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　　切开的(de)南(nán)瓜是可以放冰箱里面冷藏的(de)，也可(kě)以(yǐ)冷冻，只不过(guò)在(zài)存放之前需要(yào)先(xiān)将南瓜(guā)里面(miàn)的瓜瓤(ráng)个挖掉，这样的做法的目的是为了防(fáng)止水分的流失，处理完(wán)瓜瓤之后，只需要(yào)用保(bǎo)鲜袋把切(qiè)好的南瓜(guā)的包好，就(jiù)可以放冰箱了。

　　等后(hòu)面拿出来(lái)在吃的时(shí)候(hòu)，就把保鲜膜撕掉，再切掉南瓜切(qiè)面的一层就好了，这样也不用担心变(biàn)味。

切开的南瓜(guā)放冰箱可(kě)以放多久

　　南瓜如果放置在(zài)干燥的地方能够(gòu)保存一年左右的时间，如(rú)果放置在潮湿的地方，可以保(bǎo)管三个月左右，南瓜是水果中比(bǐ)较坚(jiān)固的食(shí)物，可以保存(cún)的时间长。

　　南瓜很容易保存，完整的南(nán)瓜(guā)可以在常温下放置(zhì)1~2个月(yuè)，切开的(de)南瓜容(róng)易变质，最多(duō)可以(yǐ)保存2~3天。

　　南瓜可以(yǐ)放入冰箱(xiāng)，但最好提(tí)高(gāo)冰箱(xiāng)内的温度，南瓜适合在十(shí)度以上的(de)环境存放。

　　一般来说，冰箱冷(lěng)藏(cáng)室的4~6℃不适合放入(rù)南瓜，否则容易(yì)冻伤(shāng)，南(nán)瓜(guā)在冰箱里放2~3个月(yuè)没(méi)问题。

　　南(nán)瓜实(shí)际上可以在常温下(xià)储存很长时间(jiān)，不(bù)需(xū)要特别(bié)用(yòng)到冰(bīng)箱，放在冰箱(xiāng)里保(bǎo)存反而(ér)会加速其变质。

　　南瓜挑(tiāo)选方法：

　　1）看颜色

　　由于南瓜的种(zhǒng)类很多(duō)，因此在选择时也会(huì)有一定的差异，例如：金黄色的南瓜颜(yán)色暗黄(huáng)，条纹清(qīng)晰粗重，表明是成(chéng)熟(shú)的南瓜；

　　绿色的南瓜则要选(xuǎn)择绿色的发(fā)黑(hēi)，表(biǎo)明是成(chéng)熟的(de)南瓜(guā)。

　　无(wú)论黄(huáng)色(sè)还是(shì)绿色(sè)，只要是南瓜，它的棱角越深，瓜瓣就(jiù)会(huì)越鼓越成熟。

　　2）看(kàn)瓜瓤

　　南瓜切成小(xiǎo)块，瓜皮(pí)很硬，这样的南瓜，煮熟后，吃起来又嫩(nèn)又甜。

　　瓜皮颜色一般(bān)为金黄色，成熟时(shí)颜色较深。

　　反之，如果颜色较浅，则证明没有成(chéng)熟。

　　此(cǐ)外，瓜子饱满也是南瓜(guā)成熟(shú)的标志(zhì)之一。

　　3）看(kàn)外皮

　　选(xuǎn)择南瓜时，最(zuì)好选择外形完整无小疙瘩的南瓜。

　　如果情况不(bù)佳，就不(bù)要购买(mǎi)。

　　但乡(xiāng)下的南瓜，外皮上(shàng)会(huì)有(yǒu)一些小(xiǎo)斑点(diǎn)，这是(shì)因为，当南瓜在生长(zhǎng)维他奶出了什么问题，维他奶出了什么下架过(guò)程中，可能会被虫子咬或刮伤时，南瓜(guā)会分泌出(chū)黏液来保护伤(shāng)口(kǒu)，经(jīng)过一段(duàn)时(shí)间，这些黏液就凝固成硬(yìng)块(kuài)，表(biǎo)皮上也会有小(xiǎo)斑点，但不影响(xiǎng)食用。

　　另外，挑(tiāo)南瓜和挑(tiāo)冬瓜是(shì)一样的(de)，表面(miàn)涂上一层白霜会更好，这样(yàng)的南瓜可(kě)以(yǐ)保存更久(jiǔ)，而且味道也更甜美。

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