水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋是什么(me)菜系的(de)菜(cài)？水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋是家(jiā)常菜(cài)的。关于水蒸蛋是(shì)什么菜系(xì)的菜以及水蒸(zhēng)蛋是什(天女散花的姿势是怎样的，男女之间天女散花是什么意思shén)么(me)菜系的菜，水(shuǐ)蒸蛋是(shì)什么菜系的，水蒸(zhēng)蛋是什么菜系的美食(shí)，水蒸蛋属于什么菜系，水蒸(zhēng)蛋叫什么菜(cài)名等问题，农商网将为你整理(lǐ)以(yǐ)下的生(shēng)活知识：

水蒸蛋(dàn)是(shì)用(yòng)冷水蒸还(hái)是开水(shuǐ)蒸(zhēng)

　　水蒸蛋是开(kāi)水蒸的。

　　用热水下锅。因(yīn)为蛋比较容(róng)易熟，一(yī)般(bān)蒸(zhēng)5分钟左右口(kǒu)感(gǎn)比较好，也不(bù)会破(pò)坏营养。

　　烧一锅清水(shuǐ)放上蒸隔(gé)，水一定要(yào)烧开后再把蛋液放上蒸隔然后开小火，锅(guō)盖一定(dìng)要留缝(fèng)隙(xì)的。

水蒸蛋(dàn)是什么菜系的菜

　　水(shuǐ)蒸蛋是家(jiā)常菜。

　　水蒸(zhēng)蛋(dàn)是传统(tǒng)美食之(zhī)一，南方人称之(zhī)为水蒸蛋，北方人则称为鸡蛋羹(gēng)，山东人(rén)和东北人多称其(qí)为蒸蛋(dàn)糕儿(ér)。

　　要成(chéng)功蒸(zhēng)出(chū)好吃的(de)水蛋，需要控制好水量(liàng)、水温、打蛋(dàn)技(jì)巧和火(huǒ)候。

　　裹(guǒ)上(shàng)保鲜膜可以防止蒸煮过程中水(shuǐ)滴下破坏表(biǎo)面。

　　做(zuò)蒸鸡蛋时，需(xū)要(yào)在鸡蛋液(yè)中加一(yī)些(xiē)水，如(rú)果水加多了(le)就(jiù)会造(zào)成水与蛋分离(lí)，无法(fǎ)成型；要是水加少了，口感会比较(jiào)硬(yìng)，蜂窝比较多(duō)，腥味(wèi)也(yě)比较大。

　　要想蒸(zhēng)出好看又(yòu)好吃的水蒸蛋，就要掌握好(hǎo)水(shuǐ)量、水温、打蛋技巧、火候等。

　　鸡(jī)蛋(dàn)含丰富的优质(zhì)蛋白，每(měi)百克鸡蛋含(hán)12.7克蛋白质(zhì)，两只鸡(jī)蛋所含的蛋白质大致相当于3两(liǎng)鱼或瘦肉的蛋白质。

　　鸡蛋蛋白(bái)质的(de)消化率在牛(niú)奶、猪肉、牛(niú)肉和大米(mǐ)中也最(zuì)高。

　　水蒸蛋(dàn)的(de)制作方法：

　　1、准备鸡蛋、凉开(kāi)水(shuǐ)、食盐、葱花、生抽、香油(yóu)。

　　2、碗里打几(jǐ)个鸡蛋，加入(rù)1.5倍的(de)凉开水。

　　一个鸡蛋50克，加入75毫升(shēng)的凉(liáng)开水(shuǐ)即可，以此类推。

　　加入少量食盐、白醋(cù)，用(yòng)筷子搅拌均匀。

　　3、用滤网把(bǎ)鸡蛋(dàn天女散花的姿势是怎样的，男女之间天女散花是什么意思)液(yè)过滤一下，包(bāo)上一层耐热的保鲜膜(mó)，用牙签扎几(jǐ)个洞(dòng)，方便透(tòu)气。

　　4、蒸锅(guō)里(lǐ)加水(shuǐ)烧开，把碗放入锅(guō)中(zhōng)，盖上盖子(zi)后小(xiǎo)火蒸8分钟(zhōng)即可，鸡蛋羹就蒸(zhēng)好了。

　　5、取(qǔ)出后加(jiā)入适量(liàng)的生抽、香油(yóu)，再撒一把葱花，就可以吃了。

蒸水蛋是(shì)荤(hūn)菜还是素菜

　　严(yán)格来(lái)说是荤菜，真正说素菜的人，是不吃鸡(jī)蛋的

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