落座、打(dǎ)开手机(jī)、扫码点菜(cài)，已经成(chéng)为不(bù)少人外出就餐时(shí)的潜(qián)意识(shí)动作。不人死后尾七是什么意思，头三尾七是什么意思过，你(nǐ)是否意(yì)识到，这一便捷行(xíng)为(wèi)背(bèi)后可能藏着猫腻：在一次(cì)次点击中，顾客的个人信息也被“收割(gē)”。

　　扫(sǎo)码点餐开(kāi)通门(mén)槛低

　　近日(rì)，北京市(shì)消费者协会发布对“扫码强制(zhì)关(guān)注使用”现象的劝喻。其中提(tí)到，“必须使用小程序才能点餐”等扫码强制关注使(shǐ)用的现象(xiàng)在生活中并不少(shǎo)见。

　　在北京工作的(de)白领(lǐng)小张就经常遇到这种(zhǒng)情(qíng)况。“餐桌前坐定后(hòu)，服务员第一句(jù)就是(shì)请扫码点餐，当(dāng)提出能不能用纸质菜单时，服务(wù)员不是(shì)说(shuō)纸质菜单菜品不(bù)全，就是需等较长时间，有的(de)干脆告诉你只能扫码点(diǎn)餐。”小张回(huí)忆，“这(zhè)不就(jiù)是(shì)变相强制扫码点餐(cān)吗？”

　　如今，扫码自助(zhù)点餐在餐饮业已得到推(tuī)广。山东一家虾火(huǒ)锅店的老板吕先生向中新经纬(wěi)表示，他(tā)的(de)餐厅自2021年起就彻底告(gào)别纸(zhǐ)质(zhì)菜(cài)单(dān)了(le)，客人(rén)只(zhǐ)能扫(sǎo)桌(zhuō)边二(èr)维码进(jìn)入小程序点餐。“这(zhè)样做(zuò)不(bù)仅(jǐn)节(jié)省人力(lì)成本，省去(qù)沟通(tōng)成(chéng)本，还(hái)不(bù)容易出错，效率更(gèng)高。此外，做一套扫码点餐系统(tǒng)也(yě)不贵。”吕先生(shēng)同时(shí)表示，餐厅实施扫码点餐以来，只有极个别顾客提(tí)出过异议(yì)，其他顾客(kè)都已经习惯成自然了。

　　据中新经(jīng)纬了(le)解，目前一家餐(cān)厅定制一个扫码点餐小程序门槛(kǎn)并不高，仅需花费(fèi)数百元。

　　华(huá)斌（化名）之前(qián)在一(yī)家(jiā)互联网公司做程序员，2021年离职后开(kāi)了一间工作室，专门为各种店铺定制点单(dān)小程序(xù)，其中餐(cān)饮店的扫码点餐(cān)小程序是用户(hù)咨询得最多的。

　　“扫码(mǎ)点餐(cān)现(xiàn)在很普遍，一桌一(yī)码，用户扫码进入(rù)小程序，点餐、结算、充值、堂食或(huò)自提都可以选(xuǎn)择。开通门(mén)槛也比较低，只需要提供营(yíng)业执照(zhào)，费用的话(huà)，小程(chéng)序申请(qǐng)加开通微信(xìn)支付共400元，如果再开通支付宝支付额外付300元。”华斌介(jiè)绍。

　　另一家(jiā)专门做餐饮小程序的店铺负责人也介绍称，定制扫(sǎo)码(mǎ)点(diǎn)餐小程序仅(jǐn)需399元，包(bāo)括(kuò)认(rèn)证、搭(dā)建(jiàn)、设计等费(fèi)用，餐(cān)饮店(diàn)直接(jiē)上传商品就可(kě)以(yǐ)用(yòng)。

　　不提供个(gè)人(rén)信息不能吃饭(fàn)？餐厅(tīng)可(kě)自由设置

　　“只是点(diǎn)个(gè)菜而已，有必要非得(dé)扫码吗？”“点个菜为什(shén)么还要我(wǒ)提供微(wēi)信(xìn)昵称(chēng)、手机号呢？”在社交平台(tái)上，不(bù)少网(wǎng)友表示(shì)不解。

　　华(huá)斌说，在扫码点(diǎn)餐小程序的后台，餐(cān)饮店老板可以做一些数据(jù)分析，比如收入、销量等基础数(shù)据，当然也(yě)可以分析会员充值情况、顾(gù)客画像等。

　　那(nà)么(me)如何获得顾客画像(xiàng)呢？华(huá)斌说，这些都可以(yǐ)通过后(hòu)台设置实(shí)现。

　　“首先，可以设置(zhì)不登(dēng)录无法(fǎ)点餐，登录主要是获(huò)取(qǔ)微(wēi)信昵称(chēng)、头像，有的小(xiǎo)程序(xù)也(yě)会获取手机(jī)号。如果(guǒ)觉(jué)得这样做用户体验不好，还(hái)有其他办法，可在支付环节(jié)，设置(zhì)开通会(huì)员(yuán)可领小(xiǎo)额优惠券(quàn)，大部分用户会注册，这样就获取了用户(hù)的微(wēi)信信息(xī)和手(shǒu)机(jī)号。当然餐厅也可以设置成直(zhí)接点餐，获取这些信(xìn)息的目的是方便以后运营，向顾客推送餐厅的活动优惠信息。”华斌说。

