干腊肉(ròu)特别硬怎(zěn)么处理，腊肉太干太硬变软(ruǎn)小妙招腊肉干硬(yìng)可以(yǐ)先用冷水(shuǐ)泡四五个小(xiǎo)时之后再用小火(huǒ)煮一个小时，这(zhè)样腊(là)肉(ròu)就不会(huì)特别干硬了的。

　　关于干腊(là)肉特别硬(yìng)怎(zěn)么处(chù)理，腊肉(ròu)太干太硬变软小(xiǎo)妙招以及(jí)腊(là)肉太干太硬变软小妙招，腊肉怎样(yàng)处理(lǐ)才能食用(yòng)，风干腊(là)肉怎么做好吃，腊肉去除(chú)咸味的方法(fǎ)，腊肉怎么(me)吃(chī)前怎么处理(lǐ)方法等问(wèn)题，小(xiǎo)编将为你整理以(yǐ)下的(de)生活小知识：

干(gàn)腊肉特别硬怎么(me)处理，腊肉太(tài)干太(tài)硬变(biàn)软小(xiǎo)妙招(zhāo)

　　2、腊肉干硬也可以先用温水把腊肉泡到发(fā)软，之(zhī)后再把腊肉煮到能切动为止，如果(guǒ)不想煮的话也可以选择用蒸(zhēng)的(de)方式。

　　3、将干硬的腊(là)肉浸(jìn)泡在白酒里也会使腊肉变软，但是这(zhè)种处理方法会导致腊肉(ròu)上面有(yǒu)一股酒(jiǔ)味，如果不(bù)喜欢(huān)这(zhè)个味道的(de)最好不(bù)要用(yòng)这个办法。

腊肉太硬怎(zěn)么办 处理(lǐ)腊肉的小妙招？

　　1、有些腊肉太硬了是因为由(yóu)于干透了，并且内(nèi)部的腊质也硬(yìng)化了(le)。

　　你可以试试用酒(高(gāo)度的最好(hǎo)是原(yuán)液72度的)喷好(hǎo)(不能泡)再(zài紫菜是不是海鲜)用纱布覆盖(gài)，再用料酒喷一(yī)次(cì)，十分(fēn)钟喷一次(cì)，三(sān)次后上高压锅蒸十五(wǔ)分钟(上汽(qì)后)，自然(rán)冷却。

　　打(dǎ)开后就可(kě)以趁热用刀切片。

　　以后备用，不过注意是(shì)否变(biàn)质，不要吃坏了。

　　还是(shì)炖煮(zhǔ)其他时做(zuò)调味料吧。

　　2、或者大(dà)家还可以在蒸腊肉之(zhī)前先用温热水泡，然后再(zài)蒸(zhēng)。

　　或者大家还可以在蒸腊肉之(zhī)前先用温热水(shuǐ)泡，然后在蒸(zhēng)，如(rú)果是肉(ròu)皮硬，就先把(bǎ)皮(pí)放在火(huǒ)上(shàng)烧到起泡(pào)，这样烧出来很好(hǎo)吃。

　　腊肉变干变硬一是在制作的(de)过程中，肥瘦比例没有搭配好(hǎo)，瘦肉太多就会比较干。

　　二是晾(liàng)晒时间(jiān)太长，被(bèi)风(fēng)吹干了水(shuǐ)分。

　　腊肉(ròu)香肠不容(róng)易坏的原因就(jiù)是盐分高，没有水分(fēn)。

　　这(zhè)样才能长时间保(bǎo)存。

　　就算有点干也(yě)不(bù)怕，洗干净后(hòu)用清水泡上几个小(xiǎo)时，使紫菜是不是海鲜其变软(ruǎn)后再煮或者蒸熟就不(bù)会(huì)硬了(le)。

　　扩(kuò)展资料：

　　一、腊肉(ròu)吃之前处理方法

　　最好(hǎo)是先洗(xǐ)干净，再烹制。

　　也可以蒸熟以后直接食用(yòng)或再烹(pēng)制(zhì)。

　　由于腊肉是生肉腌制再经过(guò)烟熏(xūn)，不可直接食用。

　　先用(yòng)温盐(yán)水(shuǐ)泡上一段时间,等腊肉里的盐(yán)份(fèn)溶解在盐水里一部分(fēn),再(zài)用清水冲洗(xǐ)一(yī)下(xià),这样(yàng)处理过后煮出(chū)来(lái)的腊肉就不是很咸了.

　　二、腊肉(ròu)清洗又快又干净方法

　　不要用洗洁(jié)精洗(xǐ)，我也(yě)这(zhè)样洗过，但洗了后的腊肉(ròu)就不好吃了，你(nǐ)可以用开水(shuǐ)煮一(yī)会再洗，用热(rè)水洗(xǐ)，洗过(guò)后再继续煮，我(wǒ)试(shì)过的(de) ，这样洗得腊肉很干净哦，又(yòu)不串味。

　　清洗腊肉的(de)方法：

　　方(fāng)法(fǎ)一、生腊肉处理的时候可(kě)以先用热水泡,之后用(yòng)洗米水清洗;也(yě)可(kě)以将皮表面烧焦，之后用刀具(jù)将烧焦(jiāo)部(bù)分刮净，放到热水中(zhōng)泡(pào)软(ruǎn);处理干净后想怎(zěn)么吃就怎(zěn)么(me)吃了(le)!

　　方法(fǎ)二(èr)、老腊肉洗是洗不掉的。

　　可以用淘米水浸泡(pào)半小时，如果是老腊(là)肉可以放一勺醋。

　　煮的(de)时候冷水下锅(guō)，煮到沸腾(téng)1、2分钟(zhōng)，然后(hòu)把水倒掉，从新加干净的冷(lěng)水(shuǐ)煮熟。

未经允许不得转载：济宁舞蹈培训学校_济宁洋娃娃舞蹈学校_济宁洋娃娃舞蹈学校官网 紫菜是不是海鲜