颗粒状藕粉(fěn)是假的吗(ma)，十(shí)块(kuài)钱一(yī)罐的藕粉能(néng)吃吗颗粒(lì)状藕粉是假的。

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颗粒状藕(ǒu)粉是假的(de)吗，十块钱(qián)一(yī)罐的藕(ǒu)粉能吃吗

　　颗粒状(zhuàng)的藕粉不是真的。

　　质量(liàng)好的藕粉(fěn)质地细嫩滑爽，用手指揉捻时滑爽而(ér)且无异状(zhuàng)，另外(wài)质量好的藕粉中(zhōng)还会一些(xiē)片状物质存在，那些质量(liàng)差或者假(jiǎ)的藕粉质地粗糙(cāo)，用手捏的(de)时候有颗(kē)粒感，但是没有片(piàn)状物。

　　质量好的(de)藕粉冲调以(yǐ)后会是透明状，而且(qiě)吃的时候一点也不粘喉。

藕粉是(shì)粉状(zhuàng)好还是(shì)颗粒状好

　　颗粒状(zhuàng)藕粉和粉末状(zhuàng)藕粉，本(běn)质上并没有区别，都是现代(dài)精加工(gōng)后的藕粉，只是(shì)外观形状不同而已。

藕粉买什(shén)么样(yàng)的(de)才正(zhèng)宗

　　1、三家村(cūn) (历(lì)史皇(huáng)室(shì)"贡粉(fěn)",藕粉十(shí)大(dà)品牌,藕粉/奶茶/粉丝/农副产品/休闲食品等产品专(zhuān)业(yè)生产加工(gōng)的私(sī)营独资企(qǐ)业,杭州三家村藕粉厂 )

　　2、天堂牌(pái)TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年,集(jí)农(nóng)林(lín)产(chǎn)品科研开发/深加工(gōng)/销售为一(yī)体,国内较(jiào)大藕粉生(shēng)产厂(chǎng)家,行业标准(zhǔn)参与起草单(dān)位,杭州天(tiān)堂(táng)食品有限公司 )

　　3、采芝(zhī)斋 (0571-87910222，创于1928年(nián),致力于副食品零售/批发,兼营餐(cān)饮/住宿的大型(xíng)副食品连锁(suǒ)企业(yè),主打西(xī)湖(hú)藕(ǒu)粉/麻酥糖/麻糕产品,杭州采(cǎi)芝斋食品有限公司 )

　　4、万事隆(lóng) (0571-86730180，其西湖藕粉/特色(sè)糕点/山核桃笋(sǔn)干产品享有盛誉,致(zhì)力(lì)于开(kāi)发(fā)加工天然健(jiàn)康地方(fāng)名优特食品为主(zhǔ)导(dǎo)产(chǎn)业,杭州万(wàn)隆果干食品有限公(gōng)司(sī) )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成(chéng)立(lì)于1999年,云南(nán)较(jiào)大的专业藕粉企业,澄江藕粉的代表性品(pǐn)牌,农(nóng)产品加(jiā)工知名企业(yè),云南(nán)德春绿色(sè)食品有限公司 )

　　6、洪湖水乡 (0716-2210638，始创(chuàng)于(yú)1994年,专业从(cóng)事藕粉/皮咸(xián)蛋/腌制鱼(yú)等系列食品的生(shēng)产/加(jiā)工/销(xiāo)售(shòu)的企(qǐ)业(yè),销售网络遍布全(quán)国,洪湖市晨光实业有限公司(sī) )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互联网茶叶影响力(lì)品牌,专营西湖龙井(jǐng)茶/兼营(yíng)世界(jiè)各地名(míng)优茗茶及花草(cǎo)茶/茶具的现代茶业企业(yè),杭州艺福堂茶业有限公司(sī) )

　　8、知味观 (0571-87010200，始建(jiàn)于1913年,中华老字号,专注于经(jīng)营生(shēng)产中式(shì)餐饮和食(shí)品(pǐn),素有"知味(wèi)停车/闻香下(xià)马(mǎ)"的美誉,杭州饮食服务集(jí)团有(yǒu)限(xiàn)公司 )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专业从事白(bái)莲(lián)系列(liè)产品(pǐn)开发生产,集(jí)白莲/莲藕/荷叶(yè)茶(chá)加工为一体的(de)民营企业,白莲系(xì)列产品销往海内外(wài),广昌莲香食品有(yǒu)限公司 )

