠实粉丝，占比超8成。

　　“淄博烧烤”行业增势(shì)迅 猛价(jià)格与爆火前相(xiāng)差不(bù)大

　　在“淄博烧烤”持续火爆的同时(shí)，为营造良(liáng)好消费环境，淄(zī)博官(guān)方也发(fā)布规范经营者价格(gé)行为提醒告诫书(shū)，包(bāo)括烧烤等商户执行(xíng)市场(chǎng)调节价的，要依法合理制定价格标准，依法(fǎ)明码标(biāo)价，不得拒绝或不(bù)履行价格承诺，不(bù)得(dé)随(suí)意涨价，严(yán)禁收(shōu)取未标明的费用欺诈消费者等。

　　因(yīn)此，“淄(zī)博烧烤(kǎo)”的(de)整体(tǐ)价格与(yǔ)爆火前相差不(bù)大。“淄(zī)博烧烤”的价格比较便宜，肉类的价(jià)格基本为1.5元-3元/串，海鲜类价格约为3-6元/串(chuàn)，素菜(cài)价(jià)格基(jī)本为1元/串。而“淄(zī)博烧烤”灵魂所在的(de)小(xiǎo)饼价(jià)格为2元/袋，小葱酱价格(gé)基本在5-10元/份。

　　有游客表示，即(jí)使点上20串(chuàn)五花肉，用(yòng)上一包小(xiǎo)饼加蘸料(liào)，三四(sì)十块就能吃很饱，性价比(bǐ)极高。

　　淄(zī)博市烧烤(kǎo)行业目前正(zhèng)处于快速发展的(de)阶(jiē)段。企查查数据显示(shì)，2012-2014年间，淄博市每年新增注册烧(shāo)烤企业在(zài)20家左右(yòu)；从2015年以(yǐ)后，淄博市烧烤企业每年新增注册(cè)量均超(chāo)百家，呈快速增(zēng)长态(tài)势(shì)。其(qí)中，2021年，淄博市烧(shāo)烤新增(zēng)企(qǐ)业注册量为620家，达十年间(jiān)之最(zuì)。截止(zhǐ)2023年4月18日(rì)，不到4个月的时间，淄博市烧烤新增(zēng)企业已达541家，比2022年(nián)全年新增数量只差40家(jiā)。目(mù)前，淄(zī)博市现(xiàn)存烧烤(kǎo)相关(guān)企(qǐ)业3220余家。

　　淄博(bó)烧(shāo)烤(kǎo)“烤火”一座(zuò)城 淄博成新(xīn)晋网(wǎng)红城市

　　自“淄博烧烤”火了以来，淄博(bó)成为新晋(jìn)旅游(yóu)网红城(chéng)市(shì)，淄博各火(huǒ)车站客(kè)流(liú)量(liàng)持续升温，全国各地的(de)游客纷纷去淄博吃烧烤，烧烤(kǎo)成(chéng)为(wèi)了淄博市(shì)的新名片。

　　据统计，3月(yuè)以来，淄博火(huǒ)车站日均发(fā)送旅(lǚ)客1.9万人次(cì)、到达旅客2万(wàn)人次，到发旅客数量呈持续(xù)上升趋势，并打破近三年来(lái)车站(zhàn)单日到发旅客数新高。尤其是周末时间，客流(liú)量更为旺盛。其(qí)中3月18日，淄博(bó)站发送(sòng)旅客2.38万人次，到达3.3万(wàn)人次，合计5.68万人次，比春运客流量还要大。

　　3月31日-4月23日，国铁济南局加开24列(liè)从(cóng)济(jì)南(nán)至淄博间的周末(mò)往返(fǎn)“烧烤专(zhuān)列”，40分钟(zhōng)左右就可到达。淄博(bó)市(shì)客(kè)流(liú)量再(zài)创新(xīn)高。4月(yuè)15日，淄博火(huǒ)车站(zhàn)到达旅客32602人次、发送(sòng)旅客51033人(rén)次，到发(fā)合计83635人次(cì)，创车(chē)站单日(rì)到(dào)发旅客数历史纪录。

　　山东省内的人群凭借着(zhe)地理优势，在周末(mò)来(lái)一场说走就走的(de)旅行(xíng)更为(wèi)便捷(jié)。百度迁徙平台数据(jù)显示(shì)，在(zài)“淄博烧(shāo)烤”走红前(qián)，迁入(rù)淄博市的客(kè)源地前十榜单中均(jūn)来自山东境内的城市，但在走红后(hòu)，天津(jīn)市和北京市也跻身前十榜单中。其中，迁入淄(zī)博市的最大客源地从(cóng)滨州市变成(chéng)了(le)济南(nán)市，毕竟从(cóng)济南(nán)坐(zuò)高(gāo)铁过去最快仅需(xū)要(yào)22分钟。

　　淄博烧(shāo)烤“烤火”了淄(zī)博市。OTA平台数据显示(shì)，4月14日、15日两(liǎng)天，“淄博(bó)”火车票搜索增幅位居全国第(dì)一，环比增长988％。4月(yuè)15日(rì)，“北京南-淄博”火车票开售不到1分钟就被秒空。

　　随着游客扎堆出行，淄博也即将(jiāng)迎接近年来最(zuì)火热的“五(wǔ)一(yī)”。数据显示(shì)，“五一”期间高铁热门目的地(dì)榜单中淄博均位列前十。与此(cǐ)同时，烧烤也带动了淄博市旅游服务业等的发展。OTA平台(tái)数据显(xiǎn)示，“五(wǔ)一”期间淄博旅(lǚ)游订(dìng)单（含酒店、景点门票）同比(bǐ)增长超2000％，“五一”期间淄博市的住宿预订量较2019年上涨(zhǎng)800％，增(zēng)幅位(wèi)居(jū)山东第(dì)一(yī)。

　　如(rú)今，淄博(bó)市正在抓住机遇(yù)，烧烤打开的“流量入口”成了淄博市发展的新契机。淄(zī)博当地的文旅(lǚ)局纷纷出战，文旅局长成(chéng)为“淄(zī)博(bó)文旅推荐官”，在高铁上开(kāi)直播教网(wǎng)友(yǒu)如何品味(wèi)“淄博(bó)烧烤”，更新城市形象，让淄(zī)博的热(rè)度持(chí)续升温。

　　另(lìng)外(wài)，淄博相(xiāng)关部(bù)门(mén)还开始(shǐ)从烧(shāo)烤延伸至人才招(zhāo)引等(děng)领域，为符合条件的来淄(zī)求职、就(jiù)业(yè)的青(qīng)年学(xué)生提供入住优惠条(tiáo)件和生活补贴。

　　用烧(shāo)烤带火一(yī)座城，背后离不开政策的的扶持和完善的发展理念(niàn)。借着烧(shāo)烤热潮，淄博把线(xiàn)上“流量”转化为线下(xià)“留量”，“淄(zī)博烧(shāo)烤”火出圈成(chéng)为(wèi)必然。

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