面和(hé)酵母粉的一般比例是多少啊？酵母(mǔ)粉(fěn)发(fā)面一般按(àn)照(zhào)酵母粉和面粉以1:100的比例制作(zuò)，也就是100g面粉就要加入1g的酵母(mǔ)粉进行(xíng)发酵(jiào)的。关于面和酵母粉的一(yī)般比(bǐ)例是多少啊以及(jí)面和(hé)酵母粉的一般比(bǐ)例是(shì)多少啊，面(miàn)和酵母粉的一般比例(lì)是多少合适(shì)，酵(jiào)母粉与(yǔ)面的比例是多(duō)少，面跟酵母粉的比例，面与酵母的比例是多(duō)少等(děng)问题，农商网(wǎng)将为你整理以下的生活知识：

面是(shì)碱(jiǎn)性(xìng)还是(shì)酸性(xìng)

　　面是(shì)酸性的(de)。

　　面属于酸性(xìng)食物.何谓酸性或碱性食物所谓酸(suān)性(xìng)食物或碱性食物，羽生结弦说为什么努力得不到回报，羽生结弦近视多少度并不是指味道(dào)酸或咸的食物，

　　而是指食物经(jīng)过(guò)消化吸(xī)收和(hé)代谢后产(chǎn)生的(de)阳离(lí)子或阴离子(zi)占优(yōu)势的食物(wù)。

　　也(yě)就是说，某种食物如经代谢后产生的(de)钾、钠、钙、镁等阳离子占优势的则属碱性食物;而代谢后产生磷、氯、硫等(děng)阴离子(zi)占优势的食物属(shǔ)酸(suān)性食物。

面(miàn)和酵母粉的一(yī)般比(bǐ)例是多(duō)少啊

　　酵母(mǔ)粉发面一般按照酵母粉和面粉以1:100的(de)比例制作，也就是100g面粉就要加入(rù)1g的酵母(mǔ)粉进行发酵。

　　一般春秋季面粉、温水和酵母的最佳配比是100：55：1.5。

　　另外还要(yào)注意环境温度，最好把和好的羽生结弦说为什么努力得不到回报，羽生结弦近视多少度面(miàn)团放(fàng)在(zài)30-40度左右(yòu)的温度处进行2次(cì)醒发，在(zài)家(jiā)中可选择蒸锅加(jiā)水烧到60-70度，等锅(guō)内环境温度35-40度时，将装有面团(tuán)的面盆放入锅中(zh羽生结弦说为什么努力得不到回报，羽生结弦近视多少度ōng)进行发(fā)酵。

　　如(rú)果是冬季(jì)，面粉、温水和酵(jiào)母的配(pèi)比(bǐ)为(wèi)100：60：2，其(qí)它(tā)和春秋季方(fāng)法相同。

　　夏(xià)季的(de)环境温度(dù)已经达到酵母(mǔ)繁殖的最(zuì)佳温度，直接放在家里不管什(shén)么地方都可以。

酵母粉和(hé)面粉比例是多少?

　　一(yī)般建议酵母粉和面粉的比例为1：100比较合适，通常500克的面粉可以(yǐ)放4-5克(kè)的酵母(mǔ)粉(fěn)，不过由于温度对(duì)酵母发(fā)酵的效果会有所影(yǐng)响，因(yīn)此(cǐ)不同(tóng)的季节可以适量的(de)调(diào)整比例(lì)。

　　酵母放多了整出来的(de)面食口感会有些发酸，放多了也(yě)会提高发(fā)酵速度，不(bù)过并(bìng)不会对身体有太大的影响(xiǎng)，如果还没有(yǒu)蒸，可以将(jiāng)面放置作为老(lǎo)面，然后混合进入新面(miàn)重新发(fā)酵即可。

　　扩展资(zī)料：

　　注意事项：

　　比如说酵(jiào)母(mǔ)粉(fěn)千万不能和盐一起使用，盐会抑制酵母的(de)发酵，而酵母和白糖加在(zài)一起使用，那么做出来的面(miàn)食会更加松软香甜，所以酵母和白(bái)糖才是最完美的搭配。

　　未开封的酵母粉(fěn)常温存放就可以，如果是已经开口(kǒu)的酵(jiào)母粉，那就要把口密封，然后放到(dào)冰箱冷藏着，这样就不会减少(shǎo)酵母的(de)活性(xìng)。

　　参考资料(liào)来源：百(bǎi)度百(bǎi)科(kē)-酵母(mǔ)粉

　　参考资料(liào)来(lái)源：百(bǎi)度百科-面粉

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