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熊二变成僵尸了，光头强被僵尸咬了酒店管理专业是学些什么的，酒店管理专业是学些什么内容

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酒店管理专(zhuān)业是(shì)学些什么的，酒店(diàn)管(guǎn)理专业是学些什么内容

　　三(sān)年内(nèi)北(běi)京酒店(diàn)也将达800家，高(gāo)级酒(jiǔ)店管理(lǐ)人才抢手。

　　酒店管理专(zhuān)业是全球十大(dà)热门行业之一，高(gāo)级酒店管(guǎn)理(lǐ)人才在全球都(dōu)是一直很紧缺的，近年来，在国际人才市场(chǎng)上，酒店管理(lǐ)人(rén)才(cái)出现了(le)供不应(yīng)求的(de)局面(miàn)。

　　随着2008北(běi)京奥(ào)运(yùn)会(huì)，2010上海(hǎi)世博(bó)会和越来越多的(de)国际大型活动将在(zài)中国举行(xíng)，中(zhōng)国对旅(lǚ)游、酒(jiǔ)店管理专业人才(cái)的(de)需(xū)求也日益(yì)增大，熊二变成僵尸了，光头强被僵熊二变成僵尸了，光头强被僵尸咬了尸咬了所(suǒ)以你大可不必为就业犯(fàn)愁。

　　预(yù)计到(dào)2010年，高级酒店管理人才将成(chéng)为(wèi)职场上炙手(shǒu)可热的高(gāo)薪阶层。

　　国内酒店从业(yè)人员，以高薪阶层为(wèi)多。

　　酒店管(guǎn)理(lǐ)人员在中国十大百万(wàn)年薪职业中(zhōng)排名第六。

　　酒店(diàn)、旅游业将成为(wèi)上海服务(wù)产(chǎn)业的(de)支柱。

　　目前，全世界已有17个国际酒(jiǔ)店管(guǎn)理集团在(zài)上海(hǎi)投资或管理高星级(jí)酒(jiǔ)店，酒(jiǔ)店行(xíng)业(yè)在不断扩充，对人才的(de)需求也不断增加，每年都需要数(shù)以千计的国际(jì)化酒店管(guǎn)理(lǐ)人才。

　　三年内(nèi)北京酒店也将达800家(jiā)，高级酒店管理人才抢手。

　　一、培养(yǎng)目标与要求本(běn)专业培养拥护党的(de)基(jī)本路线，适(shì)应生产、建设(shè)、管理、服务(wù)第(dì)一(yī)线的，德智体(tǐ)美等全面发(fā)展(zhǎn)的中等职业(yè)技术应用性专门人才。

　　要求(qiú)学生(shēng)掌(zhǎng)握经济(jì)管理基础理论，酒店、餐饮与旅游基础知(zhī)识，具备酒店基本管(guǎn)理与服(fú)务能(néng)力。

　　学生毕业后主要去各饭(fàn)店、酒店(diàn)、宾馆从事(shì)酒店基层管理及(jí)餐(cān)饮、客(kè)房服务工作。

　　本专业注(zhù)重学(xué)生综合素质的培养，主要学习经济管理(lǐ)基础知识、酒(jiǔ)店基本理(lǐ)论。

　　本专业突出(chū)技能(néng)培训，学生在学习期(qī)间，将接受酒店、宾馆的餐饮(yǐn)、客房顶岗(gǎng)实习实训等多方面的技能训练。

　　二(èr)、主(zhǔ)要课程酒店管(guǎn)理(lǐ)概论(lùn)、现(xiàn)代酒店管(guǎn)理、酒店心理学、旅游学概论、前厅客房(fáng)服务与管(guǎn)理、餐饮服务与管(guǎn)理(lǐ)、菜点与酒水、酒店(diàn)英语(yǔ)、现(xiàn)代酒店营(yíng)销、酒店财务管理、会议服务与管理、康乐(lè)服(fú)务与管理(lǐ)。

　　三(sān)、毕(bì)业应掌握的技能与就(jiù)业方向(xiàng) 1、具有诚信、坚毅的品(pǐn)格和敬业、负(fù)责的职业(yè)道(dào)德与团队协作精(jīng)神(shén)；