　　吕先生也表示，当时业务人员曾告诉他可(kě)通(tōng人死后尾七是什么意思，头三尾七是什么意思)过设(shè)置获取顾客(kè)信(xìn)息(xī)，且(qiě)信息越(yuè)全(quán)面越有利(lì)于(yú)后期分析(xī)客源(yuán)。“我(wǒ)文化程度(dù)有限，也不想搞这(zhè)些，开通扫码点餐(cān)就图个方(fāng)便，所以我们不提供个人信息也能点餐。”吕(lǚ)先生(shēng)说(shuō)。

　　除了(le)被“收(shōu)割”个(gè)人信息(xī)，顾客每(měi)次点餐也都可以转变为(wèi)小程序的流量，而(ér)商家可(kě)选择通过接收推广广(guǎng)告获取广告(gào)费用。

　　据一位小程序开发者(zhě)透(tòu)露，点(diǎn)餐(cān)小程序(xù)也可以接入(rù)第三方广告，顾客(kè)点击(jī)，餐饮店老(lǎo)板分钱。“当小程序的用户量达到(dào)1000以上(shàng)时，就可以申请(qǐng)接入(rù)广(guǎng)告，开屏广(guǎng)告(gào)或者插入(rù)小程序中都(dōu)可以，顾客点击或浏览(lǎn)，餐(cān)饮店可以分流量(liàng)费。”

　　据一位餐(cān)饮(yǐn)店老板介(jiè)绍(shào)，顾客点击一次他们分得的(de)钱数并不固定(dìng)，要看(kàn)用(yòng)户(hù)质量，有时候点一下是几毛钱，有时(shí)候能达到一(yī)块(kuài)多。“总的来说(shuō)，这笔收入不多(duō)，一(yī)个月几百块钱(qián)，有(yǒu)比没有强。”

　　经纬快评：

　　把顾客当“流量”，最终会失去(qù)顾(gù)客(kè)

　　针对存在已久的(de)强制(zhì)扫码(mǎ)点餐(cān)，顾客们怨声载(zài)道(dào)，相关部门组织也多次发文，提出“不得(dé)”强制。不(bù)过(guò)，即使用户自愿选择扫码点餐，这里面也并非没有问题，还牵扯到(dào)个人信息的(de)获取和使(shǐ)用(yòng)。

　　为(wèi)尽可能详细准确地(dì)分(fēn)析(xī)顾(gù)客画像(xiàng)、大范围准(zhǔn)确地推(tuī)送营销(xiāo)信息，部分(fēn)餐厅商(shāng)家(jiā)通(tōng)过设置(zhì)扫(sǎo)码点(diǎn)餐小程序后(hòu)台，获取(qǔ)顾客个人(rén)信息，内(nèi)容有多有少，程(chéng)度有深有浅，导致了顾客必须(xū)提(tí)交个人信息，否则无法点餐的(de)局面。

　　暂不论强制顾(gù)客扫码(mǎ)点餐、过(guò)度收集顾客(kè)个人信息已(yǐ)违反(fǎn)相(xiāng)关(guān)法律规定，单(dān)是把顾客当成冷冰冰的(de)“流量”，对整个餐(cān)饮业的(de)经(jīng)营环境(jìng)和发展就(jiù)已(yǐ)伤害(hài)满(mǎn)满。

　　在以服务为(wèi)首要要求的(de)餐饮(yǐn)业，顾(gù)客是一个个有温度的人，满足顾客需求，提供优良的服务(wù)，应是餐(cān)饮业(yè)的共识。强制扫(sǎo)码点餐(cān)，实际(jì)上是阻(zǔ)碍(ài)了餐厅(tīng)与(yǔ)顾客(kè)之间(jiān)有(yǒu)温(wēn)度的交流，本应满足顾客个(gè)性(xìng)需求的便捷扫(sǎo)码变(biàn)成了(le)“消(xiāo)费烦(fán)恼”。

　　而过度收集个人信息则更(gèng)恶劣(liè)，实(shí)际上是在违反诸多(duō)法律规定的基础上，将顾客当(dāng)成了餐(cān)厅经营营销的流量工具(jù)，甚至(zhì)是(shì)待割(gē)的(de)“韭(jiǔ)菜”。

　　需要明(míng)确，首(shǒu)先强制扫(sǎo)码点餐(cān)不(bù)合理(lǐ)不(bù)合法，消费者有权抵(dǐ)制；其(qí)次，扫码点餐过(guò)度索权亦违反相关法律(lǜ)规定(dìng)。对餐饮商家(jiā)来说，强制扫码点餐获取顾(gù)客信(xìn)息，看似“圈(quān)粉”，获得了(le)流(liú)量，实则(zé)“脱粉”，最终(zhōng)失去顾(gù)客。商家(jiā)唯(wéi)有意(yì)识(shí)到最好的营(yíng)销(xiāo)手段是高质量(liàng)的服务，才(cái)能真正留住客(kè)户。

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