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海带是发物吗

　　是的，海(hǎi)带是发物(wù)的。

　　海带通常是(shì)发物。

　　海(hǎi)带是(shì)日常生活中比较常见的一种海产品，海带中含有丰富(fù)的(de)矿(kuàng)物质(zhì)以及碘元素，而且还有大量的蛋白质，但是(shì)热(rè)量(liàng)是比较低(dī)的，适(shì)当的吃(chī)一些(xiē)海带，有助于(yú)增强自身的抵抗(kàng)力。

　　如果自身(shēn)属于过敏体质(zhì)或(huò)者有甲亢的病人，一般是不可以吃(chī)海带的，有可能会诱(yòu)发过敏，从而出现(xiàn)皮肤(fū)瘙痒以及皮(pí)肤起红(hóng)疹的症(zhèng)状。

　　虽(suī)然(rán)海带属于(yú)发物(wù)，但(dàn)是并不代表所有人都不可以吃，要(yào)根据自身的体质(zhì)来判断。

　　海带的(de)吃法是比较多的，可以炖着吃，也可以炒着(zhe)吃(chī)。

如(rú)何辨(biàn)别海带的好坏图(tú)片

　　1、海带的质量，一般从(cóng)其长度(dù)、宽度(dù)、厚度、颜色(sè)及含有杂质多少而定。

　　淡干或(huò)咸干海带，均(jūn)以叶(yè)带长而宽厚(hòu)，不带根，深褐或褐绿(lǜ)色(sè)，花(huā)斑少(shǎo)，黄白梢极少(shǎo)，无杂质(zhì)和(hé)少含沙粒，手摸干(gàn)燥的为上等。

　　2、如(rú)果颜色不正，带薄而(ér)短小，不整(zhěng)齐(qí)，褐黄色的较(jiào)多，杂质较(jiào)多，则为次品(pǐn)。

　　3、市场上销售的海带(dài)有(yǒu)淡(dàn)干品和(hé)咸干品(pǐn)。

　　淡干海带含(hán)水分少(shǎo)，含盐量(liàng)低，是(shì)将鲜海带(dài)在日光下晒(shài)制(zhì)而成的。

　　咸干海带含水量略高，含盐量也(yě)高，它是通过一(yī)层海带一层盐地腌制后晒于(yú)而成的。

怎样辨别(bié)海带的好坏

　　如何识别化学加(jiā)工过的海带(dài)

　　看颜(yán)色

　　褐绿、土黄的海带才正常。

　　褐绿色或者土黄(huáng)色的海(hǎi)带是(shì)比较(jiào)正常的颜(yán)色;墨绿色(sè)的海(hǎi)带(dài)是鲜海带(dài)经(jīng)过烫煮后颜色(sè)变(biàn)绿，再经过冷(lěng)却(què)、盐渍、脱水等工序加工而成，一般用作(z乌龟最长寿命是多少年的，乌龟最长寿能活多少年uò)凉拌菜(cài);而翠绿(lǜ)色的海(hǎi)带(dài)可(kě)能是经过添加色素浸泡而成，消费者在选择时(shí)要特别注意。

　　凭手感(gǎn)

　　褐绿色的(de)海带挑选黏性大(dà)的，墨绿色的(de)海带经过加(jiā)工后，表面就(jiù)没有什么黏性了。

　　经(jīng)过化(huà)学处(chù)理的(de)海(hǎi)带(dài)，摸起(qǐ)来没有韧性。

　　闻味道(dào)

　　没经过(guò)漂染的海带，海鲜(xiān)的味道比较浓(nóng)厚，经(jīng)过(guò)漂染处(chù)理过的海带，海(hǎi)鲜的味道(dào)就有所减少。

　　此外，干(gàn)海带选带(dài)白(bái)霜的。

　　海带含(hán)碘高并(bìng)含有一种(zhǒng)叫做甘(gān)露醇的(de)物质(zhì)，这两种(zhǒng)物质会呈白色粉末状(zhuàng)附(fù)着在干海带表面，因此(cǐ)，挑(tiāo)选(xuǎn)表面(miàn)有白霜的深褐色(sè)干(gàn)海带是

　　比(bǐ)较好的。

　　如(rú)果干海带呈现部分红(hóng)色或者(zhě)部分黄(huáng)色就不要选(xuǎn)择了，这样的海带有可能是(shì)被污染的，质量和营(yíng)养价值(zhí)会差一些乌龟最长寿命是多少年的，乌龟最长寿能活多少年。

　　另外，干海带也有浓厚的(de)海鲜味，如果

　　出现了(le)其(qí)他(tā)异味，说明(míng)海带的质量(liàng)也(yě)打了折扣。

　　海带是(shì)含(hán)碘最(zuì)高的(de)食品，还含有一种贵重(zhòng)营(yíng)养药(yào)品——甘露醇。

　　海带历的碘和甘露(lù)醇，多附在它的表层(céng)，尤其是甘露醇，呈(chéng)白(bái)色粉状(zhuàng)附在海(hǎi)带的(de)表面。

　　因此，白色粉末附着(zhe)的多少是测(cè)定(dìng)海带质量(liàng)高低的(de)首(shǒu)要条件(jiàn)。

　　这是鉴别的(de)方法之一(yī)。

　　其次，海(hǎi)带(dài)的叶子以肥(féi)厚，够长够宽为佳(jiā)。

　　第三，海带的颜色以紫中微黄，近似透(tòu)明(míng)为优(yōu)。

　　第四，海带经加工捆绑(bǎng)后(hòu)，以无杂质(zhì)，整洁(jié)干(gàn)净，无霉变的为合格品(pǐn)。

　　海(hǎi)带是公认最有营养的食物，它可是碱(jiǎn)性食物，而且价格(gé)非常(cháng)便宜，多食用对健康是非常有益(yì)的。

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