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　　年糕太(tài)厚蒸(zhēng)不熟怎么(me)办呢？在蒸年糕时发现年糕(gāo)还没有蒸(zhēng)熟，可以在锅里加点水，然后把年(nián)糕放(fàng)进(jìn)去再蒸一会的(de)。关于年糕太厚(hòu)蒸不熟怎么办呢以及年糕太(tài)厚蒸(zhēng)不熟(shú)怎么办呢，年糕太厚(hòu)蒸不熟怎(zěn)么(me)办视频，年糕太(tài)厚(hòu)蒸不熟(shú)怎么办窍门，蒸年糕(gāo)蒸不(bù)熟怎么办，年(nián)糕没蒸(zhēng)熟怎(zěn)么办等问题，农商网将(jiāng)为你整(zhěng)理以下的(de)生(shēng)活知(zhī)识(shí)：

年(nián)糕是(shì)大米做的吗

　　是(shì)的(de)，年糕(gāo)是大米做的。

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　　年糕(gāo)是用大米或糯米做的(de)。年糕多用(yòng)糯米(mǐ)磨(mó)粉(fěn)制成，而(ér)糯米是江南(nán)的特产，在北方有糯米那样黏(nián)性的谷物，

　　古来首推黏黍。这种黍脱壳(ké)磨粉，加水蒸熟后，又黄、又粘、而(ér)且还甜。其制(zhì)作方法是，将糯米粉用绢(juàn)罗筛过后，

　　加(jiā)水、蜜和成硬(yìng)一点的面团，将枣和栗(lì)子等贴在粉团上，用箬(ruò)叶(yè)裹起(qǐ)蒸熟即成。这种糯米糕(gāo)点颇具中(zhōng)原特色(sè)。

　　用大米制(zhì)作(zuò)年糕的代表是弋阳(yáng)年糕，弋阳年糕以弋阳大禾(hé)谷(gǔ)米为原料，采(cǎi)用“三蒸两百锤”的(de)独(dú)特工艺制作而(ér)成。

年(nián)糕(gāo)太厚(hòu)蒸不熟(shú)怎么办呢

　　在蒸年糕时发(fā)现年糕还没有(yǒu)蒸(zhēng)熟，可以在锅里加点水，然后把年(nián)糕放进去再(zài)蒸一会。

　　要判(pàn)断年糕(gāo)是否蒸(zhēng)好，只需(xū)要把(bǎ)一根筷子戳进(jìn)去再拿出来，如(rú)果发现筷子表面(miàn)是干燥的(de)，说(shuō)明年糕就蒸好了，如果筷子上沾(zhān)了一点年糕，并且很黏，就是还没有蒸熟。

　　年糕有(yǒu)红(hóng)、黄、白三(sān)色，象征金(jīn)银，年(nián)糕又称(chēng)年年(nián)糕，与年年(nián)高谐音，寓(yù)意着小孩身高一年比一年(nián)高。

　　所以前人(rén)有诗称年糕：年糕寓意稍云深，白色如(rú)银黄色金。

　　年岁盼高(gāo)时时利，虔(qián)诚(chéng)默(mò)祝望财临。

　　据说年糕是从春秋战国时期吴国(guó)都城（现江苏省苏州市）传递(dì)到(dào)四面(miàn)八方(fāng)。

　　宁波一带民间(jiān)有年糕(gāo)年(nián)糕年(nián)年高(gāo)，今(jīn)年更(gèng)比去年好的(de)民(mín)谚。

　　人们还用(yòng)年糕印板压成五福、六(liù)宝(bǎo)、金钱、如(rú)意(yì)等等形(xíng)状外(wài)观，象(xiàng)征吉祥如意、大(dà)吉大利；有的则做(zuò)成(chéng)玉兔、白鹅等小(xiǎo)动(dòng)物，构成真正意义上的内容与形式(shì)的完(wán)美(měi)结合(hé)。

　　有经验(yàn)的年糕师傅(fù)说，要想(xiǎng)做出好的年(nián)糕(gāo)，最(zuì)重要(yào)的是(shì)注意水和油的运用。

　　除此，糯(nuò)米(mǐ)粉是否纯(chún)也很重要，一般市场上买(mǎi)的(de)糯米粉大多是掺(càn)杂了别的米粉(fěn)，所以吃起来不够软(ruǎn)糯(nuò)。

　　年糕应直接用糯米做(zuò)，为(wèi)的是保正(zhèng)年糕的纯正度和原(yuán)汁原味。

　　做(zuò)年糕很简单(dān)，年(nián)糕可以做成很多种口味，但都是在最基本(běn)的原味年糕上加入个人喜(xǐ)欢的其它材料(liào)，如红枣等。