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牛心(xīn)顶是黄喉吗

　　牛心顶是(shì)黄喉的。

　　黄喉与牛心(xīn)顶的区别:

　　1、来(lái)源不同

　　黄喉来(lái)自(zì)于(yú)猪、牛等(děng)家畜的大血管，一般为主(zhǔ)动脉，又称心管。牛的心脏顶部连接血脉和心脏的组织。韧性较高，可以入菜(cài)。

　　2、主要成分不同(tóng)

　　黄喉(hóu)主要成(chéng)分是平滑肌，属蛋白质，相对于肝、胃等内脏营养价值高(gāo)一些。牛心定(dìng)的主要成分是组织。

　　3、口感不(bù)同(tóng)

　　黄喉较厚(hòu)，口感比猪黄(huáng)喉口(kǒu)感(gǎn)更好。但牛黄喉处(chù)理起来较为麻烦(fán)，若处(chù)理不好，口感很绵，嚼不(bù)动，不过专业吃货很多都爱吃牛(niú)黄喉。牛心顶由于(yú)它的韧性很(hěn)高，所以用酱炒出来后口感既脆(cuì)嫩又爽(shuǎng)口。

牛心(xīn)管是牛的什么部位图(tú)片

　　1、牛心管（牛黄喉）是牛心脏的主动脉血管。

　　2、黄喉是火锅(guō)中(zhōng)的一种食物，来自于(yú)猪(zhū)、牛(niú)等家畜的大血管，一般为主(zhǔ)动(dòng)脉，又称心管，常被误解为食管或气管(guǎn)，在(zài)火(huǒ)锅(guō)菜肴(yáo)中又分为发制黄喉(hóu)和鲜黄喉，在火(huǒ)锅中重(zhòng)要的(de)特点就是爽脆。

　　3、火锅(guō)涮烫菜(cài)品中，牛黄喉较厚，口感(gǎn)比猪黄喉口感更好。

　　但牛黄喉(hóu)处理起来(lái)较为麻(má)烦，若处理不好，口感很绵，嚼不动。

牛心(xīn)管是牛的什么部(bù)位

　　牛心(xīn)脏(zàng)的主动脉血管。

　　牛是偶蹄目牛科哺乳动物。

　　依不同牛种（蝴蝶会采蜜吗属）而(ér)异，其共同点为牙齿(chǐ)32枚，其(qí)中有门齿(chǐ)8枚，上下臼齿24枚，无犬齿。

　　上颚无(wú)门齿，只有齿垫。

　　胃分瘤胃(wèi)、网胃、瓣胃(wèi)和(hé)皱胃等4室(shì)，以瘤胃最大，反刍。

　　蹄分两半。

　　鼻镜光滑湿润(rùn)，如出现(xiàn)干燥，即(jí)为患病(bìng)的(de)征兆。

　　 牛心脏的主动脉血管。

　　 牛是偶蹄(tí)目(mù)牛科哺乳动物。

　　依不(bù)同(tóng)牛种（属）而异，其共(gòng)同点(diǎn)为(wèi)牙齿(chǐ)32枚，其中有门齿8枚，上下臼齿24枚，无犬齿。

　　上颚(è)无(wú)门齿，只(zhǐ)有齿(chǐ)垫。

　　胃分(fēn)瘤胃、网胃、瓣胃(wèi)和(hé)皱胃等4室，以瘤胃最大，反刍。

　　蹄分两半。

　　鼻镜光滑(huá)湿(shī)润，如出现干(gàn)燥(zào)，即为患病的征兆。

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