　　 2、具有(yǒu)较(jiào)好的(de)专业基(jī)础(chǔ)知识(shí)和自学能力(lì)、进取创新意识(shí)；

　　 3、掌(zhǎng)握现代服务理念，了(le)解现代服务(wù)业发(fā)展趋(qū)势；

　　 4、熟悉酒店前厅、客房、餐饮、康乐等部门的业务知识；

　　 5、熟悉我国(guó)酒店业(yè)发展的(de)方针、政策和法(fǎ)规；

　　 6、具有酒店的前厅(tīng)、客(kè)房(fáng)、餐饮(yǐn)、康乐、会展等管(guǎn)理与(yǔ)基本服务(wù)能力(lì)；

　　 7、具有(yǒu)较强的计算机操作、文字表达(dá)、人际沟(gōu)通能力以及一定的职业外语表达能力。

　　济南(nán),和北(běi)京都有专业(yè)的学校.

酒店管理专业都学什么(me)呢(ne)？

　　酒店管理专业，也称招待管(guǎn)理学(xué)，顾名思义，以后发(fā)展(zhǎn)方向(xiàng)为酒店管(guǎn)理方面的人(rén)才，但刚从酒店管理(lǐ)专业(yè)毕业，需要从最基础(chǔ)的岗位前厅、餐饮等等(děng)职位做起，具备(bèi)一定的实际(jì)经验(yàn)才有机(jī)会(huì)晋升为管(guǎn)理层。

　　虽然前期(qī)起点低，但随(suí)着目前(qián)国内外(wài)旅游业飞速(sù)发展，高级酒店管理人(rén)才在全(quán)球范围内都需求量很大，前景还是不(bù)错，以(yǐ)下是酒店管理专业(yè)及就业的相关详细内容！

　　一、酒店管(guǎn)理必(bì)修的课(kè)程，野旅主要有以下四大方向(xiàng)

　　1、食品营运：酒店(diàn)管理(lǐ)专业中食品营运研究占(zhàn)比非常大(dà)，酒管专业的同学们会学习到食品(pǐn)相关的科学、食物的选配、如何正确地(dì)储存食品、如何正(zhèng)确地处(chù)理各种食物等了解食(shí)物的(de)各方面理(lǐ)论知识，不仅(jǐn)仅在酒店餐饮(yǐn)行业，在(zài)日常生(shēng)活中也非常适用。

　　2、厨(chú)房与招待：在注重实(shí)用经验的college，对于烹饪(rèn)和服(fú)务(wù)都(dōu)有很大比重的(de)实践教(jiào)学，大一就会有Kitchen&Dinning课(kè)，每个(gè)学生都必须亲(qīn)身扮演侍应生(shēng)和厨师的角(jiǎo)色，学习服务客(kè)人的各种不同(tóng)的(de)角色，例(lì)如(rú)门口迎宾(bīn)的host、饮料(liào)部的人(rén)员、传菜员还有侍应生(shēng)。

　　在厨房大家(jiā)也要学习如何烹制(zhì)凉菜、甜点、热炒和烧烤等不同的菜(cài)式，了(le)解厨房(fáng)的运作。

　　调酒课：这是(shì)比较有意思(sī)的一门课，学(xué)生们要了(le)解酒类的历史知识(shí)，并且(qiě)学习如何(hé)亲自调制鸡尾酒(jiǔ)，品尝各种不同的酒类，还要学会(huì)自(zì)己(jǐ)调制鸡尾(wěi)酒，统一需要考取(qǔ)可以在(zài)正(zhèng)规餐(cān)饮(yǐn)场所销售酒类的酒牌smart

　　serve。

　　3、住宿营(yíng)运：了解(jiě)酒店行业(yè)的(de)营运，房务、渡假村、财(cái)务控管、房间、销售、市场营销(xiāo)、酒(jiǔ)店建筑规(guī)划也都(dōu)是(shì)必(bì)修，在此也(yě)需要(yào)懂得一些商业相(xiāng)关的知识(shí)，了(le)解酒(jiǔ)店(diàn)行业运行的(de)规则。

