金融界4月23日消息 淄博烧烤的热度逐渐蔓(màn)延(yán)到A股(gǔ)市场(chǎng)，上周(zhōu)淄博(bó)烧烤相关(guān)概念股出现异动，如得利斯、惠发食品、龙大美(měi)食、西王食品等等，在投资者互动(dòng)平台，也有不少上市公司(sī)被(bèi)投资者问及相关问题，现在，券商分析(xī)师(shī)们也开始动起来(lái)，实地调研淄博烧烤。

　　今日，国君食品(pǐn)/化妆品团队团队发布了(le)《淄博烧烤体验纪实》，该文(wén)章(zhāng)的(de)核心观(guān)点如下：本(běn)周我们(men)调(diào)研了(le)淄(zī)博烧烤的大(dà)体(tǐ)情况：随着线(xiàn)下消费场景的(de)复苏(sū)，颇具特色的淄(zī)博烧烤自今(jīn)年3月爆火出圈，热度(dù)持续升高，带动(dòng)市内大(dà)小门店及周边购物/旅游客流屡(lǚ)创新高(gāo)，目(mù)前淄博五一(yī)期间的(de)酒店(diàn)民宿均已订满，订(dìng)单量为(wèi)2019年同期的(de)800％。淄博主流烧烤店客单价（不含酒水）基本在40-70元，消费者选(xuǎn)择啤酒、饮料佐餐居多，也有部(bù)分(fēn)食客自带白酒(jiǔ)。据我们(men)走访和(hé)当地(dì)居民反映(yìng)，淄(zī)博地区烧烤消费佐餐(cān)以青啤居多，主(zhǔ)要涵盖8-12元(yuán)价位带（青啤经典8元(yuán)、白啤10元、1903 10元、纯生12元），本地人单人单次消(xiāo)费2-5瓶不等，外地游(yóu)客(kè)饮用(yòng)量不(bù)定。随着五(wǔ)一出行高峰和烧烤等餐饮旺季的到来，叠(dié)加2023年气温可(kě)能创新(xīn)高，我们预计(jì)包括烧(shāo)烤场(chǎng)景在内(nèi)的啤酒消费动销(xiāo)有望加(jiā)速(sù)。

　　对(duì)于为什么是(shì)淄博烧烤热(金地集团是国企还是民企，金地集团房地产排名rè)度蹿升，该团队指出，“淄博(bó)烧烤自今(jīn)年3月爆火出圈，热(rè)度不断升高。起初主要吸引周边地(dì)区大学(xué)生(shēng)组团前来体验，后随着社交媒体广泛传(chuán)播，游客络绎不绝。我们认为淄博烧烤(kǎo)大火主(zhǔ)要源自良(liáng)好的(de)口(kǒu)碑(bēi)和体验感(gǎn)，尤其(qí)是淄博地区特有的“方桌(zhuō)火炉(lú)小马扎，露天碳烤(kǎo)半自助(zhù)”模式(shì)，对许多消费(fèi)者来说(shuō)是全新(xīn)的体验(yàn)，在线(xiàn)下消费场景复苏的背景(jǐng)下吸引了(le)大量食客。 ”

　　对(duì)于(yú)淄博烧烤(kǎo)的人气聚(jù)集地、营业时间(jiān)以及就(jiù)餐流程，该团队(duì)还在文中给出(chū)了“攻略”：“据我们了解，淄博地区烧烤(kǎo)店之间(jiān)的(de)差异主要体现在(zài)肉质和腌制过程上(shàng)，当地市民除了选择以上“网红店”，也会前往其他小(xiǎo)店（如(rú)社区烧(shāo)烤店）就餐(cān)，部分市民(mín)甚至会驾车半(bàn)个多小时前往金岭回族镇吃烧烤（和市内用的圆(yuán)形薄饼不同，金岭镇主(zhǔ)要使用长(zhǎng)形(xíng)小饼、口(kǒu)感更(gèng)韧）。大店中，以经(jīng)营30余(yú)年的(de)牧羊村总店为(wèi)例，其单(dān)店规模较大(dà)（50+桌），凭(píng)借较(jiào)高(gāo)的(de)名气(qì)带动周(zhōu)边几家(jiā)烧烤店，形成(chéng)“烧烤(kǎo)一条街”的集聚(jù)效应(yīng)，许多游客即便排不(bù)上(shàng)号(hào)也会来现(xiàn)场看看。”  

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　　对于淄博烧烤消费(fèi)者的观察，该团(tuán)队(duì)解析到，淄博烧烤(kǎo)的消费(fèi)人群(qún)以中青年为主，时间相对灵活的大学生群体往往选(xuǎn)择(z金地集团是国企还是民企，金地集团房地产排名é)工作(zuò)日乘坐(zuò)高铁前来打(dǎ)卡体验，周末(mò)不(bù)少游客也会自驾前(qián)来，从车牌来看包(bāo)括但不限于山东(dōng)其他地(dì)区、北京、天津、河(hé)北、河南、安徽(huī)等地(dì)。此外，在牧羊村这(zhè)类(lèi)门(mén)店面积和客流(liú)量较(jiào)大的(de)地方(fāng)也(yě)有不(bù)少主播(bō)过来探店，淄博市政(zhèng)府出动了大(dà)量工作人员监督规(guī)范(fàn)其行为(wèi)，整体上网红直播并(bìng)不影响其他游客的体验。

　　同时该团(tuán)队(duì)还发现，在烧烤的(de)带动下，淄博(bó)的八大局(jú)街区、各个景点/商(shāng)圈客流量(liàng)都有了(le)明显提(tí)升(shēng)。

　　该团(tuán)队指出，淄(zī)博烧烤走红，当地政府采取了一系(xì)列措施保(bǎo)障和丰(fēng)富(fù)游客体验，热(rè)度有(yǒu)望延续。

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