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刀鱼是海鱼还(hái)是淡(dàn)水鱼

　　刀鱼(yú)是淡(dàn)水鱼的。

　　刀鱼是淡水(shuǐ)鱼，因(yīn)为主要分布(bù)在长江、钱(qián)塘(táng)江、黄(huáng)河等淡水地(dì)区，所以属于淡水(shuǐ)鱼。

　　虽然它(tā)们是淡水鱼，但它们可以在海水(shuǐ)中生长(zhǎng)。 由于刀(dāo)鱼(yú)有洄游习性，它们不仅(jǐn)能(néng)适(shì)应(yīng)淡水(shuǐ)环(huán)境，还能在海(hǎi)水中(zhōng)正常生长。

　　当刀(dāo)鱼繁殖时，它会(huì)进入淡水。 繁(fán)殖成(chéng)功后，它们会(huì)将小(xiǎo)鱼带(dài)入海水中生长(zhǎng)。 因此(cǐ)，很(hěn)多刀(dāo)鱼生活(huó)在淡水和海水的交界处(chù)，比(bǐ)如我(wǒ)国的(de)渤海(hǎi)、黄海和东海都(dōu)有(yǒu)它们(men)的身影(yǐng)。

刀鱼的特点有哪(nǎ)些呢

　　刀鱼(yú)是(shì)体(tǐ)型最(zuì)大和游泳(yǒng)速度最快的(de)鱼种之(zhī)一(yī)。

　　刀(dāo)鱼颚尖，稍稍有些粗，占体(tǐ)长(zhǎng)的三分之二。

　　成鱼体长可达米，体重约500公(gōng)斤。

　　刀(dāo)鱼尾部有个大(dà)的半(bàn)月形鳍，鱼体(tǐ)表面光滑，没有鳞片(piàn)。

　　刀鱼生活在(zài)热带和温带水(shuǐ)域，但夏季有时可游到巴伦(lún)支(zhī)海。

　　刀鱼体侧扁而长，前(qián)部高，向后渐低(dī)；背缘平直，腹缘有锯齿状棱鳞(lín)。

　　头(tóu)短(duǎn)小，侧(cè)扁而尖。

　　吻钝圆(yuán)，突出。

　　眼较小，近于吻(wěn)端。

　　眼(yǎn)间隔(gé)圆凸。

　　鼻(bí)孔每侧(cè)2个，距眼前缘较距吻(wěn)端(duān)为近。

　　口大(dà)，下位。

　　口裂斜行(xíng)。

　　幼鱼时上颌骨(gǔ)短(duǎn)，向(xiàng)后伸到鳃(sāi中国欠别国钱吗)盖附近；成鱼(yú)时(shí)上颌骨向(xiàng)后伸达胸鳍基底，上颌骨下缘有小锯齿。

　　刀鱼上(shàng)溯(sù)期间不摄食，入东平湖后(hòu)，又重(zhòng)新摄食。

　　至6月初（芒种前后）产卵，产(chǎn)卵后部分亲鱼顺流而下，陆续回(huí)海，一部分继续在湖区(qū)摄食一段时间之中国欠别国钱吗后再(zài)降河入海(hǎi)。

　　长江(jiāng)刀鱼含有丰富(fù)的蛋白质、脂肪，肌(jī)肉氨基酸组成基(jī)本符(fú)合FAO/WHO的评(píng)价(jià)标(biāo)准(zhǔn)；尤其是脂(zhī)肪(fáng)显著高于一般名(míng)特优鱼类，脂肪酸(suān)以不饱(bǎo)和脂(zhī)肪酸为(wèi)主(zhǔ)；在(zài)肌肉游离氨基酸(suān)中，含(hán)有丰(fēng)富的鲜味氨基酸，尤其含有高(gāo)比例的活性氨基(jī)酸-γ-氨基丁(dīng)酸。

　　长江(jiāng)刀鱼是人类的(de)一种(zhǒng)营养均(jūn)衡、味(wèi)道鲜(xiān)美(měi)、对人体(tǐ)健康有(yǒu)益的动物蛋白。

刀鱼的形态特征

　　刀(dāo)鱼，又称“刀鲚”、“毛鲚”，鳞细白如银光闪(shǎn)烁，一般长约30厘米左右，雌大雄小，体形(xíng)狭长扁平似刀。

　　据《辞海(hǎi)》记载：“春(chūn)夏集群(qún)溯(sù)河，分别到河流上游或(huò)在(zài)河口(kǒu)产卵，形(xíng)成(chéng)渔汛，产卵后(hòu)又返归海中。

　　”长江下游从南京到南通的水道，通常是刀鱼鱼(yú)群出入的最(zuì)佳地段。

　　江阴地处长江河口入海处的(de)南岸，是鱼群(qún)回(huí)游的(de)“黄金(jīn)水道”，拥有的河岸线长(zhǎng)途(tú)上百里，又(yòu)有相(xiāng)当规模的捕捞能力，所以，每年上(shàng)市的刀(dāo)鱼，其产(chǎn)量(liàng)在长江下游各县市中(zhōng)雄居榜首。

　　往往春节一过(guò)，渔船竞发，渔人的兜篓里就银(yín)白一(yī)片(piàn)。

　　旺季来临时，大街(jiē)小巷，只要(yào)叫(jiào)卖的人(rén)一招引，围者(zhě)如堵，争(zhēng)相选购(gòu)，称秤的、收(shōu)钱的就(jiù)会忙得不亦(yì)乐乎。

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