　　4、会计(jì)：很多学生一听会计(jì)是拒绝的(de)，不过酒(jiǔ)管专业的(de)会计知识相(xiāng)对(duì)来说(shuō)已(yǐ)经算是(shì)最基(jī)础的了，学(xué)生(shēng)只需要(yào)比(bǐ)较基本地(dì)学习如何计算酒店(diàn)餐厅的运营成(chéng)本、利润等等(děng)东(dōng)西，并(bìng)且能很快(kuài)的运用到工作中(zhōng)去，相当实用(yòng)。

　　二、酒店管理就业发(fā)展方向,总体来(lái)说有两(liǎng)个(gè)：

　　1、是以(yǐ)理论学习为主的，通常不太注重实(shí)践操作方面，主要学习的(de)是酒店业的未来(lái)发(fā)展、餐饮业的运(yùn)营(yíng)方式和财务管理等等。

　　按照(zhào)这个方向学(xué)习的人未来(lái)的发(fā)展方向(xiàng)可以是研究酒店的学着也可以(yǐ)直接成(chéng)为酒店(diàn)的高层管理者，特(tè)别(bié)是(shì)制定战(zhàn)略发展方向的重要人物。

　　2、另外(wài)一个(gè)方向就(jiù)是注(zhù)重操作、运营和实践的学习，除了(le)学习理论方(fāng)面的内容，还会了解(jiě)到每个部门的(de)具(jù)体操(cāo)作(zuò)方法(fǎ)，细致(zhì)到餐厅的(de)托(tuō)盘如何拿、中西餐如(rú)何正确服(fú)务客人等，也就是提问(wèn)者口(kǒu)中(zhōng)所说的“打杂”。

　　怎么选择发(fā)展方向呢?从(cóng)就(jiù)业来说，以实践为(wèi)主的学习方向比较推荐(jiàn)，因为在酒店工作过就可以发现，酒店里的运营高层基(jī)本都是从(cóng)基(jī)层部门干出来的，很(hěn)少有专门(mén)研(yán)究酒店(diàn)运营(yíng)或单纯学习(xí)理(lǐ)论的，因为酒店这个(gè)行业是(shì)一(yī)个操作(zuò)性非常强的行(xíng)业，光有理论是远远不(bù)够的，懂的每个(gè)部门、每个职位的工(gōng)作(zuò)流程和标准，才是王道。

　　所以颂咐凳，

　　三、给(gěi)想从事酒店管理行业(yè)人士(shì)的(de)建议：

　　1、酒店这个(gè)行当(dāng)，经(jīng)验比学历重要，学习(xí)能力强(qiáng)比经验重要

　　2、很多学(xué)历(lì)不(bù)高(gāo)的酒店人(rén)，凭着经(jīng)验的积累，做(zuò)到(dào)了酒店的(de)高层。

　　3、任(rèn)何一个企业，都只为你的工作业(yè)绩(jì)而不是你的(de)教育背景(jǐng)买单

　　4、选择了酒店行业，从技能学习开始锻炼自己，放平稳心(xīn)态

　　5、不要企图(tú)你还没有基层的经验(yàn)就想直接做(zuò)管理人员。

　　因为你不从底层的真正接触一(yī)个行业(yè)，那你永远也(yě)不(bù)知(zhī)道这(zhè)行(xíng)的水有多深(shēn)，你永远也猜想不到这行当里的各(gè)种猫腻

　　四、入(rù)住酒店(diàn)管(guǎn)理面(miàn)临两大考验

　　1、

　　岗位(wèi)多为基础服务岗(gǎng)位，不是简猛(měng)高科(kē)技，不是高精尖(jiān)，需要的是手把手踏踏实实的(de)实践操(cāo)作，目前大部分从业者(zhě)为低学历人员、甚至大部(bù)分是(shì)农民工。

　　与其他行业相比(bǐ)基层(céng)服务人员所(suǒ)获得的收(shōu)入(rù)、社(shè)会地位、个(gè)人成就(jiù)感是相当低的，前期必须能忍受这种低薪、低(dī)创造力、低(dī)附加值、低(dī)社会地位的工作岗位。