　　10、智力 (028-85235660，始(shǐ)于1984年,专注(zhù)于(yú)营养健康食品的研制/生(shēng)产/销售/宣传于(yú)一体的(de)综合型食品企业(yè),桂林(lín)智(zhì)强(qiáng)食品开发有限公司(sī) )

藕粉(fěn)有(yǒu)假的吗(ma)

　　看色.纯(chún)藕粉含(hán)有多量的(de)铁质和还原糖等成(chéng)分，与空气接触(chù)，极(jí)易(yì)氧化，使粉的颜(yán)色由(yóu)白而(ér)转微(wēi)红。

　　其他淀粉(如甘薯(shǔ)、马铃薯、葛根(gēn)等淀粉(fěn))没有(yǒu)这种变化六的大写是什么字，六的大写是什么怎么写，都(dōu)是(shì)纯白色或(huò)稍(shāo)带黄色的；

　　如果(guǒ)这类淀粉呈玫瑰红色，则是(shì)加(jiā)入食用色素所致(zhì)。

　　鼻嗅.藕六的大写是什么字，六的大写是什么怎么写(ǒu)粉具有独特的浓郁清香气味；

　　其(qí)它淀粉则无此清香气。

　　手试.取少许藕粉用手指揉擦，其质(zhì)地比其他淀粉都要(yào)细(xì)腻滑爽(shuǎng)，滑爽(shuǎng)如脂(zhī)且无(wú)异状.

　　现形.藕粉和其(qí)它(tā)淀粉有(yǒu)时呈片状，但片状的藕粉(fěn)表面(miàn)上有丝状纹络；

　　而(ér)其他片状淀(diàn)粉的(de)两侧，表面是平(píng)光(guāng)的。

　　口尝(cháng).取少(shǎo)量(liàng)藕粉放入口(kǒu)中(zhōng)．触及唾(tuò)液即会很快溶化；

　　而其他淀粉入口(kǒu)后，不仅(jǐn)不(bù)易溶(róng)化．而且还会粘(zhān)糊在一起或呈(chéng)团(tuán)状。

　　调试.取少(shǎo)许藕粉用少(shǎo)量冷开(kāi)水调匀后，再以沸水冲调，随即熬透可食，其吸水胀性可达八、九倍。

　　熟浆色泽微红，多呈琥珀色，光泽晶莹；

　　冷却后放置数小(xiǎo)时，稠厚的熟桨会全变(biàn)成稀浆。

　　其他淀(diàn)粉多需在(zài)炉子上加热调煮(zhǔ)，才能食用，它们的吸(xī)水胀性及(jí)韧性均不如藕粉，色泽多(duō)呈(chéng)白色(sè)或褐色，而且不(bù)透明(míng)；

　　冷却后．即(jí)使放置十(shí)多小时，也仅仅是碗边四周一(yī)圈呈稀浆(jiāng)状，中间部分仍凝(níng)结(jié)不变。

藕粉有副作用(yòng)吗

　　藕粉(fěn)没什么副作用，但(dàn)藕(ǒu)粉含淀粉(fěn)过多，肥胖(pàng)者(zhě)应少食。

　　自(zì)古(gǔ)，藕(ǒu)粉就是(shì)百姓习惯冲喝的(de)流质(zhì)膳食。

　　脾(pí)胃(wèi)消化(huà)功能(néng)低下、胃及十二指肠溃疡(yáng)患(huàn)者忌(jì)食莲藕及其制品。

　　藕粉(fěn)味(wèi)甘性平，能(néng)治热(rè)渴，散(sàn)留血，开胃。

　　《本草纲目》还记(jì)载，藕粉服(fú)食，轻身益年。

　　莲藕粉(fěn)主要成(chéng)分(fēn)是莲藕(ǒu)，故与莲藕相(xiāng)克必与莲藕(ǒu)粉(fěn)相克。

　　大豆与莲藕食物相克，大豆中含有(yǒu)丰富的铁质，不能(néng)与含(hán)纤维素多的莲藕(ǒu)同食(shí)，因为纤维素会影响人体(tǐ)对铁(tiě)的吸收。

　　猪肝(gān)与莲(lián)藕(ǒu)食物相克(kè)，莲藕含有纤维素，纤(xiān)维(wéi)中的醛糖酸可与猪肝(gān)中的(de)铁(tiě)、铜、锌等微量元素形成混合(hé)物，降低人体对这些元素的吸收。

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