灌的肉肠怎(zěn)么出现白色的东西(xī)呢？灌的肉肠出现白色的东西(xī)的(de)有两种原(yuán)因，一是肉肠腌制过程中在肠衣(yī)上戳了小孔，肉肠里的肉含有(yǒu)的油和(hé)盐透过小孔慢慢渗出来形成了白点；二是肉肠发霉(méi)、变(biàn)质，出现了白霉(méi)斑(bān)，建议立(lì)即(jí)丢弃(qì)，不要食(shí)用的(de)。关于灌(guàn)的肉肠怎么出现白色(sè)的东(dōng)西呢以及灌(guàn)的肉肠怎么(me)出(chū)现白(bái)色的(de)东西呢(ne)，灌的肉(ròu)肠怎么出现白色的东西(xī)是(shì)什么，猪肉灌肠上(shàng)有白(bái)色的(de)是什么(me)，灌肉(ròu)肠外面很多白点怎么回事，猪肉(ròu)灌肠表面有白点等问(wèn)题，农商网(wǎng)将为(wèi)你整理以下(xià)的生活(huó)知识：

灌(guàn)的肉肠可以冷冻吗(ma)

　　灌的肉肠(cháng)是可以冷(lěng)冻的。

　　可以,但是灌(guàn)肠冷冻(dòng)后,肉质比较硬,表皮会(huì)比较柴。如(rú)果需要吃的时候(hòu),需(xū)要重新(xīn)蒸一(yī)下,冷冻能够保存(cún)很(hěn)久,

　　但(dàn唐舞桐为什么叫王冬儿 唐舞桐可以晋升一级什么or: #ff0000; line-height: 24px;'>唐舞桐为什么叫王冬儿 唐舞桐可以晋升一级什么)是口(kǒu)味会发(fā)生改变。所以能够较快吃完的话(huà)尽(jǐn)可能还是(shì)在冷藏室保存即可(kě)。

灌的(de)肉(ròu)肠怎么出现白色的东西呢

　　灌的肉肠(cháng)出现白色(sè)的东西的有两种原因(yīn)，一是肉肠(cháng)腌制过程中在肠衣(yī)上戳了小孔，肉肠里(lǐ)的肉含有的油和盐透(tòu)过小孔慢慢渗出来(lái)形(xíng)成了白点；二是肉肠发霉、变质，出现了白霉(méi)斑，建议立即丢弃，不要(yào)食用(yòng)。

　　肉肠用刀切成片状(zhuàng)，配蒜汁或辣椒油或(huò)调制的(de)醋汁上桌蘸食。

　　口感入嘴滑嫩，汁水饱满。

　　灌的肉(ròu)肠(cháng)制作方法：

　　1、将猪肉和(hé)牛(niú)肉，肥(féi)膘肉洗净(jìng)切成小块(kuài)分别放入(rù)盆中。

　　2、猪肉和牛肉分别放入7克(kè)盐搅拌(bàn)均匀后放(fàng)入冰箱冷(lěng)藏(cáng)腌制3小时即(jí)可。

　　肥膘肉放入5克盐拌匀也(yě)放入冰箱(xiāng)腌制(zhì)3小时(shí)左右。

　　3、有条件的用绞(jiǎo)肉(ròu)机分别把猪肉和牛(niú)肉肉(ròu)绞一遍，然后(hòu)在(zài)把肥膘(biāo)肉(ròu)搅(jiǎo)碎(suì)。

　　4、将搅碎的3中，搅碎的三(sān)种(zhǒng)肉倒入盆中，倒(dào)入淀(diàn)粉40克，和(hé)全部的调料品(pǐn)搅拌(bàn)均匀，然(rán)后倒入(rù)全部(bù)调料(liào)品搅拌(bàn)均匀，中(zhōng)途分(fēn)多(duō)次加水400克左右，搅(jiǎo)打上(shàng)劲即可(kě)。

　　5、下面取(qǔ)出(chū)泡软洗净的肠衣 ，用工(gōng)具把搅拌(bàn)均(jūn)匀的肉浆灌(guàn)入，肠衣(yī)内（应注意每隔20厘米(mǐ)用绳子几号。

　　）然(rán)后(hòu)放到(dào)通风(fēng)阴凉通晾制。

　　6、净锅上火倒入清水，大烧(shāo)开后，再把处理完毕(bì)香肠放入锅(guō)中，立即改小(xiǎo)火卤制(zhì)成熟即(jí)可。

　　卤的时候，注(zhù)意请看肉肠(cháng)表皮是不是气泡，如果有请(qǐng)用竹(zhú)签扎(zhā)破即可。

　　7、水温大约在90度以(yǐ)上后，改小火卤(lǔ)制30分钟，然后捞出肉肠(cháng)晾凉(liáng)即可。

刚(gāng)灌的香肠表(biǎo)面发白是坏了(le)吗 为什(shén)么刚灌(guàn)的香肠表面发白

　　1、刚灌的香肠如果(guǒ)温度过高，放(fàng)置(zhì)几(jǐ)天后，也容易滋生(shēng)大(dà)量的(de)细菌和病毒导致香肠(cháng)腐(fǔ)坏变(biàn)质，从而出现表面发(fā)白(bái)长霉的(de)现象(xiàng)，是不(bù)可以继续吃的(de)，否(fǒu)则会(huì)对健康造成危(wēi)害，一般这(zhè)种香肠除了发白以外，还会(huì)带有较(jiào)重的腐烂味(wèi)道(dào)，很容(róng)易鉴别(bié)。

　　 2、若是香肠表面发白但并没(méi)有异味，那(nà)可能是肠(cháng)衣表面盐积余的现(x唐舞桐为什么叫王冬儿 唐舞桐可以晋升一级什么iàn)象(xiàng)，也就是说(shuō)盐析出来(lái)了，这(zhè)种情况(kuàng)下清洗赶紧(jǐn)表面的白点就可(kě)以(yǐ)继续吃(chī)。

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