酸笋可以(yǐ)直(zhí)接吃吗，酸笋可以直接(jiē)吃吗有毒吗(ma)酸笋可(kě)以直(zhí)接吃的。

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酸(suān)笋(sǔn)可(kě)以直接(jiē)吃吗，酸笋可以直(zhí)接(jiē)吃吗有毒吗

　　酸笋一般可以食用。

　　酸笋当中(zhōng)的有(yǒu)机酸，能(néng)够很好地提(tí)高(gāo)味蕾敏感性，促进胃肠道(dào)消化(huà)液的分泌，对增进食欲和促进(jìn)消化有较强的(de)作用(yòng)。

　　酸笋也有着很好的解除(chú)油腻作用，尤其是对(duì)于脂肪摄入(rù)过多，引起的(de)恶心(xīn)、呕吐、腹(fù)胀等症状的患者，如果(guǒ)适当吃一些酸笋，都能(néng)够很好地解除油腻

酸(suān)笋是(shì)怎么制作的

　　下面介绍(shào)酸笋的两种制(zhì)作方法(fǎ)：

　　1.南雄(xióng)酸(suān)笋制法

　　腌(yān)酸笋的(de)季节在(zài)春秋两季，当竹笋发(fā)出(chū)嫩芽，长出约30公分(fēn)高时，便可连根(gēn)砍下，剥(bō)去壳(ké)，切成片，取不见天井水(shuǐ)（清晨不见太阳光的井水），与(yǔ)竹笋一齐藏入缸中，腌制(zhì)10天左右，即可食用。

　　2.湖南酸笋制法

　　将(jiāng)笋(sǔn)剥壳洗净后(hòu)，烧(shāo)开一(yī)锅水，投笋入其(qí)中，煮十分(fēn)钟左右，熄火，就这样在水中泡着。

　　当天(tiān)就可食用。

　　吃不完的话，每(měi)天(tiān)换一次水。

　　如果不换水，笋就会慢慢变酸(suān)。

酸笋为什(shén)么那么(me)臭

　　酸笋是发酵(jiào)食物(wù)，又经过了加工，因此才会(huì)有一股(gǔ)特殊的气味，并(bìng)且酸(suān)笋会和(hé)螺蛳(sī)粉的汤料混(hùn)合，所以味道(dào)变得更(gèng)浓，很难让人接受。

　　不过，酸笋只(zhǐ)是闻起来不好闻，实际上吃起来十分美(měi)味，一承蒙不弃,余生尽予什么意思，承蒙不弃,余生尽予的意思般吃两(liǎng)次就能接受酸笋的味道了。

　　酸笋(sǔn)在(zà承蒙不弃,余生尽予什么意思，承蒙不弃,余生尽予的意思i)泡制的(de)过程中经过了发酵，从而(ér)让酸笋自带一种特别的味道(dào)。

　　不过，这种(zhǒng)食(shí)物只是(shì)闻(wén)起来不好闻，食用后并不会给身体带来不(bù)利影响。

　　酸笋是(shì)螺蛳粉中(zhōng)的灵魂，如(rú)果没有了酸笋，那(nà)么(me)螺蛳粉(fěn)会变得(dé)无味，若是第一次吃螺(luó)蛳粉，不(bù)能接受酸(suān)笋，可以少量放入一些。

酸(suān)笋有营养吗

　　酸笋(sǔn)味道鲜(xiān)美，营养丰富。

　　酸笋(sǔn)含丰富的纤(xiān)维素，能促进肠蠕(rú)动(dòng)，从而缩短胆固醇、脂(zhī)肪等(děng)物质在体内的停留时间。

　　酸笋含脂肪、淀粉很少，属(shǔ)天然低脂、低热量食品，是肥胖(pàng)者减肥的佳品。

　　所(suǒ)以酸笋的营养价(jià)值还是有很(hěn)多的(de)，可以放(fàng)心食用。

酸(suān)笋炒(chǎo)什么好吃(chī)

　　酸笋(sǔn)炒牛(niú)肉：

　　食(shí)材(cái)：牛肉250克、酸笋(sǔn)100克

　　辅料：生姜1小块、辣椒油1小碟、小葱4棵、花(huā)生油50克、盐(yán)1小勺、淀粉适量、生抽1小勺、蚝(háo)油1勺、料酒1小勺(sháo)、花(huā)椒油3滴、酱油2勺(sháo)。

　　具体步骤：

　　1、准备食材：牛(niú)腿肉250克、酸笋100克(kè)、香(xiāng)葱4颗、生姜1小块(kuài)、辣椒油1小碟。

　　2、牛肉切薄片，加入(rù)适量淀粉、料酒、盐、酱油(yóu)、蚝油(yóu)，花椒油3滴(dī)，拌匀腌制20分钟备用；

　　生姜切(qiè)片，香葱切段备用。

　　3、起锅烧热(rè)，加入适量(liàng)花(huā)生油。

　　4、油烧热以(yǐ)后，放入腌好的牛肉翻炒(chǎo)至变色(sè)。

　　5、随后(hòu)依次放(fàng)入酸笋、辣椒油翻(fān)炒。

　　6、炒匀以后，加入香葱(cōng)段翻炒几下(xià)即可出锅(guō)。

　　酸(suān)笋炒肉片：

　　食材：酸笋312克、半肥瘦猪(zhū)肉238克

　　辅料：姜2片、盐(yán)一茶匙、糖(táng)一(yī)茶(chá)匙(shi)、猪油适量、葱(cōng)适量、淀粉一茶匙。

　　具体步骤(zhòu)：

　　1、酸笋冲洗一下(xià)切片，猪肉肥瘦分(fēn)开(kāi)切。

　　葱花切段，姜(jiāng)片拍成(chéng)姜蓉。

　　2、炒酸笋用的猪油(yóu)，就是买(mǎi)回来半肥瘦的那块(kuài)肥(féi)肉来炸油，锅烧热后放入肥肉(ròu)，炸出油。

　　油太(tài)多(duō)可以把油(yóu)盛起来，留下顿炒菜用，锅里剩些油。

　　3、接着把瘦肉放下(xià)去，翻炒(chǎo)一下。

　　4、接(jiē)着放(fàng)入(rù)酸(suān)笋以及姜蓉，翻炒一会。

　　5、接着放入(rù)适量淀粉水(shuǐ)，一茶(chá)匙盐以(yǐ)及一茶(chá)匙糖。

　　烧至汤汁浓(nóng)稠。

　　6、撒上(shàng)葱(cōng)花，把葱花充(chōng)分(fēn)翻炒进酸笋(sǔn)里(lǐ)，接着关火，完成啦。

　　非常(cháng)开(kāi)胃(wèi)的一道(dào)菜。

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