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红楼梦多少字年糕太厚蒸不熟怎么办呢年糕是大米做的吗

　　年糕太厚蒸(zhēng)不熟怎么办呢？在蒸年糕(gāo)时发现年(nián)糕(gāo)还没有蒸熟，可(kě)以在锅(guō)里加点水，然后(hòu)把(bǎ)年糕放(fàng)进去再蒸一会的。关(guān)于年糕太厚蒸不熟怎么办呢以及年糕太厚蒸不(bù)熟怎么(me)办呢，年糕太厚蒸不(bù)熟怎么(me)办视频(pín)，年糕太厚蒸不熟怎么办窍门(mén)，蒸年糕蒸不熟怎么办，年糕没蒸熟怎么办(bàn)等问(wèn)题，农(nóng)商网将为你整(zhěng)理(lǐ)以下的生活知(zhī)识：

年糕是大米做的吗

　　是的，年糕(gāo)是大(dà)米做的。

　　年糕是用大米或糯(nuò)米做的。年糕(gāo)多用糯(nuò)米磨粉(fěn)制成，而糯米是江(jiāng)南(nán)的特产，在北方有(yǒu)糯米那(nà)样(yàng)黏性(xìng)的谷物，

　　古来(lái)首推(tuī)黏黍。这种黍脱壳磨(mó)粉，加水蒸熟后，又黄、又粘、而(ér)且还甜(tián)。其制作(zuò)方法是(shì)，将糯米粉(fěn)用绢罗筛过后，

　　加水、蜜和成(chéng)硬一(yī)点的面团，将枣和栗(lì)子等贴在粉团上，用箬叶裹起蒸熟即成。这种(zhǒng)糯米糕点(diǎn)颇具(jù)中原特(tè)色。

　　用(yòng)大米制作(zuò)年糕的代表是(shì)弋(yì)阳年糕，弋(yì)阳年糕以弋阳大禾谷米为(wèi)原(yuán)料(liào)，采用“三(sān)蒸两(liǎng)百锤”的独特工艺制(zhì)作(zuò)而成。

年(nián)糕太厚蒸不熟怎(zěn)么办呢

　　在蒸年糕时发现年糕还没(méi)有(yǒu)蒸熟(shú)，可以在锅里加点(diǎn)水，然(rán)后把年糕(gāo)放(fàng)进(jìn)去再蒸一会。

　　要判断年糕是否蒸好(hǎo)，只需要把(bǎ)一根筷子戳进去再拿出来，如(rú)果(guǒ)发(fā)现(xiàn)筷子表面是干(gàn)燥的，说明(míng)年糕就蒸好了，如果筷(kuài)子上沾了一点年糕，并(bìng)且很(hěn)黏，就是还没有蒸熟。

　　年糕有红、黄、白三色，象征金银，年糕(gāo)又称年年(nián)糕，与年(nián)年高谐(xié)音，寓意(yì)着小(xiǎo)孩身高一年(nián)比一年(nián)高。

　　所(suǒ)以前人有诗称年糕(gāo)：年糕寓意稍(shāo)云深，白色如(rú)银黄色金。

　　年岁(suì)盼高时时(shí)利，虔诚默祝望财临。

　　据说年糕是(shì)从春秋(qiū)战国时(shí)期吴(wú)国都城(chéng)（现江苏省苏州市）传递(dì)到四面八方。

　　宁波(bō)一带民间有年糕年糕年年(nián)高，今年更(gèng)比去年(nián)好的民谚。

　　人们还用年糕印板(bǎn)压成五福、六宝(bǎo)、金钱、如意(yì)等等(děng)形(xíng)状(zhuàng)外观(guān)，象征吉(jí)祥(xiáng)如意、大吉大(dà)利(lì)；有(yǒu)的则做成玉(yù)兔(tù)、白鹅(é)等(děng)小动物，构成真正(zhèng)意义上(shàng)的内容与形式的(de)完美结合。

　　有(yǒu)经验的年糕师傅说，要想做(zuò)出好的年糕，最重要的是(shì)红楼梦多少字yle='color: #ff0000; line-height: 24px;'>红楼梦多少字注意(yì)水和油的运用。

　　除此，糯米(mǐ)粉是否纯也很(hěn)重要，一般(bān)市场上(shàng)买的糯米粉大多(duō)是掺杂了别(bié)的米粉，所以吃起来不(bù)够(gòu)软糯。

　　年(nián)糕应直接用糯米做(zuò)，为的是保正年糕的纯(chún)正度和原汁原味。

　　做(zuò)年糕(gāo)很简单，年(nián)糕可(kě)以做成很(hěn)多(duō)种口味，但都是(shì)在最(zuì)基(jī)本的原(yuán)味年糕上加(jiā)入个人(rén)喜欢的其它材料，如红(hóng)枣等。