酸(suān)笋可以直接吃吗，酸笋可(kě)以直接(jiē)吃(chī)吗(ma)有毒吗酸笋可以直接(jiē)吃的。

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酸笋可以直接吃吗(ma)，酸笋可以(yǐ)直接吃吗有(yǒu)毒吗

　　酸笋一般可(kě)以食用。

　　酸笋当(dāng)中的有(yǒu)机酸，能够很好地提高味(wèi)蕾敏感性，促进胃(wèi)肠道(dào)消化液的分泌(mì)，对增进食欲和促(cù)进消化有较强的作用(yòng)。

　　酸笋也有着很好的解除油腻(nì)作用，尤其是(shì)对于(yú)脂(zhī)肪摄入过多，引起(qǐ)的(de)恶心、呕(ǒu)吐、腹胀(zhàng)等症状(zhuàng)的患者，如果适(shì)当吃一些酸(suān)笋，都能够很好地(dì)解(jiě)除油腻

酸笋是怎(zěn)么(me)制作(zuò)的

　　下面介绍酸笋(sǔn)的两(liǎng)种制作方法：

　　1.南雄酸笋制法

　　腌酸笋的季节在春(chūn)秋(qiū)两季，当竹笋发出嫩(nèn)芽，长出约(yuē)30公分高时(shí)，便可(kě)连根砍下，剥去壳，切(qiè)成片，取不见天井水（清晨不见太阳光的(de)井水），与竹笋一(yī)齐藏(cáng)入缸中，腌制10天左右，即可(kě)食用。

　　2.湖南酸笋制法

　　将(jiāng)笋剥壳洗净后(hòu)，烧开一锅(guō)水，投笋(sǔn)入其中，煮十分钟左右，熄火，就这样在水中泡着。

　　当天(tiān)就可食用。

　　吃不完的话，每天换一次水。

　　如果不换水，笋就会(huì)慢慢(màn)变(biàn)酸。

酸笋为什么那(nà)么(me)臭

　　酸笋是发酵(jiào)食物，又(yòu)经(jīng)过了加工，因此才(cái)会有一股特殊的气味，并且酸笋会(huì)和(hé)螺蛳粉的(de)汤料(liào)混合，所以味道变(biàn)得更浓，很(hěn)难让人接受。

　　不过，酸笋只是闻起来不(bù)好闻，实际(jì)上吃起来十分美味，一般吃两次就能接受酸笋的味道(dào)了。

　　酸笋在泡(pào)制(zhì)的过程中经(jīng)过了发酵，从而让酸笋自带一种特别的(de)味(wèi)道。

　　不(bù)过，这(zhè)种食物只是(shì)闻起来不(bù)好(hǎo)闻(wén)，食用后并(bìng)不会(huì)给身(shēn)体(tǐ)带来不利(lì)影响(xiǎng)。

　　酸笋是螺蛳粉中的灵魂，如果(guǒ)没有了酸(suān)笋，那么螺蛳粉会变得无味，若是(shì)第(dì)一次吃螺(luó)蛳粉(fěn)，不能(néng)接(jiē)受酸笋，可以少量放入(rù)一些。

酸笋有营(yíng)养(yǎng)吗(ma)

　　酸笋味道鲜美，营养丰富。

　　酸笋含(hán)丰富(fù)的纤维素(sù)，能促进(jìn)肠蠕动，从而缩短胆(dǎn)固醇(chún)、脂肪(fáng)等(dě香水闻多了会致癌吗，女士公认10大好闻的香水ng)物质(zhì)在(zài)体内的停(tíng)留(liú)时间。

　　酸笋(sǔn)含脂肪、淀粉很(hěn)少，属天然低脂(zhī)、低热量食品，是肥(féi)胖者减肥的佳品(pǐn)。

　　所(suǒ)以酸笋的(de)营(yíng)养价值(zhí)还是有很(hěn)多的，可以放心食用。

酸笋炒(chǎo)什么(me)好吃

　　酸笋炒牛(niú)肉(ròu)：

　　食材：牛(niú)肉250克、酸笋100克(kè)

　　辅料：生姜(jiāng)1小块、辣椒油1小碟、小葱4棵、花生油(yóu)50克、盐1小勺、淀粉适量、生抽1小(xiǎo)勺、蚝油1勺(sháo)、料酒1小勺、香水闻多了会致癌吗，女士公认10大好闻的香水花椒油(yóu)3滴、酱油2勺(sháo)。

　　具体步骤：

　　1、准备食材：牛腿肉250克、酸笋(sǔn)100克、香葱4颗、生姜(jiāng)1小块、辣椒油1小(xiǎo)碟(dié)。

　　2、牛(niú)肉切(qiè)薄片，加(jiā)入适量(liàng)淀粉、料(liào)酒、盐(yán)、酱油(yóu)、蚝(háo)油，花椒油3滴，拌(bàn)匀(yún)腌制(zhì)20分钟备用；

　　生姜切片，香葱切段备用。

　　3、起锅烧热，加入(rù)适量花生油。

　　4、油烧热以后(hòu)，放入腌好(hǎo)的牛肉翻炒至变色。

　　5、随后依(yī)次放入酸笋、辣(là)椒油翻炒(chǎo)。

　　6、炒匀(yún)以后，加(jiā)入香(xiāng)葱段翻(fān)炒几下即(jí)可出锅。

　　酸笋炒肉片：

　　食材：酸笋312克、半肥瘦猪(zhū)肉238克

　　辅料：姜2片、盐一(yī)茶匙、糖一茶匙、猪油适量、葱适量(liàng)、淀粉一茶匙。

　　具体步骤：

　　1、酸(suān)笋冲洗一下(xià)切(qiè)片(piàn)，猪肉肥瘦分开切。

　　葱花切(qiè)段，姜片拍成姜(jiāng)蓉。

　　2、炒酸笋用的猪油，就是买(mǎi)回来半肥瘦的那块肥肉来炸油(yóu)，锅烧热后放入肥(féi)肉(ròu)，炸出(chū)油。

　　油太(tài)多可以把油盛起来，留(liú)下顿炒菜用，锅里剩些油(yóu)。

　　3、接着把瘦肉放(fàng)下(xià)去，翻炒(chǎo)一下(xià)。

　　4、接着放入酸笋以(yǐ)及(jí)姜蓉，翻炒一会。

　　5、接(jiē)着放入适量(liàng)淀(diàn)粉(fěn)水，一茶匙盐以及一茶匙糖。

　　烧至汤(tāng)汁浓稠。

　　6、撒上葱花，把葱花充(chōng)分翻炒进(jìn)酸笋里，接着关火，完(wán)成啦。

　　非常开(kāi)胃(wèi)的一道菜。

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